肉質(zhì)白細鮮嫩,，清口不膩，

被稱為“餐桌上的營養(yǎng)師”

想知道是什么食材嗎,？

銀,！鱈！魚,！

小伙伴們,，你們造嗎？

銀鱈魚和鱈魚就憑一字之差

兩者的價格相差十倍呢??！

想知道怎樣才能挑選到真正的銀鱈魚嗎？

辣么貴,！那一定得好好做！

想知道如何將銀鱈魚做的更美味,？

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1,、辣椒切塊,，加鹽、高度白酒腌制,。

腌制時,，加鹽有助于排除水分，加白酒有利于加速提香,，都是為了更好地保存呦,！

2、將用清水浸泡過的黃豆與花生一同煸炒,。

3,、將粗辣椒面與細辣椒面倒入碗中，再依次加入白醋,、兩成熱的熱油攪拌均勻,，并將干辣椒倒入油鍋炸成褐色后,，撈出辣椒,，將辣椒油倒入裝有攪拌后辣椒粉碗中,，搖身一變，幻化成香而不辣的辣椒油,。

炸過的干辣椒,，在加上鹽和芝麻可以做一盤下酒小菜啦！

4,、將腌制好的鮮辣椒和炸好的黃豆,、花生，再依次加入鹽,、糖入鍋煸炒,。油溫不宜過高。

天熱需要多加一些鹽喲,，這樣可以減緩腐敗,，加糖有利于中和辣味對于口腔的灼傷。

5,、將銀鱈魚切塊,，加入姜片、檸檬汁,、料酒腌制。

6,、將豆腐和銀鱈魚均勻裹上面粉,、淀粉的混合物煎炸成金黃色,，撒上黑胡椒碎,。

7、香蔥,、椒醬簡單烹香,，將煎好的豆腐和鱈魚裝盤，淋上椒醬,，就可出盤了,！

還在等神馬，快上街買食材吧~

小心一會兒就被人搶沒了