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茄子,，作為為數(shù)不多的紫色蔬菜之一，含有豐富的維生素E,，可以防出血,、抗衰老，是保護(hù)心血管,、降低膽固醇的典型食材,。 但話說回來,，常常做茄子吃的主子一定有同感：茄子萬般好，唯一的缺點就是—— 太吸油了,！ 炒茄子的時候,，總是要先過一遍油才行。這樣不僅很費(fèi)油,，吃多了對健康也不太好,。 今天，御兒要教大家一種新的燒茄子的方法,。用這種方法炒茄子,，不需要再過油，只需要用到平時炒菜的油量,，就可以吃到又健康,、又美味的燒茄子哦！ 食材 長茄子2根,，青椒1個,，蒜、洋蔥適量,，生抽,、鹽少許。 做法 ① 將茄子洗凈,，滾刀切塊（或切片）,，裝入盆子里，加一小勺鹽抓勻,，腌漬大約3分鐘,。 ② 將青椒洗凈、切條,；洋蔥洗凈,、切條；大蒜切末,。 ③ 用手按壓腌好的茄子,，盡量擠出茄子里的水分。 ④ 油鍋燒熱,，下洋蔥,、蒜末爆香，再下茄子翻炒,。 ⑤ 加入青椒與少量生抽,，不斷翻炒，至茄子和青椒都變軟即可。 動動手指,，勤分享,，生活更健康！ |
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