好豆菜譜 美食明星 家常菜 特色料理 西點(diǎn)烘焙 金黃的雞蛋皮,，包裹著臘味十足,，香氣四溢的米飯，入口之后,，在各種食材的調(diào)和下,，口感極其豐富，品嘗一口,，十足是一種味蕾的享受?。?/p> - 食材
雞蛋 2個(gè) 米飯 1碗 廣式臘腸 1根 蔥 1根 青椒 適量 洋蔥 30g 胡蘿卜 20g 鹽 適量 胡椒粉 適量 麻油 適量 生抽 適量 - 制作時(shí)間：10-20分鐘
- 用餐人數(shù)：
- 步驟
- 1
首先將廣式臘腸切粒,、洋蔥切粒,、胡蘿卜切粒、青椒切粒,、蔥切蔥花,、將雞蛋磕出，取蛋黃打散,。 - 2
鍋中放入油,，倒入部分蛋黃液，煎成蛋皮,。 - 3
鍋中倒入臘腸,，炒出油脂，下入胡蘿卜,，翻炒數(shù)秒,，加入青椒、洋蔥翻炒片刻,，接著倒入米飯炒散,，加半勺鹽，撒上胡椒粉,，淋入適量麻油,、生抽，倒入剩余的蛋黃液,，均勻翻炒,。 - 4
將煎好的蛋皮平鋪在碗中，將炒飯盛于蛋皮之上,，蓋上另一個(gè)盤子,，反扣過來，再將蛋包飯切開就大功告成啦,！ 8 創(chuàng)建日期:2015-04-08 - 小貼士
- 1,、蛋皮用平底鍋攤成功率高，基本可以做到零失敗,； 2,、做炒飯的米飯要適當(dāng)干點(diǎn)，容易炒散,； 3,、不喜歡臘腸的可以用其他葷菜類代替，比如說,，牛肉，羊肉,，豬肉,，培根等
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