久久国产成人av_抖音国产毛片_a片网站免费观看_A片无码播放手机在线观看,色五月在线观看,亚洲精品m在线观看,女人自慰的免费网址,悠悠在线观看精品视频,一级日本片免费的,亚洲精品久,国产精品成人久久久久久久

分享

【組圖】一年消滅近3億只 四川人為什么愛吃兔兔

 吳愷逵 2017-01-08

【組圖】一年消滅近3億只 四川人為什么愛吃兔兔

時間:2017-01-08 10:50:39編輯:六維空間手機版

  很多人都喜歡小兔子,,他們有大眼睛、長耳耳朵,,毛茸茸的樣子很可愛,。電影《撒嬌女人最好命》中,女生無法接受“小白兔”變成了盤中之食,,帶著哭腔跟男生說:“怎么可以吃兔兔,?”

電影《撒嬌女人最好命》截圖
電影《撒嬌女人最好命》截圖

  確實,如果毛茸茸的兔子,,一下子換成扒了皮的,、光溜溜的兔子肉,這畫面太美有點不敢看,。

兔子肉
兔子肉

  但是,,在四川兔肉確是一道美食,而且四川人還吃不夠,。據(jù)統(tǒng)計,,去年四川共銷售近3億只兔子,平均每秒9只,,年銷量增幅約10%,,占全國市場近7成。另四川省農(nóng)業(yè)廳數(shù)據(jù)顯示,,作為消費大省,,四川兔業(yè)每年約15萬噸,、近億只兔子需從省外引進。
小兔子
小兔子

  四川人為什么這么愛吃兔肉,?為什么兔肉沒有像豬牛羊雞那樣在全國流行開來,?

  喜歡吃兔肉的四川人

  兔業(yè)發(fā)達

  成都平原周圍多丘陵,尤其是自貢等地區(qū),,幾乎都是小山,。雖然氣候條件不錯,飼草資源豐富,,但是不適宜飼養(yǎng)大型牲畜,,所以多養(yǎng)兔,當?shù)氐耐脴I(yè)很發(fā)達,。

  四川養(yǎng)兔歷史悠久,,有明確歷史記載的養(yǎng)兔史,可追溯到清朝乾隆年間,。悠久的養(yǎng)兔史,使得家兔養(yǎng)殖在四川具有廣泛的群眾基礎(chǔ),,形成了源遠流長的養(yǎng)殖傳統(tǒng),,培養(yǎng)造就了一大批養(yǎng)兔能手。
獺兔,。
獺兔,。

  90年代以后,四川先后培育出了齊興兔,、四川白獺兔,、滎經(jīng)長毛兔等三個地方品種。其中江油市是國內(nèi)獺兔出欄最多的城市,,達到245萬只,,被中國畜產(chǎn)品流通協(xié)會授予了“中國獺兔之鄉(xiāng)”的稱號。

  目前,,四川除“宜賓匯寶”,、“哈哥兔業(yè)”等兔肉深加工龍頭企業(yè)外,從事兔肉深加工的數(shù)個廠家,,主要分布于成都,、廣漢、內(nèi)江,、綿陽等肉兔,、獺兔主產(chǎn)區(qū)。

  另外,,四川還有上百個飼料企業(yè),,如希望、正大、統(tǒng)一,、通威等,,生產(chǎn)擁有自主品牌的兔配合飼料及預(yù)飼料,年加工銷售量保守的估計超過萬噸,,發(fā)展趨勢明顯,。

  飲食習(xí)慣

  正是因為當?shù)赝脴I(yè)發(fā)達,使得四川人有吃兔肉的習(xí)慣,,并有無兔不成席的說法,。在四川的菜場、超市和飯店,,兔肉隨處可見,。多年來,兔業(yè)從業(yè)者堅持不懈的宣傳兔肉營養(yǎng)價值,,使得“益智肉,、美容肉、健康肉”等營養(yǎng)概念在四川普及開來,。

  在兔肉烹調(diào)技術(shù)方面,,烹調(diào)技術(shù)不斷改進和傳播。當?shù)赜小半p流老媽兔頭”,、“廣漢纏絲兔”,、“涼拌兔丁”、“冷吃兔”等十幾種兔肉的做法,,口味各有千秋,,滿足了消費者多樣化、個性化的需求,。
麻辣兔頭,。當?shù)厝私凶觥翱型脙耗X殼”。
麻辣兔頭,。當?shù)厝私凶觥翱型脙耗X殼”,。
纏絲兔。制作是采用麻繩纏繞的特殊加工方法,。
纏絲兔,。制作是采用麻繩纏繞的特殊加工方法。
涼拌兔丁,。
涼拌兔丁,。
冷吃兔。
冷吃兔,。
干鍋兔,。
干鍋兔,。

  為什么兔肉沒有在全國流行開來?

  民間流傳吃兔肉影響生育

  在我國絕大多數(shù)地區(qū)的農(nóng)村,,有一種說法流傳已久——“婦女不能吃兔肉,,否則生下小孩是兔唇”。這個說法,,最早的文字記錄東漢事情,,在一部叫做《論衡》的書里。作者王充在書中寫道:“妊婦食兔,,子生缺唇”,。
微博截圖
微博截圖

  現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明,唇裂是一種遺傳性疾病,,由多基因控制,。此外,還與環(huán)境因素有關(guān),。在婦女妊娠前3個月內(nèi),,當母體的生理狀態(tài)受到侵襲或干擾時,可能影響胚胎頜面部的生長發(fā)育,,如營養(yǎng)缺乏,、感染、藥物因素,、物理損傷和吸煙等。是否唇裂,,與吃不吃兔肉并不相關(guān),,可謂是風馬牛不相及。
可愛的兔子
可愛的兔子

  事實上,,兔肉肉質(zhì)細嫩,、味美香濃、久食不膩,。就營養(yǎng)價值而言,,兔肉是畜禽肉中最高的,有五高三低的特點,,即高蛋白質(zhì),、高賴氨酸、高煙酸,、高卵磷脂,、高消化率,低脂肪,、低膽固醇,、低熱量,,故兔肉有“葷中之素”的說法。

  為了加大兔肉的宣傳,,消除人們的誤解,,2002年,中國畜牧業(yè)協(xié)會兔業(yè)分會將每年的6月6日定為“兔肉節(jié)”,。并在全國不同區(qū)域設(shè)置主會場和分會場,,開展形式多樣的活動。

  兔肉消費習(xí)慣尚未普及

  目前,,兔肉尚未被國人所認識,,與國人的消費習(xí)慣有關(guān)。2013年,,有學(xué)者對中國10個城市城鎮(zhèn)居民兔肉消費現(xiàn)狀進行調(diào)查,。數(shù)據(jù)顯示,僅僅38.6%的受訪者吃過兔肉,,可見大部分居民沒有吃過兔肉,。其中,成都居民消費過兔肉的居民比例最高,,杭州居民消費過兔肉的比例最低,。
各城市居民對兔肉的過去消費行為和消費意愿對比。來源:《中國養(yǎng)兔》
各城市居民對兔肉的過去消費行為和消費意愿對比,。來源:《中國養(yǎng)兔》

  然而一種食品的消費習(xí)慣是在長期的生活過程中形成的,,既有地域特點,也有時代特征,。比如說,,我國絕大多數(shù)地區(qū)消費豬肉比較普遍,無論人們?nèi)绾涡麄髫i肉高脂肪,、高膽固醇,、高能量,容易誘發(fā)心血管疾病等,。但是,,國人對豬肉的青睞難以改變。對于兔肉來說,,多數(shù)地區(qū)的消費習(xí)慣難以在短期內(nèi)養(yǎng)成,。

  兔肉的草腥味大

  雖然兔肉有很多優(yōu)點,但自身的某些不足也影響了大眾消費,。第一,,不香。兔肉被稱作中性肉,,沒有什么香味,。因此,,兔肉與什么肉配合煮燉,就呈現(xiàn)什么肉的風味,。第二,,發(fā)柴。煮熟后的兔肉干瘦,,柴瘠,,口感不佳。

  第三,,有一定的“土腥味”或“草腥味”或“腥味”,。有研究表明,兔肉中有特殊腥味物質(zhì)存在,,且該腥味物質(zhì)與組織結(jié)合緊密,,在加工中不易去除。

  由于兔肉的這些不足,,按照常規(guī)豬肉的加工方法,,很難達到理想效果。而絕大多數(shù)地區(qū)的消費者,,并不知道兔肉如何加工烹調(diào),。因此,烹飪技術(shù)也是兔肉消費市場狹窄的原因之一,。

  結(jié)語

  目前,,受飲食習(xí)慣、兔肉產(chǎn)業(yè)等影響,,兔肉消費尚局限于四川等少數(shù)地區(qū),。就整個國內(nèi)市場而言,吃兔肉的習(xí)慣尚未行程,,一些人對兔肉還存在誤解,,認為孕婦吃兔肉會導(dǎo)致孩子兔唇,。

  古人說“飛禽莫如鴣,,走獸莫如兔”。兔肉質(zhì)地細嫩,,味道鮮美,,性涼味甘,被稱之為“保健肉”,、“葷中之素”,、“美容肉”等。兔肉對人體可謂益處多多,。如果烹飪方法得當,,還能制作出一道道口味獨特的美食。我們不妨在日常生活中增加兔肉的消費,。

新聞來源:觀察者網(wǎng)

原標題:一年消滅近3億只 四川人為什么愛吃兔兔

六維空間:http://www./

六維空間移動端:http://m./


六維相關(guān)資訊

  • 四川黑老大劉漢的妻子
  • 四川將發(fā)生9.10級地震
  • 四川金強男籃球員工資
  • 張獻忠為什么殺四川人
  • 四川省長魏宏老婆簡歷
  • 四川政府采購網(wǎng)
  • 四川體彩1.7億元得主
  • 四川地震是哪一年
  • 四川軍大皮膚科在哪
  • 女孩為什么不能吃兔肉
  • 四川大學(xué)研究生院
  • 四川香腸的做法大全
  • 四川人李中華
  • 四川交警網(wǎng)違章查詢
  • 四川廣漢速記秘書學(xué)院
  • 四川億勝建設(shè)集團
  • 四川工程職業(yè)技術(shù)學(xué)院
  • 熊貓四川麻將外掛

    本站是提供個人知識管理的網(wǎng)絡(luò)存儲空間,所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布,,不代表本站觀點,。請注意甄別內(nèi)容中的聯(lián)系方式、誘導(dǎo)購買等信息,,謹防詐騙,。如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容,請點擊一鍵舉報,。
    轉(zhuǎn)藏 分享 獻花(0

    0條評論

    發(fā)表

    請遵守用戶 評論公約

    類似文章 更多