三款絕味雞湯伴你過個冬,,不僅美味還滋養(yǎng) 菌菇土雞湯 材料:土雞半只,,蟹味菇1小把,,猴頭菇1個,白蘑菇6個,,香菇5個,,姜1塊,蔥6根,,枸杞少許,,鹽適量。 步驟:1.土雞洗凈斬去頭尾,,去掉多余油脂后切塊,。 2.菌菇洗凈摘好,蔥打結(jié),,姜拍松,。 3.鍋內(nèi)加清水燒開,倒入雞塊掉血水后撈出,。 4.鑄鐵放入足夠的水,,將將綽好水的雞塊放入,,加姜塊和蔥同燉。 5.燒開后轉(zhuǎn)小火燉1.5個小時后加入菇類,。 6.繼續(xù)小火燉30分鐘左右加入洗凈的枸杞,,加適當(dāng)鹽調(diào)味后挑出煮過的蔥結(jié),撒入香蔥碎即可出鍋,。 注意事項(xiàng):1.燉雞的水要一次性加足,,建議用鑄鐵鍋或是砂鍋慢慢燉。 2.鹽不要放的太早,,出鍋前調(diào)味即可,。 3.菌菇的種類,可按自已的喜好調(diào)整,。 當(dāng)歸紅棗黨參雞湯 做法:準(zhǔn)備好當(dāng)歸黨參紅棗枸杞,將雞清洗干凈備用準(zhǔn)備好干凈的沙鍋,,放入雞,,蔥姜和料酒,加入清水至最高水位線開大火燒開,,撇去浮末,,加入當(dāng)歸黨參紅棗,蓋上蓋子,,燉1個小時,,加入枸杞,加入鹽調(diào)味,,再煮個3分鐘即可出鍋,。每天一小碗。建議不要過量食用,。 滋養(yǎng)健脾的山藥烏雞湯 原料:烏雞、山藥,、紅棗,、姜片、鹽適量,。 做法:1,、烏雞切小塊,放入沸水中焯去血污,。 2,、山藥去皮洗凈切成大塊。 3,、將所有食材放入湯鍋中,,加入足量的水,,開火燒開后,撇去浮沫,,小火煲2個小時,,出鍋前撒入適量鹽。 |
|