雙花炒木耳
廚色生香
“雙花即菜花和西蘭花,。這兩種食材都是抗癌食品。菜花我喜歡有機菜花的口感,。西蘭花家人不太愛吃,，所以幾種食材搭配一下，有加了木耳和胡蘿卜,，營養(yǎng)互補,，顏色更豐富，更有食欲,?！?
食材明細
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有機菜花
150克
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西蘭花
100克
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秋木耳
適量
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胡蘿卜
適量
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里脊肉
適量
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蠔油
適量
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蔥
適量
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蒜
適量
雙花炒木耳的做法步驟
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1 肉片切好，加一點鹽,、料酒,、胡椒粉、淀粉腌一會,。胡蘿卜切菱形片,。菜花和西蘭花撕成小朵用鹽水泡一下，把里面的小蟲和臟東西泡出來,。木耳提前幾個小時泡好,。所有食材都用開水焯一下，時間要短,，以免破壞營養(yǎng)和口感,。蔥蒜切好備用。
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2 鍋里倒入油,，溫油滑炒肉片,，待肉片熟后加蔥花蒜片爆香。
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4 四種食材依次加入翻炒,，加一點鹽、雞精,、胡椒粉翻炒均勻出鍋,。
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小竅門
菜花和、西蘭花,、胡蘿卜焯時間要短,，以免影響口感和營養(yǎng)。
使用的廚具：炒鍋
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