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利于自信心的建立和興趣的培養(yǎng) 不會(huì)用奶油裱花，但又想把蛋糕做的好看,？意式奶油霜韓裱必備的武器,，它可以根據(jù)自己所需控制軟硬度，只要耐心和細(xì)心,！如果手溫比較高的同學(xué),，可以在裱花的時(shí)候備一個(gè)冰袋幫助手降溫哦！ 意式奶油霜的顏色會(huì)因黃油的品牌有所不同,，喜歡清新一點(diǎn)的同學(xué)可以用發(fā)酵黃油,，風(fēng)味也更佳！沒有發(fā)酵黃油的也不用擔(dān)心,，可以加入適量的檸檬汁來調(diào)節(jié)奶油的風(fēng)味噠,！ —— 意 式 奶 油 霜 —— 材料
做法： 1、黃油切成小塊,，軟化備用 ▼ 2,、小盆中倒入水和細(xì)砂糖 ▼ 3、中小火慢煮 ▼ 4,、蛋清中加入檸檬汁 ▼ 5,、打發(fā)至7~8成（濕性發(fā)泡狀態(tài)） ▼ 6、糖水煮至約118℃ ▼ 7,、打蛋器保持高速打發(fā),，邊倒入糖水 ▼ 8、倒完糖水后繼續(xù)打發(fā)至蛋白霜降至手溫 ▼ 9,、加入軟化黃油 ▼
10,、打發(fā)至順滑，顏色變白 ▼
11,、奶油霜調(diào)成所需顏色 ▼
12,、裱出所需花型（如：五瓣花） ▼
13、將裱好的花朵放入冰箱冷藏,，定型 ▼
14,、紙杯蛋糕上抹上適量奶油霜 ▼
15、利用裱花剪移入花朵 ▼
16,、最后擠上葉子和花蕊裝飾 ▼
17,、漂亮的紙杯蛋糕就完成了 ▼
1、剛開始黃油跟蛋白霜混合時(shí),，會(huì)出現(xiàn)豆腐渣分離的狀態(tài),，屬正常,； 2、黃油需要分次加入,，繼續(xù)打發(fā)就會(huì)成團(tuán),； 3、裱不同的花型所需的奶油霜狀態(tài)有所不一樣,； 4,、可利用冰袋或把奶油霜放入冰箱稍微冷藏，控制軟硬度,！ 互動(dòng)頒獎(jiǎng) | “我愛巧克力”分享互動(dòng) 本次共收到的分享為212 同時(shí)恭喜焙粉“曼妙午茶” 獲得本期互動(dòng)的“帕蒂莎58%可可含量黑巧克力”1包,！
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