  古有“大寒大寒,，防風御寒,，早喝人參、黃芪酒,，晚服杞菊地黃丸”的說法,。這是人們在生活中的總結(jié)，早喝補氣溫陽的人參,、黃芪酒,，借助早上自然界生發(fā)的陽氣，有利于身體陽氣的生發(fā),，晚上服用滋陰補腎的杞菊地黃丸,，有利于身體陰液的滋補。這句話提示大寒的進補要陰陽并補,，缺一不可,，為來年健康打下好基礎(chǔ)。飲食方面可以多吃溫性食物比如：雞肉,、羊肉,、牛肉、兔肉,、鹿肉,、狗肉等補充熱量，藥物進補不能太過,，否則容易上火。 ▼ 工藝：原燉 口味：原本味 菜系：氣血雙補調(diào)理 功效：氣血雙補調(diào)理 老人食譜 補虛養(yǎng)身調(diào)理 壯腰健腎調(diào)理 主料：羊肉(瘦) 1,000克 輔料：皇封有機紅參片6袋（約24克） 調(diào)料：大蔥 4克 姜 4克 料酒 3克 鹽 2克 味精 3克 制作方法：1,、將帶骨羊肉洗凈切塊,，用沸水燙一下，撈出備用,；大蔥洗凈切花,；姜洗凈切片；皇封參備用,。2,、將帶骨羊肉放入沙鍋，加入皇封參,、蔥花,、姜片及適量清水,，先用急火燒開，改用微火燉至熟爛,，加入料酒,、鹽、味精調(diào)好好口味即可,。 營養(yǎng)解析：皇封參有機紅參精選六年根長白山有機人參為原料,，傳承古法炮制紅參，顏色紅潤氣味濃香滋補價值高,，適用于日常調(diào)理,，具有大補元氣，復脈固脫,，益氣攝血等作用,；羊肉肉質(zhì)細嫩，容易消化,，高蛋白,、低脂肪、含磷脂多,，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少,，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一,；羊肉性溫味甘,，既可食補，又可食療,，為優(yōu)良的強壯祛疾食品,；二者合同，有益氣補虛,，溫中暖下,，補腎壯陽，生肌健力,，抵御風寒之功效,。 ▼ 冬季降水偏少，每到大寒都算是一年之中最干燥的時期,。因為干燥,，呼吸道黏膜容易受細菌、病毒侵襲而出現(xiàn)發(fā)燒,、咳嗽等不適,，而且人體內(nèi)的血粘度增高還容易誘發(fā)心腦血管疾病，因此保持室內(nèi)及身體的濕潤很重要,。北方有暖氣,，要經(jīng)常開窗通風,，晚上在臥室用加濕器，或者把濕毛巾,、一杯水放在暖氣上,，以維持室內(nèi)的濕度。人體要保持濕潤,，就要多喝水,，不要等口干后才想到去喝水，入睡前和起床后,，都應先喝一杯溫水,。早晚餐可以喝粥，這也能補充水分,。 俗話說“暖身先暖心，心暖則身溫”,，就是指只有心情舒暢,，身體的氣血才能流暢,，全身四肢百骸才能溫暖，大家才能安然度過冬天,。尤其是老年人,，過年都盼著孩子回家，盼著孩子給自己長臉,，一旦有不如意,，難免心急氣躁。一旦氣機不暢,，血液流通受阻,，所以家里做小輩的，都要盡可能的多哄哄老人,，讓他們能心情愉快,，少鬧病，開開心心過個年,。▲ 傳承古法炮制紅參 | 皇封參文化遺產(chǎn) 
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