醬味紅燒肉是利用醬油為五花肉上色,，將醬汁融入肉中，入口即化,，軟嫩順滑,，香氣四溢!

食材:五花肉400-600克，油,，醬油,，水，糖,，鹽,，姜塊若干

具體做法:

1、現(xiàn)將五花肉洗凈,，然后放入鍋中,，加入適量水大火燒。

2,、煮沸后再小煮一會，將血水和泡沫刮去，再用冷水沖洗一遍

3,、把洗凈的肉切成塊,，并且將水瀝干，越干越好,。

4,、加入油然后大火燒熱，讓如姜片爆鍋,。

5,、放入肉塊，翻炒知道肉塊出油,。

6,、加入料酒再次翻炒。

7,、加入適量醬油,，翻炒肉塊。

8,、加水直到剛好將肉塊淹沒,。

9、蓋上鍋蓋,，大火煮沸,。

10、加糖,，翻炒,。

11、大火轉(zhuǎn)小火,，蓋鍋蓋,，繼續(xù)燜。

12,、10分鐘后翻炒幾次,，繼續(xù)燜。

13,、約20分鐘后肉已經(jīng)變成誘人的暗紅色,，再加入2勺糖繼續(xù)燜。

14,、約8分鐘后肉汁變成粘稠狀,。

15、此時轉(zhuǎn)大火不斷翻炒直到收汁,。

16,、等到肉汁粘稠,，顏色紅潤后便可裝扮品嘗了!

美好的一天就從美味誘人的醬味紅燒肉開始吧!