用料：大白菜,、豬肉、香菇,、木耳,、鹽、生抽,、蠔油、生粉,、蒜蓉,、蔥花 做法 白菜洗凈，切掉白菜幫 香菇,、木耳提前冷水泡發(fā),，將豬肉、香菇,、木耳,、較硬的白菜幫切末 加入適量的鹽、生抽,、蠔油拌勻腌制半小時 鍋中放入清水,，加入一點油和鹽，燒開,，放入白菜葉子小火煮1分鐘,，撈出瀝干 鋪上一張白菜葉子，放上肉餡,，從下往上卷起來,，兩邊的菜葉子再往里面收整 將包好的白菜卷放蒸鍋隔水蒸20分鐘左右 蒸好的白菜卷會有很多水出來，另起鍋放入一點食用油,，放入蒜蓉小火爆香,，倒入蒸白菜的水，加一點生抽,、蠔油,、蔥花、生粉煮成芡汁 將芡汁淋在白菜卷上即可,。
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