當傳統(tǒng)中的美好情愫漸漸消亡殆盡，我們都開始懷念從臘八那碗粥里開啟的“年味”,。

這碗粥,，把一年的收獲與喜悅都裝了進去，舀上一勺,、含在嘴里,，這一年的苦與累都被沖淡了。

對,，“過了臘八,，就是年”。

臘八節(jié),，又被稱作臘日祭或佛成道日。這一天,，人們祭祀祖先和神靈,、祈求豐收吉祥。

據(jù)《禮記·郊特牲》記載,，臘祭是“歲十二月,，合聚萬物而索饗之也?！?/span>

夏代稱臘日為“嘉平”,，商代為“清祀”，周代為“大蠟”并有“八臘”之稱,，蠟月初八祭八方八神,，祈求來年風調(diào)雨順、農(nóng)事順遂,。因為在每年的十二月舉行,，故稱該月為臘月,，稱臘祭這一天為臘日,。先秦的臘日在冬至后的第三個戌日，南北朝開始才固定在臘月初八,。

 在臘八節(jié)祈福,，來年又是一個豐收年 

同時,，臘八節(jié)亦是佛教里的一個重要節(jié)日。據(jù)傳,，釋迦牟尼修行深山,，靜坐六年，餓得骨瘦如柴,，曾欲棄此苦,，恰遇一牧羊女，送他乳糜,，他食罷盤腿坐于菩提樹下,，于十二月初八之日悟道成佛，為了紀念而始興“佛成道節(jié)”,。寺院臘八日賜臘八粥,，除了紀念佛祖成道，還有攜眾生度“八苦”意,。

佛教的“八苦”是：生苦,、老苦、病苦,、死苦,、怨憎會苦、愛別離苦,、求不得苦及五取蘊苦,。

而現(xiàn)在,，臘八節(jié)是敲響人們心中對“新年”期盼的一個鐘聲。

臘八粥,，是這一天的主角,。

“臘七臘八，凍死寒鴉”,，雖說這是一年里最冷的時候,，可是絲毫不影響每個人期盼新年與迎接初春的熱情。

用一碗暖粥,，溫暖冬日 

在農(nóng)耕時代,，進入臘月，農(nóng)事忙完,，年節(jié)臨近,，喝臘八粥便多了幾分喜興色彩，農(nóng)夫恨不得把一年的收成都裝進這碗簡單的粥里。

老舍先生就在《北京的春節(jié)》里把臘八粥比作“小型的農(nóng)業(yè)展覽會”,，他說這一碗簡單的粥仿似“農(nóng)業(yè)社會的一種自傲的表現(xiàn)”,，好像誰家的臘八粥的原料越豐富，越能表示誰家今年的收成最好,、明年也將是一個豐收年,。

把這一年的豐盛喜悅，都裝進粥里

農(nóng)夫喝完這一碗熱騰騰的“豐收粥”,，便開始為新一年的耕耘做準備了：漚制肥料,、清點種子……可以說臘八節(jié)是由“冬閑”轉(zhuǎn)入“冬忙”的關(guān)節(jié)點，而臘八粥就是一聲從上一年農(nóng)忙轉(zhuǎn)入下一年農(nóng)忙的動員令,。

那時候,，幸福好像更簡單：

雖然在農(nóng)田里連軸轉(zhuǎn)，生活情趣卻隨處可尋,。

臘八粥的甜，來源于它豐富的食材,。

《燕京歲時記·臘八粥》里曾寫：“臘八粥者,，用黃米、白米,、江米,、小米、菱角米,、栗子,、紅江豆、去皮棗泥等,，開水煮熟,，外用染紅桃仁、杏仁,、瓜子,、花生、榛穰,、松子及白糖,、紅糖、瑣瑣葡萄,，以作點染”,。

正宗的臘八粥，熬成后應是紅的,，舊時有錢人家要撒以青絲紅絲,，再在粥面上用白糖撒上“喜”,、“壽”、“?！钡茸?，自家食完還會饋送親友,，討一個新年的好彩頭,。

南方也有以青菜、薺菜,、黃花,、木耳、火腿與菱角,、荸薺,、瓜子、栗子,、白果等合煮一鍋者,，稱做“咸臘八粥”。

無論甜咸,，臘八粥的美味來源于食材的相互交融,，就好像我們今天的生活，因為豐富,，所以甜蜜,。