《決戰(zhàn)食神》有一點(diǎn)做對了,，就是改檔錯開春節(jié),，因?yàn)檫@是一個注定口碑和票房都仆街的電影，改檔可能還能多弄點(diǎn)錢,。這個電影在劇情上生硬,、俗套。葛優(yōu)吃饅頭那段鏡頭的背景居然達(dá)到了電視劇《孤芳不自賞》的境界也是難得,。如果不是因?yàn)槠渲幸恍┳霾绥R頭拍的還不錯,，估計(jì)我會中途退場。然而這部電影的就應(yīng)該被直接摔倒地上踩碎，絲毫沒有可取之處嗎,？

先從餐飲權(quán)威米其林開始說起

《米其林指南》除了是目前世上高級餐廳菜品與服務(wù)的品鑒生死符之外,，也是我的同行前輩們依靠天時地利人和而造出來的廣告營銷案例。

先從100多年前說起,，那時候的歐洲剛好處于社會大變動的階段,，科技革命帶來了汽車和城市化建設(shè)。但是文化和觀念上的革命也讓封建社會走上斷頭臺,。這時候就出現(xiàn)了很多資產(chǎn)階級新貴和末落貴族破產(chǎn)，很多貴族破產(chǎn)要靠《泰坦尼克號》那樣嫁（mai）女兒,。那歐洲那些曾經(jīng)伺候貴族們的管家,、廚子、老媽子怎么活,？主子破產(chǎn)了,，誰來養(yǎng)他們，誰讓他們伺候以展現(xiàn)自己的價值,？自然是因工業(yè)革命而崛起的資產(chǎn)新貴,，他們成了“蝙蝠俠”的管家，女子學(xué)院的禮儀老師,，也有些自立門戶做起了買賣,，開了餐館和裁縫鋪?zhàn)印?/p>

工業(yè)革命發(fā)明了汽車，自然就有了賣汽車輪胎的商人,，米其林即是其中一家,，為了讓人愿意多開車，多出門從而多修汽車多換輪胎而做出了這么個米其林紅寶書,。正是那些自立門戶或投靠了資產(chǎn)新貴中的那些廚子和管家成了米其林最開始的餐廳評級指南中的主廚和經(jīng)理,，他們分別成為了后廚和前廳的掌舵者。

曾經(jīng)米其林的紅寶書是免費(fèi)的,，畢竟這本就是為了變相賣輪胎而做出的一本廣告書,，但是有一天米其林的高層發(fā)現(xiàn)自己的員工把免費(fèi)的紅寶書拿來墊桌腳，就開始醒悟如果自己做出的指南書自己公司的員工都不在乎,，那這指南書做出來還有什么意義,？從那以后米其林紅寶書才成為付費(fèi)購買的，也提升了指南內(nèi)容的豐富和質(zhì)量把控,。米其林紅寶書之所以能成為諸多高級餐廳的生死符恰恰是在于其長年的品質(zhì)把控,，那些對米其林餐廳食評家的神秘傳聞并非全部虛烏有。直到現(xiàn)在也是只有一家餐廳的前廳和后廚都達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)才能成為合格的米其林餐廳,。

后廚大概是達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)了,？

所以，這個全世界最權(quán)威的餐飲指南不是出自餐飲協(xié)會而是出自一家賣輪胎的公司。它本就是各方人士為了自身利益相互利用下的公關(guān)產(chǎn)品,。（我的前輩們真牛逼,。）

“米其林”只是資本手中的一把刀

扯這么多米其林和這部電影有什么關(guān)系？

不知不幸看過這部電影的人,，還記得《決戰(zhàn)食神》第一個鏡頭嗎,？很多電影想要表達(dá)什么其實(shí)開場就已經(jīng)開始暗示了?！稕Q戰(zhàn)食神》的開場鏡頭就是一個高樓林立的大環(huán)境之下一個破舊小區(qū)中一個小餐廳做開場,。

《決戰(zhàn)食神》想要拍的沖突不是中西方飲食文化的不同，也不是謀求父子矛盾的和解,，而是資本之下小城區(qū)人們的命運(yùn),。如果說春風(fēng)里代表的是曾經(jīng)很多城市中的舊城小區(qū)代表，七記就是因小區(qū)而生長出來的社區(qū)樂園,，它除了讓人吃飯之外,，還肩負(fù)了給街坊鄰居一個打牌、下棋,、消遣閑聊的場所,，這樣的小店相信很多同樣在小城鎮(zhèn)長大的青年們也會有記憶。

在電影里春風(fēng)里面臨舊城改造的命運(yùn),，小區(qū)如果都不在了,，那依附于春風(fēng)里的七記又如何生存呢？

《決戰(zhàn)食神》給的答案是想要避免被強(qiáng)制搬遷的命運(yùn)就要向小區(qū)之外的人證明它的價值,。七記真正的敵人是以房地產(chǎn)商為代表的資本社會,，而被千里請來的前米其林三星大廚韓國歐巴只是資本運(yùn)作手中的一把刀。至少在一開始這把刀是有用的,，雖然韓國歐巴第一次買不到好食材,，但是第二次兩倍價錢就可以壟斷食材市場，高天賜除了用更高的成本預(yù)定之外沒有別的方法,。第一次走出街坊去參賽的高天賜,，雖然菜式做的近乎完美，但卻因?yàn)椴恍捱叿@種“賣相不好”的理由而被否定,。他輸不在手藝,，更多因?yàn)椴粫b。

在資本看來一旦米其林三星大廚這把刀沒什么用了,，就隨手扔掉換成美女,，還可以有更好的宣傳噱頭。在此不得不吐槽片中的情節(jié)轉(zhuǎn)換太生硬了,，電視劇《好先生》都知道給孫紅雷配個嘗菜的小弟以防穿幫,，如果韓國歐巴從一開始就是個沒有味覺得人,，他之前是怎么當(dāng)上米其林三星大廚的，難道歐洲人的舌頭都沒味覺嗎,？ 

如果說米其林大廚是資本剝削的刀斧手,，高天賜其父就是被資本異化的“食神”。其早年為了自己的事業(yè)拋棄生長的環(huán)境和家人,，把自己變成一個不食人間煙火,，冷漠，傲慢的“食神”,。在成功之后,，為自己兒子找的出路就是，“來,，用我的方式打敗我,，然后成為另一個我?！?/p>

但在《決戰(zhàn)食神》中七記面對資本的剝削和異化給出的答案是什么呢,？按片中葛優(yōu)的話來說,，“敵人的敵人就是朋友,。”學(xué)會曾經(jīng)的對手向商家資本獻(xiàn)媚的那套包裝手段和廚藝技巧,，但依然不失自己的底線,。

高天賜在學(xué)會包裝自己之后并沒有完全順從冰冷的比賽規(guī)則，而是給自己親爹做碗面然后轉(zhuǎn)身離開,，然后親爹慌了,，“丫的，這親兒子怎么不按常理出牌呢,？”

資本再冷,，凍不住人情溫暖，這是很多同類電影在面對同一題材時給出的答案,。雖然本片活沒干好,，但是把美食電影拍成這樣的中國導(dǎo)演，《決戰(zhàn)食神》不是第一個,，也不會是最后一個,。只能希望下一個導(dǎo)演把片子拍好點(diǎn)。

畢竟現(xiàn)實(shí)中的中國餐飲文化也的確要面臨米其林之類的評判,。這兩年米其林開始登陸中國大陸,，在上海高調(diào)發(fā)布了中國內(nèi)陸首份“米其林指南”，然而這份指南出現(xiàn)后卻冒出了很多“吐槽”的聲音,?！巴虏邸敝袉苈暳孔畲蟮那『檬谴蟊婞c(diǎn)評和攜程旅行這些中國的新貴資本。他們誰的標(biāo)準(zhǔn)更貼合中國地氣并不重要，吃是最主觀的感受,，合不合口味入口的第一瞬間吃的人自己就知道了,。

所以，去文慧園路三號看電影的人如果順路,，可以去西直門地鐵站邊有家烤串店,，10元四串，有興趣的可以去嘗嘗,，或者再去看看《舌尖上的中國》第一季,。至于吃與飲食文化，抱歉,，真要寫,，就嚴(yán)重超出影評范圍了。