在快節(jié)奏的生活中，微波爐給我們帶來了很大的便利,，也節(jié)省了很多時(shí)間,。對于愛做飯，匆忙準(zhǔn)備飯菜或以加熱咖啡和冷凍比薩餅為食的人,，微波爐都是廚房必備用品,。市面上微波爐那么多種，怎樣選購呢,？

微波爐利用微波使食品分子本身產(chǎn)生摩擦熱,，從而達(dá)到快速加熱食物的目的。微波輸出功率的大小一般可分為商用及工業(yè)用大型微波爐和家用微波爐兩類,。前者是指微波輸出功率在1000瓦以上的微波爐,，如1.2千瓦、1.5千瓦,，2千瓦,，10千瓦、20千瓦等工業(yè)微波爐,。后者指微波輸出功率在1000瓦以內(nèi)的微波爐，一般家庭選擇800W比較適宜,。在這里我們主要討論家用微波爐,。

1.微波爐的分類

a)從控制方面分電腦式和機(jī)械式兩大類，從功能方面分帶燒烤式和不帶燒烤式兩類。

電腦式適合于年輕人使用,。機(jī)械式最適合中老年人使用,。喜歡吃燒烤類的人家不妨購買燒烤型微波爐。

b)內(nèi)嵌式微波爐VS懸掛式微波爐VS傳統(tǒng)的臺面式微波爐

臺面機(jī)型最受歡迎,，只需插入一個(gè)普通的電源插座,，比較占用臺面空間。

懸掛式微波爐節(jié)省臺面空間,。不過,，雖然它們可以與外界通風(fēng)，但不要期望它們能像抽油煙機(jī)一樣,。安裝可能需要由電工完成,。

內(nèi)嵌式微波爐

內(nèi)嵌式微波爐僅設(shè)計(jì)用于嵌入櫥柜，被櫥柜包圍的位置,，或嵌入墻壁,。抽屜式微波爐也屬于這個(gè)類別，可以放置在操作臺下或壁掛烤箱下方,，使用時(shí)拉出,，外觀時(shí)尚。適用隨附的配件一些臺面微波爐也可以當(dāng)作內(nèi)嵌式微波爐使用,。

c)按熱源的不同可分為單一微波加熱的普及型和具有多功能加熱的復(fù)合型微波,。

目前國內(nèi)廣泛使用的是單一微波加熱的普及型，操作簡單,，價(jià)格便宜,。

多功能組合式微波爐可分為微波一電熱元件加熱式，微波一遠(yuǎn)紅外加熱式,，微波一氣體（如循環(huán)熱空氣,、蒸汽或嫩氣等）加熱式。

微波一電熱元件加熱式,，就是除微波加熱外,，食品的上、下,、左,、右還將得到熱輻射，從而使食品達(dá)到更理想的烹飪效果,。

微波一遠(yuǎn)紅外加熱式,，是指除微波加熱外，利用遠(yuǎn)紅外在腔體內(nèi)直接照射食品,，使食品得到較強(qiáng)的熱量,，類似于達(dá)到直接用火去烘烤食品的效果,。

微波一氣體加熱式，是指除微波加熱外,，能使?fàn)t腔內(nèi)充滿蒸汽,，從而使食品適當(dāng)?shù)丶訚瘢_(dá)到用蒸汽和熱量把食品蒸熟的目的,。

如果平時(shí)只是加熱飯菜,，解凍食品，可以選擇單一微波加熱的普及型微波爐,，如果平時(shí)使用微波爐烹制菜肴,，可選擇多功能組合式微波爐。多功能組合式微波爐一般比單一微波加熱的普及型微波爐貴很多,。

d)轉(zhuǎn)盤式VS平底式

轉(zhuǎn)盤式可用空間小,，加熱更均勻，功能不多,，簡單實(shí)用,。

平底式可用空間大，沒有轉(zhuǎn)環(huán),、驅(qū)動(dòng)軸,、玻璃盤，非常容易清理,。平底式微波爐往往具備微電腦芯片,，支持的功能多。

e)內(nèi)膽材質(zhì)

目前微波爐市場上主要有不銹鋼,，5T和納米銀三種內(nèi)膽,。不銹鋼是其中最好的內(nèi)膽，耐高溫,。而5T和納米銀內(nèi)膽在長時(shí)間使用后表層會(huì)脫落,，生銹。

f)容積

市場上常見微波爐的爐腔容積一般有17L,、18L,、20L、23L,、28L,、30L等規(guī)格。從理論上說,，在微波輸出功率不變的條件下,，爐腔大些，其加熱均勻程度會(huì)好些,，但加熱效率則要偏低些,，不過這種差別在使用中幾乎察覺不到,。在其他條件不變的情況下,，爐腔越大,，整機(jī)售價(jià)也會(huì)越高。一般家庭選擇20~30L規(guī)格就夠了,，其中23L是最常見的尺寸,。

2.加熱速度

微波爐輸出功率越大，加熱速度越快,。使用一般常用加熱功能,，800W左右就夠了，如果要烹飪菜肴,，功率應(yīng)選擇1200W左右的,，如果是要帶烤箱的，功率則需1500W或更多,。

很多人認(rèn)為輸出功率大耗電多,，實(shí)際上耗電量是按功率乘以時(shí)間計(jì)算的，小功率微波爐加熱時(shí)間長,，其實(shí)并不省電,。大功率微波爐烹飪同樣的食物不僅省時(shí)還省電。

微波爐的輸入功率一般標(biāo)在極其后面,，輸入功率和輸出功率的差值越小越好,，差值越小，說明微波爐的有效功率越大,。

3.安全性和質(zhì)量問題

微波爐用于加熱,，其本身需要能承受頻繁的使用和耐高溫能力。目前市場名牌產(chǎn)品在安全性上都符合國家標(biāo)準(zhǔn),。挑選微波爐時(shí),，可以用手指按捏門體內(nèi)每一處。打開爐門,，好的微波爐門面硬度好,，按捏不動(dòng)，門體里面四周為防止微波泄漏的“扼流圈”的安放處,，一般為黑色,，質(zhì)地堅(jiān)韌，手指難以按動(dòng),，按時(shí)無聲,，開關(guān)爐門“喀嚓”聲清脆。低劣的微波爐材質(zhì)差,，門體多為有機(jī)塑料,，單層密封,，手指按捏會(huì)松動(dòng)，甚至聽到“咯吱”聲,?？次⒉t門是否能緊閉，其金屬外殼不應(yīng)有過大的縫隙,。檢查輸出功率效果時(shí),，可將一杯2000毫升的清水放置其中，500瓦功率的微波爐4分鐘即可將其加熱,。

辟謠：微波爐會(huì)使食物產(chǎn)生致癌物,？微波爐輻射危害身體健康？

1)正常使用微波爐,，微波只是加熱食物中的水分子,，食物溫度不會(huì)高于100℃，食品本身也并未發(fā)生化學(xué)變化,，因此不會(huì)產(chǎn)生致癌物,。

2)只要正確使用微波爐，就不會(huì)對人體產(chǎn)生危害,。家用微波爐微波的頻率是2450兆赫,，這種微波不能透入人體傷害內(nèi)部的器官和組織，只能使皮膚和體表組織發(fā)熱而已,，只要不是持續(xù)長時(shí)間地輻射,，一般不會(huì)對健康構(gòu)成危害。