少女們每到年末

最期待的事情就是

等著各大秀場放出新年流行元素和流行色

2016年12月8日,，pantone官方將草木綠選為了2017年年度顏色

咦？這個(gè)顏色看起來好熟悉

那不就意味著……

2017年不吃抹茶就不算潮人,？

▲一場抹茶引發(fā)的血案

其實(shí),，南京的潮人們在2016年就已經(jīng)把2017年的流行元素玩弄在鼓掌之間了。

 
▲專程去日本考察游學(xué)

去年的南京突然刮起濃烈的抹茶風(fēng),，而在宇治抹茶爛大街的時(shí)候,，有家店保持了不同的氣質(zhì)，選擇了日本另一個(gè)高級抹茶的產(chǎn)區(qū),，愛知縣西尾市,。并以純粹誠摯的初心，獲得了西尾抹茶的認(rèn)可,。

與宇治齊名的西尾,，也處在世界上最適合抹茶生長的北緯36°線上，那里氣候適宜,，水土豐沛,，抹茶的香味從未采摘的茶樹上就抑制不住地飄散開來,，歷經(jīng)十道復(fù)雜又精細(xì)的工藝，茶葉從葉片蛻變成了珍貴美麗的抹茶,。

 
▲擠爆了的南京各大門店

而南京這家店,，并不僅僅是一家保持抹茶初心的甜品店，它將自己設(shè)計(jì)成了一個(gè)具有社交屬性的年輕社區(qū),。很少能對一家店產(chǎn)生擬人的看法,，但這里無論誰踏進(jìn)去，立刻會變活潑開朗,。

這家店創(chuàng)造了半年間10多家分店的記錄,，現(xiàn)在強(qiáng)勢進(jìn)入霸都，據(jù)說還給合肥吃貨設(shè)置了專屬開業(yè)福利,。這家店如此瀟灑火爆，一定內(nèi)有玄機(jī),。

稱作笑美餅長相類似羊羹的這些小方塊,，是在日本的很多餐館里都會有一道精致的傳統(tǒng)甜點(diǎn)——蕨餅。蕨餅食材主要取自蕨類植物根部淀粉,，再混合水,、砂糖制作而成，這家店將這道傳統(tǒng)的甜點(diǎn)結(jié)合西尾抹茶,，創(chuàng)造出清新馥郁的抹茶笑美餅,。

蕨餅一般搭配黃豆粉吃，但在這里,，富有創(chuàng)意的潮人們把黃豆粉換成了抹茶粉,，又為不習(xí)慣抹茶的苦味的食客著想，特地搭配了甜香的黑蜜,。因其加工復(fù)雜精細(xì),，蕨餅曾是早期日本皇家貴族享用的甜點(diǎn)，所以用抹茶修飾過的笑美餅更顯珍貴,。

蕨餅的口感細(xì)膩潤滑,，像果凍的觸感令人遐想，抹茶的香苦混合濃稠的蜜糖,，極端的味道在舌尖碰撞而后融合,。 

提拉米蘇和抹茶的結(jié)合毫無懸念的會讓女孩子愛上小小一盒。美麗不可方物的外表,、輕柔的觸感和口感都讓這方小木盒輕易的獲取了戀物強(qiáng)迫癥們的喜愛,。

提拉米蘇是意大利名點(diǎn)，濃重的espresso讓這個(gè)甜品的基調(diào)變的不再枯燥,。這家店將咖啡用抹茶替代,，從復(fù)古的味道中跳脫出來,，不放入固定成型的吉利丁片（明膠），打造最健康的點(diǎn)心,。

動物奶油充足的奶香味,，混入鮮奶油的絲滑柔順，這一盒綠色青草掩蓋下的奇妙豐富的味道,，一定會奪得眾多少男少女的傾心,。 

▲抹茶千層

制作過程最簡單卻最不容易出品的甜點(diǎn)就屬它了。整整18層面皮層層疊疊,，極其考研耐心,。這倒與享受寧靜的茶道精神頗為符合。千層細(xì)滑,，抹茶清新芬芳,。

覆盆子是薔薇科的果實(shí)，酸味重,，果汁多,。

這里用覆盆子鮮果手工做成果醬，在鮮奶油之間放入覆盆子夾心,，既是用奶味中和果子的酸味,，又是用覆盆子的酸味中和奶油的甜膩?？傊畠烧叩寞B加,，讓這款千層口味豐富精彩。

彈性十足的白玉粉外皮,，包裹抹茶冰淇淋,，大福的外貌實(shí)在可愛的讓人不忍下口。

嘗過大福才知道,，可能冰鎮(zhèn)過的抹茶才是最美妙的味道,，西尾的茶香被完全被鎖住，只有攜裹著溫潤的白玉表皮才能讓抹茶的香味在嘴里融化時(shí)完全被激發(fā),。

埃及艷后最喜歡的金箔,，的確是有強(qiáng)身健體的功效。

這種24k食用級金箔,，沒有金屬的奇怪味道,，反而吹彈可破，入口即化,，撲在抹茶冰淇淋外面金光閃閃,，神采奕奕。

牛奶與茶或許是比咖啡更風(fēng)雅的搭配。熱拿鐵在冬日里是標(biāo)配,，甜香的味道帶著滿滿的初戀氣息,。

冷拿鐵在杯中分層，入口也是層次分明,，先有抹茶的清新而后是牛奶的溫潤,，擁有著食材原生的前調(diào)后味，味道迥異但融合之后琴瑟和諧,。

 
▲分層的冷拿鐵

沒想到在甜品店也能找到雞尾酒mojito的影子,，當(dāng)然，是經(jīng)過頭腦風(fēng)暴洗禮的莫吉托,。首先,，這是不含酒精的雞尾酒。

原本mojito就走的是清新純凈style,，抹茶的加入讓這一杯更加清新,，適合夏天冰飲，帶著濃濃的綠箭味,。（嘿,，交個(gè)朋友吧） 

這里打茶的手法很專業(yè)，W形打茶,，會打入更多的空氣，呈現(xiàn)更細(xì)膩柔軟的茶沫,。西尾抹茶味道清雅,，入口濃香但后味略苦，嗜茶又不愛甜膩的推薦嘗試,。

和別家相似,，這里充滿著和風(fēng)日式的裝飾，但又與別人不同的是,，明亮的燈光照耀出的是更輕快有趣的氣息,。

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