|
父母常說(shuō),，“我吃的鹽比你吃的飯還多！”藥說(shuō)君和你說(shuō)啊,，這次春節(jié)過(guò)年回家,，一定要和他們說(shuō)明白，“鹽”吃太多小心高血壓,，而且面對(duì)眼花繚亂的碘鹽,、低鈉鹽、營(yíng)養(yǎng)鹽……這么用才健康呢,！ 碘鹽預(yù)防碘缺乏病,，吃時(shí)警惕這“三甲”！ 以前,，中國(guó)大部分地區(qū)都缺碘,，而缺碘易引起碘缺乏病（地方性甲狀腺腫等），加碘食鹽應(yīng)運(yùn)而生?，F(xiàn)如今,，部分地區(qū)碘過(guò)量問(wèn)題凸顯，有些專家認(rèn)為不是所有人都需要碘鹽,，但說(shuō)法不一,，碘鹽還是食鹽界主流。 警惕碘鹽“三甲”： 1.“甲”狀腺功能亢進(jìn)患者不能食用,； 2.“甲”狀腺炎患者不能食用,； 3.高碘地區(qū)人群再食用碘鹽很可能引起高碘性“甲”狀腺腫。 小貼士 碘鹽要少買,、及時(shí)吃,，加蓋密封，在陰涼,、通風(fēng),、避光處保存哦！此外,，碘鹽遇熱易揮發(fā),，應(yīng)在食物快做好時(shí)再放。碘與酸性物質(zhì)結(jié)合后,，功效會(huì)受影響,，用碘鹽時(shí)不要加太多醋。 低鈉鹽對(duì)抗高血壓,，腎有問(wèn)題繞道走,！ 低鈉鹽,，就是將食鹽中1/3左右的鈉換成鉀，鈉含量大大減少（鈉與高血壓發(fā)病有關(guān)）,，鉀含量增加（中國(guó)人膳食鉀攝入量普遍偏低,，鉀吃少了不利于心血管健康），因此對(duì)健康的益處是雙方面的,。低鈉鹽有助于人體鈉鉀平衡,，降低高血壓、心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),。 低鈉鹽最適合健康人,，其次是中老年人和高血壓患者，以及身懷六甲的孕婦,。對(duì)于大多數(shù)健康人,，鉀在腸道吸收是一個(gè)相對(duì)緩慢的過(guò)程,，有充分的處理時(shí)間，還會(huì)有部分會(huì)在糞便里直接排出去,，不需擔(dān)心鉀過(guò)量,。 但是，鉀在人體細(xì)胞內(nèi)大量存在,，主要由腎臟排出,，如果以下人群再攝入過(guò)多的鉀鹽，很可能會(huì)導(dǎo)致或加重高鉀血癥,。 1.高鉀藥物服用者,，腎功能不全、高血鉀患者,； 2.存在急慢性腎功能衰竭,、腎上腺皮質(zhì)功能減退癥、低腎素性低醛固酮癥,、腎小管性酸中毒,、尿毒癥等疾病，腎臟排鉀能力下降,； 3.長(zhǎng)期使用心臟病常用藥——β受體阻斷藥,、血管緊張素轉(zhuǎn)換酶抑制劑及保鉀性利尿藥，腎臟排鉀減少,； 4.因劇烈運(yùn)動(dòng),、感染、大面積燒傷,、創(chuàng)傷,、酸中毒、腫瘤接受大劑量化療,，癲癇持續(xù)狀態(tài),，細(xì)胞內(nèi)鉀大量釋放入血。 5.部分1型糖尿病比較嚴(yán)重的患者,。 小貼士 以上不適人群,，在日常飲食中還需減少食用含鉀量高的食物，如香菇,、紫菜,、海帶、香蕉等,。 營(yíng)養(yǎng)鹽補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)元素,，適合“量體選鹽”！ 在超市里,，還會(huì)發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化鹽，其中加入鈣,、鋅、硒,、鐵等營(yíng)養(yǎng)元素,。 加鈣鹽：可預(yù)防缺鈣所致的疾病，如兒童佝僂病和中老年人骨質(zhì)疏松病,。食用加鈣鹽,，應(yīng)同時(shí)多吃含磷豐富的食物，如蛋類,、豆類等,，并多曬太陽(yáng)，以增加鈣的吸收,。 加鋅鹽：能促進(jìn)機(jī)體免疫功能和生長(zhǎng)發(fā)育,，對(duì)兒童、妊娠期婦女,、老年人和素食者有幫助,。 加硒鹽：具有抗氧化、延緩細(xì)胞老化的功能,，可保護(hù)心血管和心肌,，適合中老年人、心血管疾病患者等,。 加鐵鹽：適合嬰幼兒,、婦女及中老年人等的補(bǔ)鐵需求。 當(dāng)然,，食鹽只是調(diào)味品,，靠吃鹽來(lái)攝取營(yíng)養(yǎng)元素元素，量少且作用有限,，大家也不必過(guò)分追求“營(yíng)養(yǎng)”啦,。 小貼士 高鹽飲食不只是高血壓的危險(xiǎn)因素，冠心病,、腦卒中,、胃癌、骨質(zhì)疏松等許多疾病,，均與高鹽攝入有關(guān),。低鈉鹽、營(yíng)養(yǎng)鹽味道可能偏淡,，因此故意多加鹽,，萬(wàn)萬(wàn)不可?。?/p> 健康成年人一天食鹽（包括醬油和其它食物中的食鹽）的建議攝入量不應(yīng)超過(guò) 6 克,?？梢酝ㄟ^(guò)使用限鹽勺等方式控制用量哦！
吃了幾十年的鹽,，是不是突然覺(jué)得白吃啦,？這些選鹽用鹽的小知識(shí)，不僅要自己用,，還要告訴父母,，過(guò)年采購(gòu)年貨的時(shí)候就可以用起來(lái)啦，送給父母最實(shí)用貼心的健康知識(shí),，這個(gè)年暖暖噠,！ -END- |
|
|
