豆腐是我們中國人都喜歡吃的一種食材,，有N種做法，但我最喜歡的就是麻婆豆腐的做法,，下面我們一起來學習下吧,。麻婆豆腐的做法步驟

切豆腐要有耐心

1. 豆腐切一厘米見方的小塊。

肉末可以用攪拌機

2. 肉末剁好,。

記得慢火哦

3. 花椒和麻椒冷油下鍋,，慢火2-3分鐘爆出香味后撈出扔掉。

控制好時間

4. 鍋里底油放入蒜末和郫縣豆瓣醬小火翻炒1-2分鐘,。

熟就好,，別炒老了

5. 然后放入肉末翻炒至熟。

水根據(jù)豆腐的量適量加

6. 炒熟的肉末加入一小碗半開水煮2-3分鐘,。

不要亂翻

7. 然后加入豆腐塊,，不要用鏟子翻板，輕輕的將豆腐推開即可,，在煮4-5分鐘,，讓豆腐完全入味。

8. 出鍋前加入少許淀粉水,，讓湯汁更加濃稠,。

9. 這道菜不用加鹽，因為郫縣豆瓣里的咸味已經(jīng)足夠了,。如果喜歡更加麻辣的口感,，可以加入少許椒鹽。為了讓菜品好看,，我在豆腐上撒了蔥花,，自家吃可以不用加蔥花哦！