做田園燒排骨時(shí),，焯燙排骨的過程中一定不能給湯鍋蓋上鍋蓋,，否則味道會(huì)很腥；撈出排骨后,，如果上面粘的血污比較多,，可以用開水反復(fù)沖洗干凈。

原料：

排骨,、玉米,、胡蘿卜、豆角,、醬油,、白糖、鹽,、蔥,、姜、香葉,、桂皮,、八角,、花椒

做法：

1,、玉米切成段；胡蘿卜切成滾刀塊,；豆角剔除筋后掰成5厘米長的段；排骨洗凈,；將香葉,、桂皮、八角,、花椒裝入燉煮包中。

2,、湯鍋中加入水,，燒開后，放入排骨,，保持大火,，待湯面上出現(xiàn)浮沫，排骨變白后,，用漏勺撈出,。

3、湯鍋洗凈后,，重新放入排骨,，倒入開水沒過排骨，然后加入醬油,、白糖,、蔥、姜和燉煮包,，加蓋用中火慢燉,。

4、湯汁沸騰后,，轉(zhuǎn)成小火,，煮40分鐘，然后加入豆角,、玉米,、胡蘿卜，再煮10分鐘,，最后根據(jù)自己口味調(diào)入適量鹽即可,。