春節(jié)期間是吃肉最為集中的時段,，無論家人團圓還是朋友小聚,，餐桌上的肉菜毫無例外的會占據大半,。吃多了不但會有脂肪增多的困擾，腸胃負擔更是大問題,！

貼心的小編又來了,，這次給大家推薦四款精品小食，解膩又美味,，同時也是茶余飯后休閑娛樂的最佳搭配哦,！

-金玉滿堂蓮花盞-

用料

主料：玉米粒熟、玉米粒200克,、松仁70克

輔料：白洋蔥1個,、鹽1小勺、鴨蛋1個

做法

1.白洋蔥一個,，收拾干凈

2.把洋蔥切成均勻的六瓣,，去除心的部位

3.把洋蔥掰散，撒入一小勺鹽,，晃勻,，腌漬5分鐘

4.我用的是現成的熟玉米粒，超市冷凍柜都有賣,。咸鴨蛋,，松仁備好

5.玉米粒里放入一湯勺淀粉

6.拌勻，靜置5分鐘,，讓玉米把淀粉浸濕,，不見干粉

7.咸鴨蛋取鴨蛋黃，用和蛋黃等量的水把蛋黃融開

8.炒勺放色拉油,，涼油放入松仁,，看到油開就可以撈出松仁，一定熟了

9.再把洋蔥迅速炸燙一下撈出,，不要時間久了,，洋蔥軟了會不成形

10.在把拌好的玉米粒放入油鍋炸到微酥撈出備用

11.炒勺倒出油，不用特意留底油,，剩余的一點點油就夠了,，放入鴨蛋黃水，炒幾下,，出黃色的沫狀

12.倒入玉米粒炒勻

13.在倒入炸好的松仁

14.徹底炒勻即可

15.裝盤,，把炸好的洋蔥挑較大片的先擺入盤中，倒入一半炒好的玉米松仁,，在層層擺入洋蔥片,，倒入松仁玉米整理即可

烹飪技巧

1、炸玉米粒等所用油最好是色拉油，炸洋蔥才會本色,。

2,、炸松仁的時候要涼油下鍋，一般油燒開了,，松仁就熟了,。

3、鴨蛋黃用等量的水把蛋黃融開,，這樣炒的時候很容炒開，味道也會均勻過載松仁玉米上,。

4,、鴨蛋黃本身有咸味，洋蔥液腌漬過,，所以炒的時候后期就不用再放鹽了,，我覺得味道剛好，口重的可以適當在放點鹽或者增加鴨蛋黃的用量,。

5,、這道菜的味道很棒，值得一試,。

-五福炊飯-

用料

主料：糯米300克,、松仁30克、核桃5個,、蔓越莓干25克,、葡萄干25克、冬瓜糖20克

輔料：蘋果1個蓮子(干),、1把雪梨,、1個桂花蜜適量

做法

1.備好所用食材，這是煮糖水的食材,。

2.將蓮子泡洗好,，將二款水果去皮改刀切丁。

3.將二款食材入養(yǎng)生壺里加入清水,。

4.再選擇煮糖水模式,，煮至食材熟透出味，按個人喜好添加適量桂花蜜調味,。

5.再備糯米,，松仁，冬瓜糖,，蔓越莓,，葡萄干，核桃仁，豆皮,。

6.將糯米提早一個晚上泡好再控水備用,。

7.在蒸隔里加入紗布，再將糯米控水加入,。

8.將糯米入電飯煲隔水煮至糯米飯熟透,。

9.再將核桃剝殼，與松仁150度烤10分鐘備用,。

10.將核桃仁敲碎,，將冬瓜糖切丁。

11.將煮好的糯米飯碼放在豆皮里,，再用五款果脯干果點綴起來,。

12.將糯米團卷好后，封口處用適量清水封好,。

13.電餅鐺里加適量色拉油,，預熱好。

14.將包好的糯米卷加入,。

15.上下火煎烙至糯米卷脆香,。

16.將五福炊飯切段再灑適量糖粉或是白糖點綴一下。

17.配上好喝不上火的蓮子果味糖水就很美了,。

烹飪技巧

糯米泡發(fā)的要透,，炊飯要隔水蒸煮，這樣子更香更糯,。煎烙的時候要注意油不要太多,。

-黃金煎堆-

用料

主料：南瓜500克糯米粉400克面粉50克

輔料：白糖30克鹽1克白芝麻20克油適量

做法

1.糯米粉和面粉混合均勻

2.老南瓜去皮洗凈，切成薄片

3.放入蒸鍋內蒸熟（大火蒸15分鐘就軟爛了）

4.蒸熟的南瓜倒入較深一點的盆中,，趁熱加上白糖,、一克鹽

5.攪拌成南瓜糊

6.粉類倒在案板上，舀起南瓜糊放進糯米粉里,，揉均勻

7.將面團揉成像耳垂般柔軟,，靜置10分鐘左右

8.取出白芝麻，將面團揪成一個個同等大小的丸子

9.手上沾點水將丸子搓圓,，搓好的丸子在芝麻上面滾一下,，讓丸子黏滿芝麻

10.熱鍋倒油，油溫燒至90度左右,，將丸子從鍋邊放入油鍋中,，千萬不要從中間扔下去，否則會濺油,，小心燙到,，待油溫升高后,，用筷子或鍋鏟輕輕拌勻丸子，讓丸子全面受熱均勻,，不要粘鍋底了

11.炸至丸子浮起來,，表面焦黃色，撈起瀝干油即可

烹飪技巧

食尚小貼士：糯米粉中加入少量面粉,，做出來的丸子比較干爽不吸油,，外脆內糯口感也不錯。我用的糖分量較少,，微甜,，喜歡甜食的朋友可以按自己喜好添加糖分。加點鹽甜中帶香,，更能將南瓜本身的香甜激發(fā)出來,。謝謝親們的點贊，祝大家新的一年里生活愉快,，萬事如意,！

-炸金條-

用料

主料：雞蛋5個豆?jié){300克

輔料：面包糠適量黑芝麻適量淀粉適量食鹽適量

做法

1.主要食材：雞蛋,、豆?jié){

2.雞蛋打入碗中,，加入少許食鹽打散

3.加入豆?jié){

4.再次攪打均勻

5.攪打均勻的雞蛋豆?jié){倒入容器中

6.放入蒸鍋，中小火蒸15分鐘

7.蒸好的雞蛋豆腐取出晾涼

8.倒扣出做好的雞蛋豆腐,，切成1厘米見方的條

9.準備輔料：雞蛋打散面包糠,、淀粉、黑芝麻

10.切好的雞蛋豆腐條均勻沾上一層干淀粉

11.裹蛋液

12.沾面包糠（把黑芝麻和面包糠混合均勻）

13.做好生坯靜置幾分鐘,。

14.中火炸金黃即可

15.撈出放在吸油紙上控油

16.金燦燦的,，很是討喜。

烹飪技巧

可以直接用市售豆腐去做,。 豆腐不要買太軟的,，但是也不要買老豆腐，就用一般的豆腐就可以,，太軟了容易碎,，太硬了口感不好。