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6道超級(jí)下飯的家常素菜,,你能忍得住嗎,?

 好文章凈化心靈 2017-02-10
澆汁蛋羹——細(xì)膩的蛋羹美味的湯汁

鮮菌湯做底,配上蔬菜,,做成一小鍋濃香的臊子湯,。

澆在蛋羹上,更是營(yíng)養(yǎng)美味,。

吃臊子面,,再淋上點(diǎn)老陳醋,

那個(gè)舒服勁兒就別提了,。

蒸蛋羹,,用了土雞蛋。

這種從農(nóng)家樂(lè)帶回來(lái)的土雞蛋,,個(gè)頭小,,但是蛋黃大,

而且蛋黃的顏色接近橘紅色,,還油油的,。

農(nóng)家樂(lè)的人說(shuō),這種雞蛋煮著吃最好,。

蛋羹材料:土雞蛋2個(gè),、鹽少許、涼白開(kāi)水

做法:

1,、打雞蛋,,加入少許鹽打散,過(guò)濾,。

2,、慢慢倒入涼白開(kāi)水,,打散,再次過(guò)濾,。

3,、直到蛋液沒(méi)有氣泡,封上保鮮膜,。

4,、在上汽的蒸鍋中蒸7、8分鐘,,直到看見(jiàn)蛋液凝固,,即可。

5,、取出后,,過(guò)1、2分鐘再揭掉保鮮膜,,澆上一勺做好的臊子湯即可,。

臊子湯的材料:菌湯、土豆,、青菜,、香菇、紅蘿卜,、胡椒粉、鹽,、味精,、醬油

做法:

1、蔬菜洗凈后,,土豆去皮,,切成小丁。

2,、熱鍋倒油,,先放入土豆丁、香菇丁,、紅蘿卜丁,,炒熟。

3,、加入鹽,、味精、少許胡椒粉和醬油調(diào)味,。

4,、倒入菌湯,。煮開(kāi),關(guān)火前放入青菜即可,。

小貼士:

蛋液過(guò)濾了兩次,,

加入的是涼開(kāi)水。

蒸的時(shí)候封上保鮮膜,。

這就是要點(diǎn),。

臊子湯是純素的,

素菜很好吃,。

放點(diǎn)木耳和豆腐都會(huì)不錯(cuò),。


蘑菇開(kāi)會(huì)————————紅燒白靈菇
材料:白靈菇、姜沫,、蔥花,、鹽、糖,、醬油,、蠔油。

做法:

1,、白靈菇切塊,,在開(kāi)水中汆一下。

2,、將白靈菇撈出備用,。

3、熱鍋倒油,,蔥花和姜末熗鍋,。

4、將白靈菇倒進(jìn)鍋內(nèi),,翻炒,。

5、翻炒均勻后,,調(diào)味,,調(diào)入鹽、糖,、醬油,、蠔油,翻炒,,看著上色,,即可。

醋溜白菜———不出水的白菜特別好吃
材料:白菜,、蔥,、紅椒粒,、鹽、糖,、醋,、雞精。

做法:

1,、白菜剝片洗凈后控控水份,,切成大塊。蔥切蔥花,。

2,、熱鍋倒油,油溫要高,,將白菜和蔥還有紅椒放入鍋內(nèi)一切熗炒,。

3、翻炒幾下后放入白糖和醋,,一直開(kāi)大火,,繼續(xù)翻炒。出鍋前再放鹽和雞精,,翻炒均勻,,即可。

家的味道——黃豆芽炒粉條

材料:黃豆芽,、粉條,、干紅辣椒、蒜苗,、鹽,、老抽、醋,、味精,清水,,食用油,。

做法:

1、豆芽洗凈摘好,,粉條泡軟控干水份,,熱鍋倒油,先將蒜苗粒和紅椒粒熗香,,再放入黃豆芽,,關(guān)小火,翻炒,。

2,、待豆芽在鍋內(nèi)變的稍微軟一點(diǎn)后,,放入粉條,并且用鹽,、老抽,、醋、味精調(diào)味,,放入少量清水,,不停地翻炒,以免粉條粘在鍋底,。這樣翻炒少許時(shí)間,,即可出鍋。

回鍋洋芋——————怎么吃都吃不膩

洋芋,,土豆,,是怎么吃都吃不膩吃不夠的蔬菜。

要讓洋芋能端上桌成為一道宴客菜,,也簡(jiǎn)單,,這道‘回鍋洋芋’就行。并且深受喜愛(ài),,比肉菜還受歡迎,。

因?yàn)榉帕俗稳环鄣木壒剩毕憷毕愕?。有著異域的風(fēng)格,。有著燒烤的狂熱。

唯一要說(shuō)的,,就是辣,!青椒的辣,有些喧賓奪主了,。不過(guò)也好,,普通的洋芋成了下酒又下飯的搶手菜,不也全憑著個(gè)‘辣’字嗎,?

材料:洋芋,、紅椒、青椒,、姜,、蒜、孜然粉,、辣椒粉,、干紅椒、鹽,、雞精

做法:

1,、洋芋去皮切塊,、蒜切瓣、姜切成小片,、紅椒和青椒去籽切塊,,將鹽、孜然粉和辣椒粉混合在一起,。

2,、倒油,炸洋芋塊,。開(kāi)大火,。

3、炸至金黃后,,撈出,。鍋內(nèi)留底油。

4,、開(kāi)大火,,先熗炒蒜姜和干紅椒。

5,、出香味后放入洋芋塊,。

6、放入混合好的辣椒粉和孜然粉后,,再放一點(diǎn)雞精,,翻炒均勻后,放入青紅椒塊,,翻炒少許,,即可。

番茄豆腐———這盤豆腐有防曬的作用
材料:西紅柿,、豆腐,、蔥、姜,、番茄醬,、鹽、糖,、雞精

做法:

1,、豆腐切塊,。西紅柿切塊,。豆腐可一切的厚一點(diǎn)。

2,、姜剁碎,、蔥切粒,。

3、平底鍋內(nèi)倒一些油,,油溫后放入豆腐開(kāi)始慢煎,。

4、直到雙面煎黃后,,取出,。

5、鍋內(nèi)不用再倒油,,放入西紅柿塊和蔥姜沫,。翻炒。

6,、炒出紅湯后放入鹽和糖還有番茄醬,,倒入一點(diǎn)清水,開(kāi)小火,,邊熬邊攪,。

7、最后將煎好的豆腐放進(jìn)鍋內(nèi),。收汁,。再調(diào)一調(diào)味道,放一點(diǎn)雞精,,就可以了出鍋了,。

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