食材

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• 主料：豆腐500g,、香菇150g

輔料：胡椒粉適量，鹽適量,、生抽適量,、白糖適量、麻油適量,、水淀粉適量,、姜適量

步驟

1.首先將香菇去根，切塊,，豆腐切塊,，姜切成姜米。

2.鍋中放入油,，下入姜米,、煸香后，將香菇倒入鍋中,，翻炒至香味溢出后,，加入適量溫水、適量生抽,、素蠔油,、少許白糖拌均勻，蓋上鍋蓋燜兩分鐘,。

3.水開后加入豆腐,，加蓋繼續(xù)煮五分鐘,。接著加1勺鹽，輕推均勻,，撒上適量胡椒粉,，勾少許水淀粉收汁，淋上麻油提味就可以出鍋裝盤了,。

4.最后,，撒上香菜點(diǎn)綴會(huì)更加漂亮哦！

小貼士

1,、鮮香菇用淡鹽水浸泡可以清洗的更加干凈,。

2、豆腐切小塊后,，可以用鹽水浸泡,，能去除一些豆腥味而且豆腐不易碎爛。

3,、燒至豆腐不可翻炒,，只能用鍋鏟輕推，才能保證豆腐的完整,。