便秘吃什么好,，為您推薦脆皮豬大腸這道菜，豬腸含肝素,、胰泌素,、膽囊收縮素,、抑胃肽、舒血管腸肽,。

豬大腸400克,，鹽、醬油,、醋,、糖、味精,、紅油,、干辣椒、大料,、花椒籽,、姜、蔥,、料酒,、食用油各適量。

把豬大腸清洗干凈,，用水汆煮,、打去油沫；然后放入姜,、蔥,、大料煮熟，撈出涼透切成3厘米圓形片,。

干辣椒切成1厘米筒狀,。

鍋置火上放油燒至七成熱，下入切好的豬大腸片炸脆呈金黃色,，濾油起鍋,，鍋內(nèi)留油各適量，下干辣椒筒,，炸黃后,，再放花椒、姜,、蔥,、鹽、醬油,、醋,、糖、味精、料酒調(diào)好味,，最后下炸好的豬大腸片翻炒幾下,，淋上紅油起鍋裝盤(pán)即成。

小貼士

• 下鍋煮豬大腸塊時(shí)要汆漂好,，不能煮得過(guò)透,。