前幾期我們主要向大家介紹患者飲食,，

而防癌飲食也是非常重要的一部分。

一日之計(jì)在于晨,，今天我們就從防癌早餐說(shuō)起,。

我們常常因?yàn)闀r(shí)間關(guān)系選擇在早餐鋪購(gòu)買(mǎi)早餐，

煎餅果子油條豆?jié){,、包子胡辣湯雞蛋咖啡,，

究竟哪個(gè)才是健康的選擇？

本期,，醫(yī)食記小編帶你挑選

『一份健康的防癌早餐 』

包子易于消化,、營(yíng)養(yǎng)豐富,。包子是發(fā)酵食品，發(fā)酵用的酵母可以保護(hù)肝臟,。發(fā)酵后的酵母還是一種很強(qiáng)的抗氧化物,，可以保護(hù)肝臟，有一定的解毒作用,。酵母里的硒,、鉻等礦物質(zhì)能抗衰老、抗腫瘤,、預(yù)防動(dòng)脈硬化,，并提高人體的免疫力。

面包適合腸胃不好的人,。一方面,，面包是經(jīng)過(guò)酵母等微生物的發(fā)酵代謝后的食物,，更容易被腸胃消化吸收。另一方面,，面包里含有豐富的膳食纖維和酵母代謝物,，有助腸胃蠕動(dòng)和腸道益生菌生長(zhǎng)，從而改善腸胃功能,。

煎餅果子是用麥,、豆、高粱,、玉米等多種谷物制作，含有谷物本身的各種營(yíng)養(yǎng),，食用方便,，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物，再卷入各種蔬菜,、雞蛋,、肉等配料，營(yíng)養(yǎng)豐富,，深受人們所喜愛(ài),。煎餅多以粗糧制成，常吃煎餅可以促進(jìn)腸胃蠕動(dòng),，有益腸胃健康,；其次煎餅筋道耐嚼，常吃煎餅有益牙齒健康,。

友情提示：但是要盡量選擇干凈的早餐攤位購(gòu)買(mǎi)哦,！

油條屬于高溫油炸食品，熔點(diǎn)高,，在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng),，難消化，還會(huì)影響睡眠,。油條的營(yíng)養(yǎng)素大部分被破壞,，高溫油還含有一定的有毒物質(zhì)，會(huì)影響身體的恢復(fù)及健康,。老年人由于生理功能日趨減退,，胃功能降低，腸道吸收能力差,，不宜吃油膩及難消化的食物,。

牛奶具有補(bǔ)虛損,，益肺胃,，生津潤(rùn)腸之功效,。用于久病體虛、氣血不足,、營(yíng)養(yǎng)不良,、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍,、消渴,、便秘。

豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂,，還含有維生素B1.B2和煙酸等,，非常適合于各種人群，包括老人,、成年人,、青少年、兒童等等,。春秋飲豆?jié){,，滋陰潤(rùn)燥，調(diào)和陰陽(yáng),；夏飲豆?jié){,，消熱防暑，生津解渴,；冬飲豆?jié){,，祛寒暖胃，滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ),。

白粥具有滋補(bǔ)元?dú)?，止瀉功效，生津液,，暢胃氣,、清理胃腸、潤(rùn)澤肝腑,、平肝散火,、瘦身和美容的效果。不過(guò)體寒的人就不適合喝白粥,，白粥性涼,。如果是受得了清涼的青壯年，吃白粥的時(shí)候可以配合一些生菜,，效力更好,，選購(gòu)新鮮鮮嫩的生菜切成絲狀，將生菜絲放入碗底,，沖入煲好的白粥,，即可食用,。

茶有降低膽固醇、降低血壓,、抗壓力,、抗焦慮和提高免疫力的作用。茶還能消除疲勞,、提神,、明目、消食,、利尿解毒,、防止齲齒、消除口臭,。癌癥患者可喝烏龍茶,、鐵觀音、普洱茶,、黑茶、杜仲茶和苦丁茶,。茶濃度不可太大,、飯后半小時(shí)飲用最佳淡茶。

檸檬水可以排除體內(nèi)有害物質(zhì),、美白,、排毒、清腸,。檸檬水能緩解鈣離子促使血液凝固,，所以可預(yù)防和輔助治療高血壓和心肌梗死；檸檬水中含有大量檸檬酸鹽,，能夠抑制鈣鹽結(jié)晶,，從而阻止腎結(jié)石形成，甚至可以使部分慢性腎結(jié)石患者的結(jié)石減少,、變少,。檸檬有利尿作用，所以飲用檸檬水可以加快身體排出毒素,，有助維持健康的泌尿系統(tǒng),，而檸檬內(nèi)的檸檬酸更可大大發(fā)揮酵素的作用，刺激肝臟進(jìn)行排毒,。

友情提示：泡檸檬最好用溫水,，因?yàn)榫S生素C在高溫下容易壞死，而且不能用保溫杯來(lái)泡,，持續(xù)高溫會(huì)使植物中的一些有毒素質(zhì)給泡出來(lái)的,。檸檬水不可空腹飲用,，一天兩次最好。

咖啡提神,、美容,、緩解壓力。但過(guò)量使用咖啡因有致癌效果,，所以癌癥患者應(yīng)少喝或不喝咖啡,，并且不宜空腹時(shí)飲用咖啡。

白煮蛋每百克雞蛋含蛋白質(zhì)14.7克,，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸,，并與人體蛋白的組成極為近似,，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98％。每百克雞蛋含脂肪11～15克,，主要集中在蛋黃里,，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂,、固醇類(lèi),、蛋黃素以及鈣、磷,、鐵,、維生素Ａ、維生素Ｄ及Ｂ族維生素,。這些成分對(duì)增進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能大有裨益,，因此，雞蛋又是較好的健腦食品,。每人每天以吃1～2個(gè)雞蛋為宜,，這樣既有利于消化吸收，又能滿足機(jī)體的需要,。

水果新鮮,、時(shí)令水果最好。水果是指多汁且大多數(shù)有甜味可直接生吃的植物果實(shí),，不但含有豐富的營(yíng)養(yǎng)且能夠幫助消化,。水果有降血壓、減緩衰老,、減肥瘦身,、皮膚保養(yǎng)、明目、抗癌,、降低膽固醇和補(bǔ)充維生素等保健作用,。每天至少吃5種水果。

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