|
想吃到自己動(dòng)手腌制的咸鴨蛋嗎 你以為很麻煩？ 其實(shí)用保鮮膜就可以做到,！ 教你幾招簡(jiǎn)單制作,！ 紅到流油，好吃到跳舞~ 保鮮膜腌制 pinpinlife 紅心出油的咸鴨蛋 到底是怎么做成的呢,？ 只需鹽,、白酒、保鮮膜 輕松幾步就能完成 材 料 10個(gè)新鮮鴨蛋,、保鮮膜,、120g鹽、100ml高度白酒 步 驟 首先將高度白酒倒入碗中,，把鴨蛋放入高濃度白酒中浸泡5秒 再把鴨蛋放入鹽中翻滾,，直到鴨蛋均勻地裹上鹽 用保鮮膜將鴨蛋包好，放在烈日下暴曬半天 將暴曬后的鴨蛋放在陰涼處25至35天,，每周稍微翻轉(zhuǎn)一下鴨蛋 時(shí)間一到,，大功告成~保證個(gè)個(gè)鴨蛋都紅到流油！ 鹽水腌制 pinpinlife 想要讓腌出來的鴨蛋更美味,，試試五香味的咸鴨蛋吧,！ 將鴨蛋洗凈，放在一旁備用,。
取一鍋熱水,，往水中一次加入鹽（200g）、八角,、桂皮,、香葉，可根據(jù)個(gè)人喜歡，放入適量紅辣椒,、花椒等調(diào)料,。將鍋中調(diào)料加熱煮開，邊煮邊用勺攪拌,，直至鹽完全溶解,。
將煮好的調(diào)料水放在桌上，待其完全冷卻后,，再倒入裝鴨蛋的玻璃罐中，密封保存約一個(gè)月,。
腌制好后,，將腌制的鴨蛋取出，用水煮熟,，切開一只觀察蛋黃情況,，若呈金黃色，便腌制成功,，可以食用,。
「 咸蛋蒸肉餅 pinpinlife 學(xué)會(huì)了怎樣做咸鴨蛋，不妨再學(xué)習(xí)幾道咸蛋的經(jīng)典菜式吧,！
材料 ：咸鴨蛋,、豬肉、生姜,、生抽,、生粉、蔥粒適量 步 驟 1.將豬肉剁碎,，或使用絞肉機(jī),，切成肉沫。
2.蛋白和蛋黃分離,，將蛋白倒入碎肉里,，并加入適量鹽、生粉,、生抽,、蔥粒攪拌均勻。
3.將腌制好的肉餡,，壓成肉餅形狀裝入盤中,，將蛋黃攤在肉餅表面，蒸上20分鐘,，即可出鍋食用~
咸蛋豆腐羹 pinpinlife 豆腐和咸鴨蛋,，這樣的搭配，你一定沒吃過。
材 料 ：豆腐（嫩豆腐為佳）,、咸鴨蛋,、淀粉 步 驟 1.準(zhǔn)備一塊豆腐，切成塊放入盤中備用,。
2.將咸蛋黃取出后切碎,，熱油后放入鍋中翻炒。
3.向鍋中倒入豆腐,，和蛋黃一起翻炒入味,，淋上水淀粉勾芡，出鍋撒上香菜即可~
金沙南瓜 pinpinlife 誰(shuí)說甜和咸不能調(diào)和出美妙的味道,，嘗嘗這道菜,，你才知道南瓜還可以這么吃。同樣的方法還可以用來制作金沙玉米哦~
材 料 ：南瓜,、咸鴨蛋 步 驟 1.將南瓜切成小塊,，咸鴨蛋煮熟，取出蛋黃碾碎,。
2.先將蛋黃放入鍋中翻炒,，隨后加入南瓜，加鹽調(diào)味,，少量淀粉和水勾芡,，燜煮約15分鐘即可。
3.最后撒上蔥花,，起鍋裝盤便可享用,。
|
|
|
