白芽

名茶?！端问贰な池浿鞠铝罚骸笆癫柚氄?，其品視南方已下，惟廣漢之趙坡,，合州之水南,，峨眉之白芽，雅安之蒙頂,，土人亦珍之,。”元 耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻》：“雪花滟滟浮金蕊,，玉屑紛紛碎白芽,。”

北苑

茶名,。南唐禁苑有北苑使,，善制茶，人以為貴,，謂之北苑茶,。其后建州鳳凰山所產之茶，亦稱北苑茶。宋 沈括《夢溪補筆談·故事》：“建茶之美者,，號北苑茶,。”亦省作“北苑”,。宋 秦觀《滿庭芳·詠茶》：“北苑研膏,，方圭圓璧，萬里名動京關,?！?/span>

碧螺春

綠茶的一種。產于洞庭山碧螺峰,。清 陳康祺《郎潛紀聞》：“洞庭東山碧螺峰石壁,，歲產野茶數(shù)株，土人稱曰‘嚇殺人香’,?？滴跫好囻{幸太湖,。撫臣宋犖購此茶以進,。上以其名不雅馴，題之曰‘碧螺春’,?！鼻?吳偉業(yè)《如夢令》：“小飲碧螺春碗。簾卷,，簾卷,，一任柳絲風軟?！?/span>

不夜侯

指茶,。宋 陶谷《清異錄·茗荈》：“胡嶠《飛龍磵飲茶》詩曰：‘沾牙舊姓余甘氏，破睡當對不夜侯,?！?/span>

茶荈

茶茗。唐 皮日休《茶中雜詠》：“生于顧渚山,，老在漫石塢,。語氣為茶荈，衣香是煙霧,?！?/span>唐 陸羽《茶經(jīng)·事》：“姜桂茶荈出巴蜀，椒橘木蘭出高山,。”

茶旗

茶展開的芽。唐 皮日休《奉賀魯望秋日遣懷次韻》：“茶旗經(jīng)雨展,，石筍帶云尖,。”宋 項安世《伯父生朝》：“前效谷雨放茶旗,，昨日重三轉酒池,。”

草中英

喻茶,。唐 鄭愚《茶詩》：“嫩芽香且靈,，吾謂草中英。夜臼和煙搗,，寒爐對雪烹,。”宋 釋重顯《送新茶》：“乘春雀舌占高名,，龍麝相資笑解醒,。莫訝山家少為送，鄭都官謂草中英,?！?/span>

荈

采摘較晚的茶?！队衿罚骸扒F,，茶葉老者?！睍x·郭璞：“早采者為荼,，晚取者為茗。一名荈,?！?/span>

滌煩子

指茶。古人謂茶能消除煩惱,，故稱,。唐 施肩吾《句》：“茶為滌煩子，酒為忘憂君,?！?/span>

鳳團

宋代貢茶名，團狀,，印有鳳紋,。泛指好茶。宋 周邦彥《浣溪沙·春景》：“閑碾鳳團消短夢,，靜看燕子壘新巢,?！鼻?俞蛟《潮嘉風月記》：“左家嬌女風流甚，為我除煩煮鳳團,?！?/span>

橄欖仙

對茶的美稱。宋 陶谷《清異錄·茗荈》：“猶子彝,，年十二歲,。予讀胡嶠茶詩，愛其新奇,，因令效法,。近晚成篇，有云：‘生涼好喚雞蘇佛,，回味宜稱橄欖仙,。’”

火前

即火前茶,。五代 齊己《詠茶十二韻》：“甘傳天下口,，貴占火前名?！彼?王觀國《學林·茶詩》：“茶之佳品,，摘造在社前，其次則火前,，謂寒食前也,。”

佳茗

好茶,。宋 蘇軾《次韻曹輔寄壑源試焙新芽》：“戲作小詩君一笑,，從來佳茗似佳人?！彼?汪任《煮茗臺》：“旋汲靈泉煮佳茗,，渴心滋潤困魔醒?！鼻?李慈銘《越縵堂日記》：“紅燭溫爐,，手注佳茗?！?/span>

槚

楸樹,，后代指茶。唐·陸羽《茶經(jīng)》：“其名一曰茶,，二曰槚,，三曰蔎，四曰茗,，五曰荈,?！?/span>

建茗

即建茶。五代 王仁?！堕_元天寶遺事》：“逸人王休居太白山下,，日與僧道異人往還，每至冬時,，取溪冰敲其精瑩者煮建茗，共賓客飲之,?！?/span>

建溪春

即建茶。宋 梅堯臣《吳正仲遺新茶》：“十片建溪春,，干云碾作塵,。天王初受貢，楚客已烹新,?！彼?梅堯臣《呂縉叔著作遺新茶》：“四葉及王游，共家原坂嶺,，歲摘建溪春,，爭先取晴景?！?/span>

金葉

茶葉的美稱,。宋 朱敦儒《好事近·茶》：“只愿主人留客，更從斟金葉,?！?/span>

京挺

茶名。宋 馬令《南唐書·嗣主書》：“﹝保大四年﹞命建州制的乳茶,，號曰京挺,，臈茶之貢自此始?！彼?熊蕃《宣和北苑貢茶錄》：“五代之季,，建安屬南唐，歲率諸縣民采茶北宛,。初造研膏,，繼造蠟面，既又制其佳者,，號曰京挺,。”

九華英

唐時茶名,。唐 曹鄴《故人寄茶》：“劍外九華英,，緘題下玉京,。開時微月上，碾處亂泉聲,?！?/span>

苦口師

茶。宋 陶谷《清異錄·茗荈》：“皮光業(yè)最耽茗事,。一日,，中表請嘗新柑……才至，未顧尊罍而呼茶甚急,，徑進一巨甌,，題詩曰：‘未見甘心氏，先迎苦口師,?！?/span>

冷面草

茶葉的異稱。宋 陶谷《清異錄·茗荈》：“符昭遠不喜茶,，曰：‘此物面目嚴冷,，了無和美之態(tài)，可謂冷面草也,?！?/span>

琉璃眼

茶。唐 李泌《賦茶》：“旋沫翻成碧玉池,，添酥散出琉璃眼,。”

酪奴

茶的別名,。北魏 楊衒之《洛陽伽藍記·正覺寺》：“羊比齊魯大邦,，魚比邾莒小國。惟茗不中,，與酩作奴……彭城王重謂曰：‘卿明日顧我,，為卿設邾莒之食，亦有酪奴,?！虼藦吞栜嫗槔遗,！苯?劉勛《不寐》：“酪奴作祟攪秋眠,，追咎前非四十年?！?/span>

靈芽

指茶葉,。唐 柳宗元《巽上人以竹間自采新茶見贈酬之以詩》：“復此雪山客，晨朝掇靈芽,?！彼?黃儒《品茶要錄》：“前此茶事未甚興,，靈芽真筍，往往委翳消腐而人不知惜,?！?/span>

龍團

宋代貢茶名。餅狀,，上有龍紋,，故稱。宋 張舜民《畫墁錄》：“先丁晉公為福建轉運使,，始制為鳳團,，后又為龍團，貢不過四十餅,，專擬上供，雖近臣之家,，徒聞之而未嘗見也,。”

龍芽

茶名,。宋 楊萬里《過平望》：“午睡起來情緒惡,，急呼蟹眼瀹龍芽?！痹?謝宗可《茶筅詩》：“萬縷引風歸蟹眼,，半瓶飛雪起龍牙?！?/span>

露芽

茶,。宋 梅堯臣《和答宣城張主簿遺鴉山茶次其韻》：“纖嫩如雀舌，煎烹比露芽,?！彼?陸游《起晚戲作》：“云子甑香炊熟后，露芽甌淺點嘗初,?！彼?梅堯臣《晏成續(xù)太祝遺雙井茶因以為謝》：“始于歐陽永叔席，乃識雙井絕品茶,，次逢江東許子春,，又出鷹爪與露芽?！?/span>

麥顆

指茶芽,。形似麥粒，故稱,。宋 沈括《夢溪筆談·雜志一》：“茶芽,，古人謂之雀舌,、麥顆，言其至嫩也,?！?/span>

麥粒

喻茶芽。宋 曾鞏《嘗新茶》：“麥粒收來品絕倫,，葵花制出樣爭新,。”自注：“丁晉公《北苑新茶詩序》云：‘茶芽采時如麰麥之大者,?！?/span>

蒙頂

綠茶，產于蒙頂山,。元 李德載《喜春來·贈茶肆》：“蒙山頂上春來早,，揚子江心水位高?！?/span>

茗飲

指茶,。北魏 楊衒之《洛陽伽藍記·正覺寺》：“羊肉何如魚羹？茗飲何如酪漿,？”唐 杜甫《進艇》：“茗飲蔗漿攜所有,，瓷甖無謝玉為虹?！彼?陸游《初夏晝眠》：“晚窗思茗飲,，自取雪芽煎?！?/span>

甌蟻

甌中的茶沫,，借指茶。晉 王浮《神異記》：“山中有大茗,，可以相給,，祈子他日有甌蟻之余，不相遺也,?！?/span>

旗槍

綠茶名。由帶頂芽的小葉制成,。茶芽剛剛舒展成葉稱旗,，尚未舒展稱槍，至二旗則老,。宋 陸游《效蜀煎茶戲作長句》：“午枕初回夢蝶床,，紅絲小磑破旗槍。”

槍旗

綠茶,。由帶頂芽的小葉制成,。芽尖細如槍，葉開展如旗,，故名,。五代 齊己《聞道林諸友嘗茶因有寄》：“槍旗冉冉綠叢園，谷雨初晴叫杜鵑,?！泵?高啟《采茶詞》：“雷過溪山碧云煖，幽叢半吐槍旗短,?！?/span>

清風使

茶。宋 陶谷《清異錄·茗荈》：“大理徐恪見貽卿信錠子茶,，茶面印文曰‘玉燀膏’,，一種曰‘清風使’?！?/span>

雀舌

茶名,。以嫩芽焙制的上等茶。唐 劉禹錫《病中一二禪客見問因以謝之》：“添爐烹雀舌,，灑水浄龍須?！彼?沈括《夢溪筆談·雜志一》：“茶芽,，古人謂之‘雀舌’、‘麥顆’,，言其至嫩也,。”明 汪廷訥《種玉記·拂券》：“玉壺烹雀舌,，金碗注龍團,。”

鵲舌

茶,。宋 楊伯嵒《臆乘·茶名》：“茶之所產,，六經(jīng)載之詳矣，獨異美之名未備……若蟾背,、蝦須,、鵲舌、蟹眼,、瑟瑟塵,、霏霏靄及鼓浪、涌泉、琉璃眼,、碧玉池,，又皆茶事中天然偶字也?！?/span>

日注

茶,。宋 歐陽修《歸田錄》：“草茶盛于兩浙，兩浙之品,，日注為第一,。”宋 蘇軾《和錢安道寄惠建茶》：“粃糠團鳳友小龍,，奴隸日注臣雙井,。”宋 魏慶之《詩人玉屑》：“晏元獻慶歷中罷相守穎,，以惠山泉烹日注,。”

乳茗

芽茶,。清 姚鼐《同秦澹初等游洪恩寺》：“明朝相憶皆千里,，那易僧窗啜乳茗?！?/span>

瑞草魁

茶,。唐 杜牧《題茶山》：“茶稱瑞草魁”，后因稱茶為“瑞草魁”,。宋 孫奕《履齋示兒編·雜記·人物異名》：“茗曰酪奴,、瑞草魁?！?/span>

山芽

茶,。宋 曾幾《述侄餉日鑄茶》：“寶胯自不乏，山芽安可無,？子能來日鑄,，吾得具風爐?！?/span>

蔎

茶,。唐·陸羽《茶經(jīng)》：“其名一曰茶，二曰槚,，三曰蔎,，四曰茗，五曰荈,?！?/span>

雙井

茶葉名,。宋 歐陽修《歸田錄》：“自景祐已后，洪州雙井白芽漸盛,，近歲制作尤精,。”宋 蘇軾《寄周安孺茶》：“未數(shù)日注卑,，定知雙井辱,。”宋 蘇軾《西江月·茶》：“龍焙今年絕品,，谷簾自古珍泉,。雪芽雙井散神仙。苗裔來從北苑,?！?/span>

森伯

茶的別名。宋 陶谷《清異錄·茗荈》：“湯悅有《森伯頌》,，蓋茶也,。方飲而森然嚴乎齒牙，既久四肢森然,?！?/span>

石花

茶名。產于四川,。宋 葉廷珪《海錄碎事·飲食器用》：“石花,、紫筍，皆茶名也,。劍南有蒙頂石花,，湖州有顧渚紫筍?！彼?楊萬里《謝木韞之舍人分送講筵賜茶》：“石花紫筍可衙官，赤印白泥牛走爾,?！?/span>

水豹囊

茶的別稱。宋 陶谷《清異錄·水豹囊》：“豹革為囊,，風神呼吸之具也,。煮茶啜之，可以滌滯思而起清風,，每引此義稱茶為‘水豹囊’,。”

水芽

茶名,。宋 楊萬里《謝木韞之舍人分送講筵賜茶》：“淳熙錫貢新水芽,，天珍誤落黃茅地。”宋 姚寬《西溪叢語》：“龍園勝,、雪白茶二種,，謂之水芽。先蒸后揀,，每一芽先去外兩小葉,，謂之烏帶；又次取兩嫩葉,，謂之白合,；留小心芽，置于水中,，呼為水芽,。”

兔毛

細嫩的茶葉上的白毫,，借指茶葉,。唐 呂巖《大云寺茶詩》：“兔毛甌淺香云白，蝦眼湯翻細浪俱,?！?/span>

團茶

宋代用圓模制成的茶餅。太平興國初,，用龍鳳模特制,，專供宮廷飲用。慶歷間蔡襄又制小團茶,，以為貢品,。宋 歐陽修《歸田錄》：“茶之品，莫貴于龍鳳,，謂之團茶,，凡八餅重一斤?！彼?李清照《鷓鴣天》：“酒闌更喜團茶苦,，夢斷偏宜瑞腦香?！?/span>

團鳳

茶的一種,，又稱鳳團。宋 蘇軾《和錢安道寄惠建茶》：“粃糠團鳳友小龍,，奴隸日注臣雙井,。”

團黃

茶名,。唐 李肇《唐國史補》：“茶之名品益眾……蘄州有蘄門團黃,?！?/span>

晚甘侯

茶的異名。宋 陶谷《清異錄·晚甘侯》：“孫樵《送茶與焦刑部書》云：‘晚甘侯十五人遣侍齋閣,，此徒皆請雷而摘,，拜水而和，蓋建陽丹山碧水之鄉(xiāng),，月澗云龕之侶,，慎勿賤用之?！?/span>

先春

茶的異名,。唐 盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》：“仁風暗結珠琲瓃，先春抽出黃金芽,?！彼?沈遘《七言贈楊樂道建茶》：“建溪石上摘先春，萬里封包數(shù)數(shù)珍,?！豹q早春。

仙芽

茶葉的美稱,。胡懷琛《春日寄家兄閩中》：“海扇占春信,，仙芽問武夷?！?/span>

香茗

香茶,。唐 白居易《晚起》：“融雪煎香茗，調酥煮乳糜,?！鼻?蒲松齡《聊齋志異·胡四相公》：“酒后頗思茶，意才少動,，香茗已置幾上,。”

消毒臣

茶,。唐 曹鄴《飲茶詩》：“消毒豈稱臣,，德真功亦真?！?/span>

蟹眼

茶的一種。宋 楊伯嵒《臆乘·茶名》：“茶之所產,，六經(jīng)載之詳矣,。獨異美之名未備……若蟾背、蝦須,、鵲舌,、蟹眼,、瑟瑟塵、霏霏靄及鼓浪,、涌泉,、琉璃眼、碧玉池,。又皆茶事中天然偶字也,。”明 史叔考《黃鶯兒》：“松窗月明,，鐺香消盡相思病,，感高僧，旋看蟹眼,，與慧眼一般青,。”

雪芽

白芽茶,。產于峨眉,。宋 蘇軾《西江月》：“雪芽雙井散神仙，苗裔來從北苑,?！彼?陸游《同何元立蔡肩吾至東丁院汲泉煮茶》：“雪芽近自峨嵋得，不減紅囊顧渚春,?！痹?耶律楚材《西域從王君玉乞茶因其韻》：“黃金小碾飛瓊屑，碧玉深甌點雪芽,?！?/span>

芽茶

茶尖。宋 熊蕃《宣和北苑貢茶錄》：“凡茶芽數(shù)品,，最上曰小芽,，如雀舌、鷹爪,，以其勁直纖銳,，故號芽茶?！鼻?沈初《西清筆記·紀典故》：“內廷每歲例賞,，三月芽茶，四月帽緯,?！?/span>

陽芽

春茶。宋 梅堯臣《王仲儀寄斗茶》：“資之石泉味,，特以陽芽嫩,?！彼?周必大《茶詩》：“遠向溪邊尋活水，閑于竹里試陽芽,?！?/span>

鷹爪

茶。因其狀如鷹爪,，故稱,。宋 楊萬里《上元后猶寒》：“舊來池上金絲柳，新學江西鷹爪茶,?！?/span>

鷹觜

茶名。唐 劉禹錫《西山蘭若試茶歌》：“宛然為客振衣起,，自傍芳叢摘鷹觜,。”宋 徐鉉《和門下殷侍郎新茶二十韻》：“才教鷹觜拆,，未放雪花妍,。”

余甘氏

茶,。宋 李郛《緯文瑣語》：“世稱橄欖為余甘子,，亦稱茶為余甘子。因易一字,，改稱茶為余甘氏,，免含混故也?！?/span>

御舞

茶,。宋 楊伯嵒《臆乘·茶名》：“茶之所產，六經(jīng)載之詳矣,，獨異美之名未備,。謝氏《論茶》曰：‘此丹邱之仙茶，勝烏程之御舞,，不止味同露液,，白況霜華，豈可為酪蒼頭,，便應代酒從事,。’”

云腴

茶,。唐 皮日休《奉和魯望四明山九題·青欞子》：“味似云腴美,，形如玉腦圓。”宋 黃儒《品茶要錄敘》：“借使陸羽復起,，閱其金餅，味其云腴,，當爽然自失矣,。”明 賈仲名《金安壽》第三折：“瓜分金子,，鲙切銀絲,，茶煮云腴?！?/span>

趙坡

茶,。因產于趙坡而得名?！端问贰な池浿鞠铝罚骸笆癫柚氄?，其品視南方已下，惟廣漢之趙坡,，合州之水南,，峨眉之白牙，雅安之蒙頂,，土人亦珍之,。”宋 陸游《晚過保?！罚骸安柙囑w坡如潑乳,，芋來犀浦可專車?！?/span>

紫琳腴

茶名,。宋 黃庭堅《子瞻以子夏丘明見戲聊復戲答》：“喜公新賜紫琳腴，上清虛皇對久如,?！?/span>

紫筍

茶。唐 白居易《題周皓大夫新亭子二十二韻》：“茶香飄紫筍,，膾縷落紅鱗,。”宋 蘇軾《宿臨安凈土寺》：“覺來烹石泉,，紫筍發(fā)輕乳,。”元 馮子振《鸚鵡曲·顧渚紫筍》：“一槍旗,，紫筍靈芽,，摘得和煙和雨。

田家雙