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▼菇類營養(yǎng)價值高,，吃起來味道鮮美，很多人以為清洗的時候只要把表面的泥沙洗掉就可以了,，其實這樣并沒有洗干凈,！ 正確做法 ：應該將菌菇在溫水中浸泡一小時，并用手順著一個方向旋攪10分鐘左右,，讓菌菇背面的“鰓頁”慢慢張開,，好讓里面的泥沙等雜質(zhì)能夠落出來，特別是干香菇,，不要浸泡完之后直接在水里拿出來捏掉水分,，應該用足夠多的水泡著，再輕輕地將香菇撈出來用清水沖洗干凈,。
▼螃蟹很多人都愛吃,，買回家了以為用水泡足夠久的時間就能放入鍋中烹飪了，殊不知這樣的螃蟹體內(nèi)還是有很多臟東西沒有清出來,。 正確做法 ： 先用鹽水洗刷螃蟹的身體,，再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉身體內(nèi)的污物,，在反復換水,，直到水變干凈為止。接下來就可以放心地烹飪佳肴啦,！
▼貝類海鮮和螃蟹同理,，只用水浸泡是無法清除干凈體內(nèi)的泥沙等污物的，洗不干凈不僅食用起來不衛(wèi)生,，并且還會硌牙影響口感。 正確做法 ：貝類海鮮浸泡在水中的同時，還需要放入一把菜刀或其他鐵制器具,，放置1至2個小時之后,，貝類就會把體內(nèi)的泥沙都吐出來了~
▼在菜市場買了新鮮的活魚，怎么用水洗都洗不掉魚身上的那股子腥味,，怎么樣才能把魚洗得沒什么腥味了呢,？ 正確做法 ：將魚泡入冷水中，倒入兩湯匙的食醋,，過一個小時之后再去鱗清洗,，很容易就洗得干干凈凈。還可以試試用淘米水洗魚,，效果也很棒噢~ ▼市場里買回來的豬內(nèi)臟難免會有一股肉腥味,，特別是豬大腸，雖然做起來很好吃,，但是那股腥味不祛除,，難免讓人覺得惡心，更有人對這種味道過敏,。 正確做法 ：豬大腸沖過水之后,，把水瀝干，再放些面粉擦拭,，之后再沖水,，這樣就可以把難洗的豬大腸洗干凈了，這個辦法用來洗其他的豬內(nèi)臟也很好使呢,！洗干凈的內(nèi)臟烹飪起來才能盡顯食物本身的味道,！
▼人們總以為豬肉隨便洗洗就很干凈了，肉眼并沒有什么可見的臟污,，其實菜市場買回來的豬肉,，在藏污納垢的砧板上放了那么久，多臟呀,！豬肉本身又有油脂成分,，單純用水洗，油脂浮在水面上,，容易粘在肉上,，又容易弄臟水槽，簡直讓人沒法好好清洗豬肉了,。
正確做法 ：淘米的時候留下洗米水,，將豬肉放在淘米水中浸泡五分鐘左右再洗，這樣臟污就能夠輕松祛除啦,！ |
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