雖說(shuō)桂林山水甲天下，但當(dāng)?shù)氐拿朗骋彩钦f(shuō)不出的美,。地方的菜綜合了湘菜的酸辣和粵菜的清鮮,，形成了一種自己獨(dú)特的風(fēng)味,，白果燉老鴨、荔浦芋扣肉,、馬蹄炒雞球,、羅漢汽鍋雞、烤乳豬都變成是桂林的傳統(tǒng)名菜,，頗值得一嘗,。比較傳統(tǒng)名吃當(dāng)然少不了靈川的狗肉，更是盛行不衰,。街頭小吃更是贊不絕口,。桂林米粉是游客們來(lái)桂林必吃之一。還有獨(dú)具特色的恭城油茶,。被稱(chēng)為各地油茶之最,，享譽(yù)桂北和廣西各地。

桂林有六處主要美食街：濱江路美食街（伏波山段至象鼻山）,、解放西路美食街,、普陀路美食街（朝陽(yáng)路口）、桂林美食城（汽車(chē)站左側(cè)200米處）,、雉山路美食街（美食城對(duì)面）,、最有名的桂林人旺角美食街（中心廣場(chǎng)鐘樓附近）。

推薦：恭城油茶

地址：恭城縣城隨處一家小吃店

特色：

1,、恭城平樂(lè)一帶縣城佐食則較為考究,，請(qǐng)人喝油茶往往擺上一桌小吃，就像請(qǐng)客吃飯,。

2,、侗族以油茶敬客是一種禮節(jié)，主人雙手捧茶敬客,，并說(shuō)謙恭的話,，善歌者還以歌代言，客人必須喝完兩碗,，才算給主人面子,，也是取“好事成雙”之意。兩碗之后不想再喝,，便將碗筷一并交給主人,，如果只交碗不交筷，則表示還想繼續(xù)喝,，主人就高高興興地再斟滿一碗油茶送到客人手里,。

3、瑤族則在第一,、二碗送來(lái)時(shí)不送筷子,，并將米花,、炒豆之類(lèi)的小吃加入碗里。喝完碗里的茶還留些小吃在碗底,，以示有余不盡,，直到喝第三碗才送上筷子，所以客人必須喝三碗以上,，只喝一兩碗,，主人會(huì)不高興的。

推薦：桂林米粉

地址：五大米粉名店

又益軒粉店（解放西路）,、榮貴米粉店（市內(nèi)有很多分店）,、劉伯娘米粉店（市內(nèi)有很多分店）、石記米粉店（解放西路微笑堂側(cè)門(mén)對(duì)面街,，24小時(shí)營(yíng)業(yè)）,、勝利米粉店（瓦窯路口勝利樓）。

特色：

1,、桂林人食用鹵菜米粉的方法：先拌勻干吃,，吃完后再盛骨頭湯慢飲，方可品味出米粉的全部滋味,。

2,、桂林米粉以馬肉米粉最受歡迎，一般5元/2兩,。

小編提醒：桂林米粉一般很辣，不吃辣的要提前打個(gè)招呼,不過(guò)有些都是自己放的,不過(guò)問(wèn)一下最好.適應(yīng)自身的口味.