芝麻香煎牛肉片，西湖牛肉羹,，這個真是絕了,！

【蠔油茄子】1.茄子切蓑衣刀，灑少許水,，蓋保鮮膜,，入微波爐高火3分鐘；2.小碗里加蒜泥,、洋蔥末,、辣椒粉，一點(diǎn)點(diǎn)油拌勻,，蓋好,，高火1分鐘爆香；3.小碗里加2大勺蠔油,、1大勺蒸魚豉油(生抽也可),、小半勺糖、幾滴醋,，蓋好,，高火1分鐘；4.醬汁澆在茄子上,，再高火1分鐘即可~

【鹵水白雞】1.將開膛去臟的雞洗凈,，放入鍋中，加入清水,，蔥段,，姜塊，花椒，八角,，紹酒,，精鹽；2.用旺火燒沸后撇去浮沫,，大火煮10分鐘,，改用微火煮熟即成，晾涼食用,；3.食用時隨用隨取,，將雞剁成塊或去骨批成片，切條或絲,，澆上鹵汁即可,。

【芝麻香煎牛肉片】材料：牛肉片20-25片、生菜,、耗油半勺,、生抽半勺、淀粉,、黑白芝麻,、黑胡椒粉小半勺、蜂蜜半勺,、蘇打粉,。做法：1．牛肉切片，加佐料腌制過夜,；2．大火熱鍋加油,，加芝麻炒香，轉(zhuǎn)中火,；3．加入肉片,，變色就翻身直到肉色變深；4．裹著生菜即可食用,。

【洋蔥碎炒牛肉】做法：1,、牛肉洗凈，切薄片,，放鹽,，糖，料酒,，黑胡椒粉,，淀粉攪拌入味。2,、洋蔥洗凈切碎,，鍋里油熱,，放下姜，辣椒爆香,。3,、放入牛肉快炒。4,、加些料酒,，炒至牛肉發(fā)白，放下洋蔥碎煸炒,。5,、待洋蔥轉(zhuǎn)色,，放些鹽,，雞精，蔥花,，鮮抽,，煸勻即可。

【松仁玉米】1.新鮮玉米用刀將玉米粒切下,，胡蘿卜,、黃瓜切丁，松仁備用,；2.鍋中水沸后,，加少許油和鹽，放入玉米粒煮兩三分鐘,，撈出,，蔥切末備用；3.鍋中油熱后,，放入蔥花炒香,，胡蘿卜丁翻炒均勻，放入玉米粒,、黃瓜丁翻炒兩分鐘,；4.加鹽和雞精調(diào)味，放入松仁翻炒均勻即可,。

【脆炸香蕉】材料：香蕉2根,、雞蛋1個、玉米淀粉適量,、面包渣適量,、玉米油適量。 過程：1,、香蕉去皮后均勻的切成等份,。2,、雞蛋打勻，取適量玉米淀粉和面包糠分別放入兩個碗里,。3,、香蕉先蘸淀粉再蘸蛋液，最后蘸上一層面包糠,。4,、鍋熱后倒適量玉米油，放入香蕉,，炸至金黃色即可,。

【西湖牛肉羹】1.牛肉、香菇切粒,，雞蛋取蛋清,，倒入湯碗內(nèi)打好備用，香菜切碎,。2．鍋內(nèi)水燒開,，下牛肉粒，放幾片生姜,，撇去浮沫,，放香菇粒，水開后,，加鹽,、胡椒粉。3．用濕淀粉勾芡后,，將裝蛋清的碗提高,，將蛋清緩緩勻速注入湯中，迅速攪拌均勻使蛋清成飛絮,，最后撒入香菜即可~