Day1 呼和浩特 | 額爾敦

第一天呼和浩特落地就開始加衣服，換雪地靴,。北方果然比南方冷好多,。

大召，藏傳佛教寺廟

第一站：大召,，藏傳佛教寺廟,，是呼和浩特地區(qū)乃至內(nèi)蒙古地區(qū)目前保存最完整、影響最廣的寺院之一,。 大召有三絕：銀佛,、龍雕、壁畫,。

佛門清凈地,，說不出的感覺。只是覺得這些年四處奔波,，這一刻停下來有一種舒心,。許是一直在路上，一個人獨(dú)立太久,，缺乏安全感,，這一刻得到精神撫慰。

很多人會覺得我每天都過得很開心,，其實個中辛苦只有自知,。就像一個景點的好壞，往往不是取決于拜訪的人多人少,，而是在于你自己在其中收獲多少,。和布達(dá)拉宮相比，這里靜謐,，但香火鼎盛,。最喜歡佛堂頂灑下的光束落在身上的感覺，仿佛佛光普照滌蕩靈魂,。

蒙古傳統(tǒng)涮

第一餐是傳統(tǒng)涮,。餐廳的名字叫額爾敦是漢語“ 寶貝 ”的意思。以前常說日料要求色自然,、味鮮美,、形多樣、器精良,。沒想到這里傳統(tǒng)涮也毫不遜色,。單單這個火鍋的鍋就驚艷眾人,， 景泰藍(lán)制作而成的蒙古包狀外殼，設(shè)計既美觀又貼心,，中間鼓起的部分是為了防護(hù)不被燙傷,。 邊上的醬料色香味俱全，簡直就像藝術(shù)品一樣,。

蒙古傳統(tǒng)涮

羊肉和牛肉的盛盤也十分考究,，關(guān)鍵用清湯鍋底，保留食材的原味,，這一點和火辣辣的四川重慶火鍋不大一樣。令人驚奇的是盡管清湯也沒吃到羊膻味,，一問才知道是源于食材的考究,。 錫林郭勒草原豐富的植被及未受到污染的自然環(huán)境造就了2種美味的羊肉，這些羊吃的是沙蔥,、苜蓿,、等400多種藥用植物，喝的是堪比礦泉水的深層地下水,，自然放養(yǎng),、自然成熟，因此錫林郭勒草原的烏珠穆沁羊和蘇尼特羊成為額爾敦必然的選擇,，每年7月-11月后才能開始屠宰加工,，從古至今從未改變。

額爾敦美食

小菜方面相當(dāng)具有北方特色,，分量足吃得飽,。最意外的他們家的秘制酸奶，有兩種口味,。個人偏愛上圖四的桂花蓮子帶著花的清香,，在北方干燥天氣下十分香滑潤喉。

在這里有一位安達(dá)招待我們 ,。安達(dá),，是蒙古族人用來稱那些并無血緣關(guān)系的人,用誓言結(jié)成的生死之交。現(xiàn)在通常用來表示情如兄弟,。我喜歡這樣的吃飯,，可以聽當(dāng)?shù)厝酥v故事，很多時候旅行太過匆忙沒有太多時間去接觸,，從他們口中能獲知很多有意思的東西,。

Day2 呼和浩特 | 麥香村

麥香村

麥香村的稍麥遠(yuǎn)近聞名，稍麥二字原寫作“稍美”是沿用明代的寫法?，F(xiàn)在也叫燒麥,，燒賣,。之所以專程趕來吃稍美，是因為它和內(nèi)蒙古的傳統(tǒng)菜肴清蒸羊肉,、扒肉條及燒烤是麥香村在近八十年的發(fā)展過程中,，從上萬種菜中篩選保留下來的，可謂是菜中之精品,。

當(dāng)熱騰騰的稍美和奶茶擺滿桌的時候,，我們只有驚嘆。都說唯愛與美食不可辜負(fù),。一大早這么豐盛,，真的感覺幸福感爆棚。

燒麥

來個大特寫,，輕薄的皮透著光,，從蒸籠里拿出來散發(fā)著噴香和熱氣。也有人說由于歸化城的燒麥邊梢褶紋整潔清晰,，酷似朵朵白花,，內(nèi)蒙人又將燒麥叫“稍美”。 稍美制作工藝獨(dú)特,，選料精良,，皮子精而薄、羊肉餡肥瘦適中,，蔥絲姜末等佐料齊全,。

麥香村

內(nèi)蒙古西部地區(qū)稍美仍是以羊肉配以大蔥鮮姜的餡料為傳統(tǒng)。稍美出籠,，鮮香四溢,。觀其形，只見皮薄如蟬翼,，晶瑩透明,，用筷提起垂如細(xì)囊，置于盤中團(tuán)團(tuán)如小餅,。吃起來香而不膩,。可謂食中美餐,，形美而味濃,。麥香村里的稍美品種豐富，羊肉,、牛肉,、素的等都有，還有肥瘦可以挑。

Day2 哈素海 | 詐馬宴

哈素海

如果沒去哈素海,，蒙古包還只是內(nèi)蒙古留在我腦中的印象,，感覺此行充滿不真實性。萬萬沒想到我會在這里,，不僅親眼見到蒙古包,，還有機(jī)會圓夢住進(jìn)去。

如此豪華的蒙古包完全超出我的想象,。也許這就是旅行的魅力,，走出去才能發(fā)現(xiàn)真實的世界。我喜歡有暖氣片的冬天,，更喜歡落地窗可以曬太陽的浴缸,。

詐馬宴

然而真正精彩的是這里的詐馬宴。 詐馬,，蒙語是指退掉毛的整畜,，意思是把牛、羊家畜宰殺后,，用熱水退毛，去掉內(nèi)臟,，烤制或煮制上席,。 詐馬宴是蒙古族特有的慶典宴饗整牛席或整羊席?？吹娇救蛄税?，這是必須噠。

詐馬宴始于元代,。這一古樸的分食整牛整羊的民俗,，由圣主諾顏秉政發(fā)展為奢華的宮廷宴。一度失傳,， 現(xiàn)在是人們通過《蒙古食譜》,、《蒙古風(fēng)俗錄》等大量資料，并進(jìn)行了試驗,，恢復(fù)了烤全牛詐馬宴,。

詐馬宴

赴宴者穿的只孫服每年都由工匠專制，皇帝頒賜,，一日一換,，顏色一致。菜品主要是羊,，用酒很多,。所以參加宴會時大家會統(tǒng)一換上黃色的服裝。中間是表演者所以作裝不同。

詐馬宴席間會有歌舞表演,，每個間歇就會有蒙古族姑娘拿羚羊角杯敬酒,。相當(dāng)熱情，這酒也是貨真價實的白酒,，喝過幾巡就不勝酒力了,。

詐馬宴

詐馬宴食譜如點心：蒙古馓子、黃油酥,、烏日莫,、查干胡日達(dá)、醍醐,、奶條,、炒米、白油,、黃油,。手鮮：四鮮果（水蜜桃、冰糖李子,、葡萄,、小蘋果），故鄉(xiāng)情四素碟,，故鄉(xiāng)情冷食拼盤,，烤全羊，五畜湯,，柳蒸羊等,。我只想說一句，一定要吃得快不然等下一道菜來,，這道就要被撤走了……所以作為一名合格的吃貨,，你不僅要扛得住酒勁，還要下口迅猛,，不然只能眼睜睜看著美食端來又端走,，卻不留下一片肉。

Day3 鄂爾多斯 | 九城宮

九城宮

地理學(xué)得好的孩子都知道內(nèi)蒙古跨度大,，所以菜系除了蒙餐,，還能吃到陜北菜。對于我一個南方人來說,，這簡直是意外收獲,。第一次看到窯洞，我一直以為是拍抗戰(zhàn)電視才有的,。沒想到是真實存在的,。

九城宮這個體驗很贊，進(jìn)門就可以上炕，那叫一個暖和,。有點佩服設(shè)計路線的小伙伴,，太厲害了。

九城宮

各種我沒聽過的菜名：紅扒丸子,、扒條肉,、陜北洋芋擦擦、陜北燉羊肉……聽得我忍不住動筷,。最深得我心的是黃米饃饃,，簡直比donuts甜甜圈有過之而無不及。

Day4 響沙灣 | 蓮沙度假村

蓮沙度假村

你能想象這世上居然有不用磚,、瓦,、沙、石,、水泥,、鋼筋而建造的建筑嗎？響沙灣的蓮沙度假村就是這樣的綠色建筑,?？罩懈╊褪且欢涫㈤_的蓮花，而且這里是以佛教文化為主的讓人真正放松的地方,。每天這里的員工清晨都會誦經(jīng),。

蓮沙度假村

坐在沙漠中間的這個透明玻璃餐廳用餐，我真心覺得此生足矣,。世界那么大，我只是渺小的一粒沙,。但卻能不被風(fēng)沙侵?jǐn)_,，盡享自助餐廳來自各地的美食，知足常樂,。

但最妙的還是沙漠中騎行駱駝的體驗,。我喜歡它們萌萌的大眼睛，步態(tài)優(yōu)雅地行走于沙地,。更愛我騎的那只愛插隊的駱駝,，它一直不甘人后往前鉆，太可愛了,。沒想到電視里的畫面自己親身實踐是這樣奇妙的感覺,。我想有機(jī)會夏天再來一次。

Day5 希拉穆仁草原 | 牧民家

希拉穆仁草原上的牧民家

冬天的草原上草兒已經(jīng)發(fā)黃了,，大風(fēng)吹來越發(fā)寒冷,。希拉穆仁草原上的牧民趕著羊兒，這里的蒙古包沒有哈素海的暖氣片，但因為牧民一家的熱情招待而溫暖,。

都說蒙古族人民能歌善舞,，席間老阿媽輕輕哼唱就是空曠如草原遼闊的嗓音，婉轉(zhuǎn)而迷人,。他們說的普通話不好,，但簡單而淳樸的心我們看得到。

希拉穆仁草原上的牧民家

這是我內(nèi)蒙行拍攝最喜歡的照片,，沒有之一,。老阿媽六、七十歲了,，頭上沒有一根白發(fā),。她說不好意思大笑，因為沒牙不好看,。但在招待我們的時候,，露出最真切的笑容被我定格在相機(jī)里。我不知道我老了會是什么樣子,，但我想活成她這樣樂觀開朗簡單快樂,。

Day5 呼和浩特 | 格日勒阿媽奶茶

格日勒阿媽奶茶

格日勒阿媽七道工序奶茶入選CCTV《天天飲食》欄目，然而真正吸引我的是它的七道工序,。

泡：每天太陽出來前泡青磚茶,；

熬：將茶葉熬開；

揚(yáng)：將茶葉揚(yáng)81次,；

澄：將茶葉從茶汁中澄出,；

炒：將小米用黃油炒至金黃；

兌：將茶葉炒米祖?zhèn)髋浞絻逗茫?/p>

燒：將奶茶燒開再加入黃油即可,。

格日勒阿媽奶茶

在這里可以吃到傳統(tǒng)蒙餐的獸肉,，炒米，牛肉,，羊肉,，駝肉及牛羊駝乳，酥酪,，酸奶,，黃油，奶皮子,，烏日莫,，奶豆腐，磚茶奶茶等,。個人最愛牛肉干,，特別有嚼勁有味道,。

Day6 烏蘭察布 | 蒙亨

蒙亨

離開的最后一天，吃貨的動力讓我們天還沒亮就從呼市趕往烏蘭察布的蒙亨,，只為品嘗遠(yuǎn)近聞名的沙蔥包子,。因為到中午就會售完，大老遠(yuǎn)來一趟不試一下總覺得可惜,。

蒙亨

蒙亨的口碑不用問,，大清早一屋子排隊取餐的人就足以說明實力。早餐的豐富程度超出我們想象,，更深得肉食族的我大愛,。

在烏蘭察布市的荒漠草原上，生長著一種名叫沙蔥的植物,。沙蔥其實也就是野蔥,，它有蔥的形狀，有蔥的辛辣,，還有家蔥所不具有的獨(dú)特的芳香,。 凡是來到烏蘭察布草原的客人們，嘗過那用沙蔥,、羊肉做餡的蒙古包子后,，無不為其鮮香而稱好叫絕。

最后還要吃口卓資山丨熏雞

熏雞

從烏蘭察布回呼市的路上,，會途徑卓資山,。同行的吃貨早已做好功課進(jìn)收費(fèi)站就沖著不遠(yuǎn)處的熏雞店鋪買買買了。

卓資山熏雞是內(nèi)蒙古自治區(qū)烏蘭察布市卓資縣的傳統(tǒng)名食,，制作加工有近百年的歷史,，是全國四大名雞之一。 以個大體肥,、色澤紅潤,、味道鮮美、肉質(zhì)細(xì)嫩而聞名于華北各省,、長城內(nèi)外,。