既然今天買了土豆，那中午干脆土豆青椒吧,，將土豆泡去淀粉，脆脆的,，這是種爽口的吃法,；

冬季干燥，小白菜具有清熱的效果,，很適合這個(gè)季節(jié),，我還加了一點(diǎn)蝦皮，這道素菜補(bǔ)鈣萌萌噠,！

號稱平民燕窩的銀耳湯很應(yīng)該來上一碗,，中午或者晚上吃都不錯(cuò)。

主菜:青椒土豆絲

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用料:土豆2個(gè),；青椒0.5個(gè),；花椒10-15顆；辣椒干3個(gè),；鹽適量,；豬油適量；

做法:

1、取半個(gè)青椒去囊,，洗凈后切絲,；將土豆絲切（擦）成絲，過兩三次水,，至水至清澈,，瀝水備用；起油鍋,，放少量油,，下花椒辣椒干爆香；

2,、放入一小勺熬好的豬油,，沒有可以不放；下土豆絲大火翻炒幾下斷生,；下青椒絲,，繼續(xù)翻炒至熟，加少許鹽調(diào)味即可,。

3,、小帖士：把辣椒干剪碎的時(shí)候把里面的籽去掉一些，太多籽影響口感,；土豆絲是用擦絲器擦得,，比較懶。

4,、炒土豆絲,，很平常的一道小菜。怎么樣才能把土豆絲炒的爽脆可口,，其實(shí)很簡單,，在土豆切成絲之后，在水里反復(fù)沖洗兩遍,，把淀粉沖走,，水變得清澈，后期炒的時(shí)候,，時(shí)間不能太久,，這樣炒出來的土豆絲，就會非常爽脆了,。

5,、青椒土豆絲，最樸素而又美味的一道菜,。它,，沒有華麗的外衣,。沒有過多材料的修飾，簡簡單單,。

6,、沒有太多的調(diào)料，但它,，卻有著不同尋常的美味,，那種來自食材，來自調(diào)味本身激發(fā)出來的美味,。在這道菜里,，菇菇更加了一小勺熬制好的豬油，讓土豆絲變得分外好吃,。

副菜:蝦皮炒小白菜

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用料:小白菜半斤,；蝦皮；蔥花,；姜末若干,；植物油；鹽,；味精適量,；

做法:

1、小白菜清洗干凈,，切成2厘米長的段,。

2、鍋內(nèi)放入植物油,，下蝦皮,、蔥花、姜末爆香后,，把小白菜下鍋翻炒,。

3、等鍋內(nèi)的菜煸炒塌秧兒了以后,，放入適量的鹽及味精即可出鍋。（如果小白菜的梗比較多,，切的又大,，那炒的時(shí)候可以放些水稍稍的咕嘟一下，因?yàn)樾“撞瞬灰咨?。?/p>

4,、秋天干燥，小白菜具有清熱除煩,，行氣祛瘀,，消腫散結(jié),，通利胃腸等功效，很適合這個(gè)季節(jié),，當(dāng)然了,，脾胃虛寒、大便溏薄者,，就不宜多食小白菜了,。

靚湯:鵪鶉蛋銀耳湯

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用料:銀耳4朵；鵪鶉蛋6枚,；紅棗6個(gè),；枸杞子若干；黃冰糖2大塊,；

做法:

1,、銀耳提前泡發(fā)。鵪鶉蛋煮熟,，剝?nèi)溆?。銀耳洗凈放入鍋中，加入適量冷水,；大火煮開,，小火慢燉20分鐘。

2,、加入紅棗,，再煮15分鐘。加入冰糖,，繼續(xù)煮10分鐘,，至糖化。倒入鵪鶉蛋,，煮10分鐘,。加入枸杞子，煮開即可,。

3,、銀耳燉鵪鶉蛋，這不但是一道口感極佳的美食,，更是一道美白的大餐,。熱愛美容的MM可以將其作為下午補(bǔ)充能量的甜湯，不但美白還能滋補(bǔ),。鵪鶉蛋中含有豐富的蛋白質(zhì),、B族維生素和維生素A、E等有利于女性皮膚的酶類與活性物質(zhì),。

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用料:掛面120克,；雞脯肉100克,；胡蘿卜40克；青豆40克,；蟹味菇30克,；鹽1小勺；雞精適量,；胡椒粉適量,；生抽3克；醋15克,；麻油10克,；蠔油半小勺；生粉3克,；水適量,；色拉油30克；

做法:

1,、雞脯肉解凍洗凈,，胡蘿卜切小丁、青豆蟹味菇洗凈備用,；將青豆與胡蘿卜丁過沸水氽熟,，撈出備用；將蟹味菇同樣過沸水氽熟,；

2,、將青豆、胡蘿卜,、蟹味菇置于碗中,，加入生抽、雞精,、胡椒粉,、醋、麻油,、蠔油,，調(diào)和均勻；雞脯肉切丁,，加入生粉和少量水,，加1/4小勺的鹽，拌勻,；

3,、將雞丁過油扒熟,；濾去油份,，將炒熟的雞丁加入蔬菜碗中,，再次拌勻；掛面煮熟后撈出,；置于碗中,；最后澆上拌料和味汁即可。

4,、里面的蔬菜都是孩子喜歡吃的,，而且酸中稍帶甜的口感，和五顏六色的外觀,，定能挑起孩子的食欲,！