“雞蛋瘦肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),，木耳清肺潤燥，這個季節(jié)好極好了的一道菜,，成本很低,，口味兒很好，經(jīng)典的很呢~~”

用料

主要食材：雞蛋,、泡發(fā)好的木耳和黃花菜,、豬肉、黃瓜

木耳,，黃花菜提前泡發(fā),，摘去老根,、雞蛋打散,、黃瓜切菱形片，切些蔥姜末備用

豬肉切片,，加入少許胡椒粉,、食鹽、料酒、淀粉抓勻腌漬幾分鐘

還是提前準備一碗料汁：1茶匙蠔油,、2茶匙醬油,、、1茶匙料酒,、少許食鹽,、1/3茶匙白糖、1/2茶匙淀粉加入適量清水調(diào)勻成料汁

熱鍋熱油,，倒入打散的雞蛋炒好盛出

留底油,，放入腌漬好的肉片滑炒至變色盛出

用滑炒肉片剩余的底油，把蔥姜爆香

爆香蔥姜,，放入泡發(fā)好的木耳和黃花菜翻炒一兩分鐘

翻炒一兩分鐘后,，放入滑炒過的肉片、雞蛋,、黃瓜片大火快炒

炒至黃瓜稍稍斷生,，倒入準備好的碗汁繼續(xù)大火快炒

芡汁收濃即可關(guān)火盛出

上菜啦,！