帶魚肉嫩體肥,、味道鮮美,，]帶魚屬海魚類，營養(yǎng)價(jià)值極高,，一般用來清蒸,、紅燒或干煎。

紅燒帶魚的做法，全程高能,，不可錯(cuò)過,！

1、帶魚洗凈,，剪去背部的魚刺和魚鰭,，切成段，用鹽腌制10分鐘,。

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2.將切好的帶魚放入大碗中,，撒上適量玉米淀粉。

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3.攪拌均勻,，使每塊帶魚都裹上玉米淀粉即可,。

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4. 鍋中倒入適量油，中火燒至7成熱,。

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5. 下入帶魚,，將帶魚兩面煎至金黃,。

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6. 瀝干油分,，放盤中備用,。

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7.鍋中留底油，燒至7成熱,，放入蔥,、姜、蒜,、干辣椒爆香,。

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8. 放入煎炸過的帶魚，倒入沒過食材的清水,，燒開,。

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9.調(diào)入生抽、老抽、糖,、鹽,，攪拌均勻，中小火燉煮約5分鐘,。

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10.最后開大火稍微收汁后即可出鍋,。

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