“孝子改節(jié)說”

 元朝至正十四年（公元1354年）,，方國珍率浙東農(nóng)民軍攻入臺州府,，建國稱王，并下詔普“天”同慶,，包括傳統(tǒng)節(jié)日,。方國珍的母親信佛，每月初一,、十五兩天吃素齋,，每年的元宵節(jié)與中秋節(jié)剛好是方母的吃齋日。方國珍是個孝子,，為了使母親能與“天下百姓”同樂,，他下詔提前一天過元宵。此后,，在臺州,，正月十四鬧元宵便成了風(fēng)俗。

與此相似的另一個故事改變了主人公,，把元代方國珍換成了明代嘉靖時狀元秦鳴雷,。秦鳴雷自幼父母早亡，由伯父伯母撫養(yǎng)成人,。伯母待他很好,，還為他請來名師授課，秦鳴雷順利地通過了府試,、鄉(xiāng)試,，并于嘉靖二十三年（公園1554年）高中狀元。秦鳴雷歷任要職,，雖居高位,，但一直很孝順伯母，每逢節(jié)日,，總是精心備辦佳肴美食供奉,。可是伯母信佛,，初一,、十五都要戒葷吃素，元宵節(jié)恰逢十五,，秦鳴雷不忍讓伯母空度佳節(jié),，特將元宵提早一天,。臺州府城百姓知道此事后深受感動，爭相效仿,，時間一久,，便成了習(xí)俗定例。

“筑城說”

據(jù)清《臺州外書》記載：元宵時,，“以肉,、菜和粉雜薺筍作羹，以多為貴,，謂之吃糟羹。相傳,，自唐筑城時,，天寒以是犒軍，遂成故事,?！泵耖g傳說則比書上記載的更加詳細。當(dāng)年,，唐開國元勛,、大將軍尉遲恭奉命修筑臺州州城，筑好城墻這一天剛好是正月十四,，臺州百姓為了慶祝這一“節(jié)日”,，紛紛拿來家中的米粉、芋艿,、粉絲,、芥菜、酒糟等食物前往軍營犒勞將士,，可由于天氣寒冷,，剛到軍中時便已涼了。大家過意不去,，為了能讓每個士兵都吃上一口自家的菜,，便把所有東西倒在了一起，燒成了“大鍋羹”,。這一夜,，百姓們通宵點燈慶賀，從此臺州形成每年正月十四亮長夜燈,、吃糟羹的習(xí)俗,。

還有一種傳說，唐初臺州刺史尉遲恭坐鎮(zhèn)臺州筑城,，時近年末,，天寒地凍,，材料又缺乏，開工不久連砌墻用的礪灰漿都嚴重短缺,。眼看著工程進度慢下來,，一位老農(nóng)獻計說，用米粉加黃泥攪拌成漿,，黏度效果很好,，一試果然如此，筑城速度也快了起來,。筑城是重體力活,，一位民工因不堪饑寒，見有米粉,，就偷偷地吃了米粉糊,，按律當(dāng)處理。尉遲恭仁慈體民,，于是抽出一部分米粉和菜,、筍、酒糟等拌在一起給民工當(dāng)點心,。這一天剛好是正月十四日,，故臺州人將元宵節(jié)改為十四過，并吃糟羹,。

“戰(zhàn)事說”

明朝嘉靖某年的正月十四,，戚繼光在臺州抗倭。戚家軍在海邊打垮了一股倭寇,，倭寇逃往內(nèi)陸,。這時天色已晚，戚家軍趕到,，百姓紛紛點亮燈火,，幫助戚家軍搜索殘敵。一時間,，城里城外燈火通明,。倭寇無處藏身，全部被消滅,。為了紀念這一事件,，百姓把元宵改到正月十四夜。

另一種說法是,，戚繼光在臺州抗擊倭寇的一次戰(zhàn)斗,，正值正月十四，城關(guān)居民為慰問戚家軍，把原先十五日做的糟羹提前了一天,，后人為紀念戚繼光,，就約定成俗。還有類似說法,，戚繼光在臺州抗倭?xí)r,，因正月十五出兵的作戰(zhàn)機密被泄露，戚將軍將計就計把元宵節(jié)提前一夜,，從而一舉殲滅入侵倭寇,。從此，元宵改為十四過,。

咸版

第一步,，準備好介菜葉、精肉,、香干,、筍、花生米之類的以顆粒狀切好并炒至半成熟,。注意菜要剁得越碎越好，這樣才更能入味哦,。當(dāng)然別忘了,，與此同時在鍋里燒一大鍋水，我們要好好利用時間嘛,。當(dāng)然,，其中的料理中，介菜葉要最多,，這樣煮出來的糟羹綠綠的會很好看也很好吃的,；其他可以根據(jù)自己的喜好決定放入量的多少。

第二步,，等到水煮沸后,，把各種顆粒逐一放入，與此同時倒入米漿（將米粉和水調(diào)勻）,，不斷攪拌,。注意攪拌方向一定要統(tǒng)一，一直順時針或逆時針,，否則糟羹不容易變成糊狀,。

第三步，等到逐漸呈糊狀變稠,，放入鹽,、味精就可以了。

甜版

主要原料：

山粉（番薯粉）或藕粉、蓮子,、紅棗,、桂圓肉、金桔餅,、糯米粉丸（小湯圓）,、甜酒釀、川豆瓣,、紅糖等,。

甜羹主要以年糕、川豆瓣,、橘脯,、葡萄干、小湯圓等制成,，以往都是用番薯粉（當(dāng)?shù)厮追Q生粉）來做的,，所以也有叫生粉糊的，也有用藕粉,、荸薺粉等來做,，口味也好了許多。

想你所想,，為你所享

臨海湖商村鎮(zhèn)銀行真誠為您服務(wù),！