|
清肺養(yǎng)肺小食譜： 1、冰糖銀耳羹 選用銀耳10到12克,，先沖洗幾遍,，然后放入碗內(nèi)加冷開水浸泡（沒過銀耳即可）,。浸泡1小時(shí)左右，此時(shí)銀耳發(fā)脹,，然后挑去雜物,。接著把銀耳和適量冰糖放入碗內(nèi)，再加入適量冷開水,，一起隔水燉2到3個(gè)小時(shí)即可,。 2、杏仁雪梨山藥糊 取杏仁10克,，雪梨1個(gè),，山藥、淮山米粉,、白糖適量,。先將杏仁用開水浸，去衣,，洗凈,；雪梨去皮，洗凈,，取肉切粒,。然后把杏仁、雪梨粒放攪拌機(jī)內(nèi),，攪拌成泥狀,。用清水適量，把杏仁泥,、梨泥,、山藥、淮山米粉,、白糖調(diào)成糊狀,，倒入沸水鍋內(nèi)（沸水約100毫升），不斷攪拌,，煮熟即可,。隨量食用。 3,、川貝雪梨豬肺湯 取豬肺120克,，洗凈切片，放開水中煮5分鐘,，再用冷水洗凈,。將川貝母9克洗凈打碎；雪梨連皮洗凈,，去蒂和梨心,，梨肉連皮切小塊,。各物料全部放入沸水鍋內(nèi)，文火煮2小時(shí),，調(diào)味后隨量飲用 4,、蓮子百合煲瘦肉 挑選豬瘦肉半斤左右，再加入蓮子和百合各30克和適量水,，隔水燉熟,，調(diào)味即可。（特別注明：隔水燉的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子,，在蒸鍋里面蒸,。） 5、沙參玉竹老鴨湯 選用老鴨一只（注意,，一定要選用老鴨）,，去毛臟，洗凈,。再選用沙參和玉竹各30到50克,，一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煲1個(gè)小時(shí)以上,，調(diào)味即可,。 滋陰潤(rùn)肺的食物： 1、銀耳 味甘,、淡,，性平，無毒,，既有補(bǔ)脾開胃的功效,，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用,。能增強(qiáng)人體免疫力,，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力,。此外,，銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，是良好的潤(rùn)膚食品,。 2、雪梨 味甘性寒,，含蘋果酸,，檸檬酸，維生素B1,、B2,，維生素C,，胡蘿卜素等。有潤(rùn)肺清燥,、止咳化痰之功效,。成人每天可以吃2個(gè)，小孩可以吃1個(gè),，如果脾胃虛寒,，建議煮著吃更好。 3,、蘿卜 蘿卜是根莖類蔬菜,，含葡萄糖、蔗糖,、果糖,、維生素C、萊菔甙等,，生食熟食都可以,。白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維,，具有促進(jìn)消化,，增強(qiáng)食欲和止咳化痰的作用。 4,、百合 百合是多年生草本球根植物,，味甘淡，性平,，有潤(rùn)肺,、養(yǎng)肺、止咳,、養(yǎng)血安神的作用,。除含有淀粉、蛋白質(zhì),、鈣,、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素外,，還含有秋水仙堿等多種生物堿,。這些生物堿成分具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效,，對(duì)病后虛弱的人非常有益,。 5、豆?jié){ 將大豆用水泡后磨碎、過濾,、煮沸而成,。營(yíng)養(yǎng)非常豐富，不同種類的豆磨成的豆?jié){還有相應(yīng)的獨(dú)特益處,。含有豐富的植物蛋白和磷脂,，還含有維生素B1、B2和 煙酸以及鐵,、鈣等礦物質(zhì),。除了易吸收外，里頭所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣,，從而緩解支氣管炎,，減輕肺的負(fù)擔(dān)。 6,、柚子 柚子性質(zhì)平和,，主要功能潤(rùn)肺止咳。其所含的果膠能降膽固醇,，維生素P能增加血管彈性,，維生素C能通便兼對(duì)抗令人衰老的游離基。 7,、蓮藕 蓮藕生,、熟食皆可，且藥用價(jià)值很高,。用其制成的藕粉,，能消食止瀉，開胃清熱,，滋補(bǔ)養(yǎng)身,，是婦女兒童、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍,。 8,、黑木耳 黑木耳的膠質(zhì)體具有很大的吸引力，它能把殘留在人們消化系統(tǒng)中的灰塵,、雜質(zhì)集中起來,，排出體外，因此黑木耳有“血管清道夫”之稱,。 |
|
|
