食性

品名

性

味

主要食療功效

溫

韭菜

溫

辛

溫中行氣,、活血、補(bǔ)虛益陽,，可治陽痿

芥菜

溫

辛

益肺利氣,、消痰和胃、輔治寒性咳嗽,、痰多色白之癥

蔥

溫

辛

祛風(fēng),、發(fā)汗、解毒,、消腫,，可治風(fēng)寒感冒、面目浮腫

胡蔥

溫

辛

溫中下氣,、可治水腫

大蒜

溫

辛

殺蟲,、解毒、消積,、健胃,、降低膽固醇、強(qiáng)血壓、降血糖

生姜

溫

辛

解喪祛散寒,、止嘔開痰,、解毒止泄、治風(fēng)寒感冒

大頭菜

溫

辛甘苦

溫脾胃,、開胃下氣,、利濕解毒,、治食積不化寒積腹痛

魔芋

溫

辛

化痰解結(jié),、防止便秘、腸道清道夫,、可防腸癌,、降血壓

蘆筍

微溫

苦甘

俗稱龍須菜，健脾益氣,、滋陰潤燥,、生津解渴、抗癌解毒

南瓜

溫

甘

補(bǔ)中益氣,、解毒殺蟲,、防治糖尿病、通便

金瓜

溫

辛甘微酸

補(bǔ)中益氣,、利濕健脾,、潤肺、消食,、清火,、減肥

刀豆

溫

甘

溫中下氣、益腎補(bǔ)元

熱

辣椒

大熱

辛

溫中除濕去寒,、開胃消食,、發(fā)汗、抗癌,、殺蟲

寒

萵苣

寒涼

甘苦

清熱涼血,、利尿、痛乳

慈菇

寒

甘苦

行血通淋,、潤肺止咳,、消暑解毒、對(duì)肺結(jié)核,、尿路感染有一定療效

竹筍

寒

甘

消食化痰,、透疹解毒、利尿,、防止便秘,、減肥

茭白

寒

甘

解熱毒、通利二便、清熱止痢

藕

寒

甘

消瘀清熱,、止血健胃

番茄

寒

甘酸

生津止渴,、健胃消食、清熱解毒,、止血降壓,、利尿

苦瓜

寒

苦

養(yǎng)血滋肝和脾補(bǔ)腎、清熱祛暑,、明目,、降血糖、可治糖尿

莼菜

寒

甘

清熱解毒,、止嘔

地耳

寒

甘

解熱明目利腸道,、可治目赤、夜盲,、大便干結(jié)

涼

水芹

涼

甘

清熱利水,、化痰下氣

旱芹

涼

甘苦

平肝清熱、治高血壓,、祛風(fēng)利濕,、降血壓

菠菜

涼

甘

養(yǎng)血止血、通利腸胃,、止渴潤燥,、治便血

莧菜

涼

甘

清熱解毒、收斂止血,、抗菌消炎,、治急性腸炎、咽喉炎

油菜

涼

辛

活血祛瘀,、消腫散結(jié)

馬蘭頭

涼

辛

清熱,、涼血、利濕解毒,、治咽喉炎,、扁桃體炎、高血壓,、眼底出血

蘿卜

涼

甘辛

通氣行氣,、健胃消食、止咳化痰,、減肥

茄子

涼

甘

活血散瘀,、清熱、消腫止痛,、祛風(fēng)通絡(luò),、降膽固醇

黃瓜

涼

甘

清熱利水,、除濕、滑腸,、可治咽喉腫痛,、目赤、美容

冬瓜

涼微寒

甘淡

潤肺,、消痰,、清熱解毒、利尿,、止咳,、除暑、可治水腫

絲瓜

涼

甘

清熱化痰,、涼血解毒,、通絡(luò)利尿、下乳

蘑菇

涼

甘

健脾開胃,、理氣化痰、可治高血壓,、高血脂,、糖尿、抗癌

塌棵菜

涼

甘

解熱和胃,、通便,、可治痛腫、便秘

綠豆芽

涼

甘

清熱利水通便

枸杞菜

涼

甘苦

清熱補(bǔ)虛,、養(yǎng)肝明目,、可用于視力減退、夜盲

平

青菜

平

甘

清熱解煩,、通利腸胃,、治便秘、熱咳

黃芽菜

平微寒

甘

養(yǎng)胃消食,、有抗癌作用

芥菜

平

甘

和脾利水止血,、明目、降壓,、可治水腫,、高血壓

卷心菜

平

甘

補(bǔ)腎強(qiáng)骨、填髓健腦,、止胃痛,、促進(jìn)潰瘍愈合

萵苣

平

辛甘

補(bǔ)脾助消化、清熱養(yǎng)心,、消痰,、通便

草頭

平

苦

清熱利濕、舒筋活絡(luò)、利大小腸,、治尿路結(jié)石

洋蔥

平

辛

清熱化痰,、解毒殺蟲、降低膽固醇,、防止動(dòng)脈硬化

黃花菜

平微涼

甘

養(yǎng)血平肝,、利濕清熱、利尿消腫,、鎮(zhèn)靜安眠

芋頭

平

甘辛

散結(jié),、治無名腫毒、燒燙傷

山藥

平

甘

補(bǔ)中益氣,、治消渴,、健身延年

百合

平

甘微苦

潤肺止咳、清心安神,、治肺癆久咳,、腳氣浮腫

胡蘿卜

平

甘

降壓、強(qiáng)心,、抗炎,、抗過敏、預(yù)防肺癌

馬鈴薯

平

甘

和胃調(diào)中,、健脾益氣,、可治胃病、習(xí)慣性便秘

北瓜

平

甘微苦

治肺陰不足,、喘咳,、對(duì)慢性支氣管炎哮喘有一定療效

香菇

平

甘

益胃氣、托痘疹,、防治癌癥

黑木耳

平

甘

補(bǔ)氣益智生血,、可治貧血、肢體麻木,、減低血液凝塊,、抗癌

扁豆

平

甘

健脾和胃、消暑化濕,、治脾癌食少

豌豆

平

甘

和中下氣,、利小便

豇豆

平

甘

健脾益氣、治腮腺炎

花菜

平微涼

甘

清熱健脾,、養(yǎng)胃,、抗癌

生菜

平

甘

清熱解毒利濕、治痔瘡

毛豆

平

甘

健脾寬中,、潤燥消水

黃豆芽

平?jīng)?/p>

甘

清熱利濕,、潤燥消腫,、養(yǎng)胃健腦

云豆

平

甘淡

滋陰、利尿消腫

豆腐皮

平

甘淡

清熱止咳養(yǎng)胃

豆豉

平

甘微苦

發(fā)汗解表,、治急性胃炎

竹蓀

平

甘

補(bǔ)氣止痛,、可減少腹壁脂肪地儲(chǔ)積而減肥

平菇

平

甘

散寒舒筋活絡(luò)、降壓,、降膽固醇

金針菇

平

甘

防治肝病,、促進(jìn)記憶、降低膽固醇

草菇

平

甘

散寒,、舒筋活絡(luò),、治腰酸腿軟、肢體麻木,、降血壓

猴頭菇

平

甘

利五臟,、助消化、治胃潰瘍,、十二指腸潰瘍