肉絲做法有很多，青椒肉絲,、魚香肉絲,、肉絲土豆絲等，今天介紹這道是醬香肉絲,，有如孔雀那樣美,，味道和樣子一樣。

醬香肉絲

備料：豬肉,、薄豆腐皮、蔥,、香葉、胡蘿卜,、白糖,、淀粉、鹽

豬肉

蔥、香菜,、胡蘿卜

第一步,、大蔥、胡蘿卜,、切成絲備用

切成絲

第二步、煮豆腐皮,，鍋中涼水加入鹽煮1分鐘,，去豆腥味

加鹽煮

第三步、豆腐皮卷入胡蘿卜絲,、香菜,、蔥絲，卷一長圓形,，再斜刀切成大小同樣的段

卷入配料

斜刀切段

第四步,、把切成段的料放入盤子中擺放整齊

擺放好

第五步、肉絲加入鹽,、雞蛋清,、淀粉、少量油拌均勻

拌均勻

第六步,、鍋中放入油燒至4成熟，放入肉絲,，用筷子劃開散開,，炸熟撈出控油，不易炸時間太久

炸肉絲

第七步,、鍋中加入油，再把從蔥末,、蒜末炒香,，加入耗油、一勺水,，白糖

炒香

水

白糖

第八步,、再倒入肉絲入鍋中開火翻炒一下至均勻，

翻炒均勻

第九步,、加入濕淀粉勾芡，翻炒出鍋

出鍋

醬香肉絲

美味不過就這么簡單，關(guān)注美食關(guān)注“五阿朵”,。