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食材
- 主料
豆腐 200g-
- 輔料
油 適量黃瓜 適量木耳 適量紅椒 適量火腿 適量蝦仁 適量生抽 適量蠔油 適量淀粉 適量大蒜 適量白糖 適量-
- 步驟
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1.豆腐切大片,。
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2.黃瓜,、紅椒洗凈切丁，木耳泡發(fā)后切丁,。
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3.蝦仁去除蝦線后焯水,，火腿肉切丁。
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4.干凈小碗里倒入一湯匙生抽,，調(diào)入白糖,，撒少許淀粉勾兌成料汁。
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5.煎鍋里倒入油,，油熱后碼入豆腐小火煎制,。
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6.煎至兩面金黃，盛出,。
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7.鍋里倒入油,，油熱后放入蒜粒炒香，調(diào)入蠔油炒勻,。
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8.倒入火腿丁,，蝦仁，小火翻炒,。
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9.倒入黃瓜,、紅椒，木耳丁炒勻,。倒入調(diào)好的料汁,，翻炒均勻后。
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10.把燒好的湯汁澆在煎好的豆腐上,。
- 小貼士
- 1,、煎制豆腐要小火，煎制時(shí)候要晃晃鍋防止粘鍋,，輕輕翻動(dòng),。
2、蠔油有一些鹽度,，可不用另放鹽,。 |
