蒸水蛋，也可叫芙蓉蛋,，牛奶燉蛋,。要做出完美無瑕的蒸水蛋不難，網(wǎng)絡(luò)上流行的做法是將蛋液打散后用篩子過濾,，蓋上保鮮膜后蒸熟,。我是個(gè)懶人，過濾完蛋液的篩子實(shí)在不好清洗,，保鮮膜上鍋蒸總是讓人擔(dān)心高溫下保鮮膜會(huì)被融化了……所以自己改進(jìn)了方法,，用一個(gè)小勺子和小碟子，就能輕松做出完美蒸水蛋哦,！

蒸水蛋的做法步驟

1、雞蛋磕入碗中,，用筷子劃“z”形狀,，攪拌50下，把雞蛋攪散,。

2,、加入100g牛奶（用半個(gè)雞蛋殼量取4-5次）和適量白糖,，再用筷子劃“z”形狀,。攪拌50下。

3,、用小勺子把蛋液表面的氣泡撈出,。

4、蒸鍋燒開水,，上汽后放入碗,，蓋上一個(gè)小碟子，防止水滴落在雞蛋羹表面,。

5,、中小火蒸15分鐘左右即可。

6,、學(xué)會(huì)了嗎,？Z手法攪拌，勺子撈出氣泡,，蓋上碟子防水,。做出完美蒸水蛋就是這么簡單。