“李醫(yī)生,，李醫(yī)生,！”百惠媽媽急匆匆地沖進李醫(yī)生的診室，焦急地問道：“小美吃中藥期間,，給她煲了蘿卜湯喝,，可是老鄉(xiāng)看到了，都說蘿卜是解藥的,，不能和中藥一起吃,，是不是真的啊,？”

“嘖嘖嘖,，小美媽媽,，好久不見，小美最近可好呀,？”李醫(yī)生抬頭看了一眼百惠媽媽,，接著打趣道：“我還挺想你們的呢？”

“呸呸呸,，醫(yī)生怎么能想病人呢,，多晦氣呀！”百惠媽媽壞笑著,，打斷李醫(yī)生的話：“您快說說呀,，吃中藥可以吃蘿卜嗎？”

面對這個每天都要回答幾十遍的問題,，李醫(yī)生有些無奈,，說道：“秋冬季節(jié)，又到了一年之中,，蘿卜最好吃的時候了,。常言道：冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方,。怎么聽著蘿卜都是個好東西呀,？怎么會就會解中藥了呢？”

“是的呢！我們那的老鄉(xiāng)都這么說,，說吃中藥期間不能吃蘿卜,，綠豆，會解藥效的,！”百惠媽媽一臉納悶道：“上次小美吃多了月餅咳嗽,，李醫(yī)生開了中藥,，還讓我煮蘿卜給她吃,，很快就好了呀也沒有解藥效呀,？”

“其實，老百姓說白蘿卜解中藥,，說得既對又不對,？”李醫(yī)生賣起關子毫不含糊：“你猜猜為什么這么說？”

百惠媽媽撇撇嘴道：“你們醫(yī)生就愛說話說一半,，要我說,，能吃就能吃，不能吃就不能吃,，咋就既對又不對了呢,？”

李醫(yī)生拉了以下座椅，說道：“其實呢,，白蘿卜解中藥的說法也不是空穴來風,，是有來歷的。

單從中醫(yī)理論來說,，白蘿卜和其他中藥沒有相克的情況,，且蘿卜的籽本身就是一味中藥叫萊菔子，因此不存在白蘿卜對其他中藥相克的影響,。

但是,，中醫(yī)認為，白蘿卜性涼,，有“下氣”和“消滯”的作用,，行氣太過、排泄太快容易破氣,，會影響補益類中藥（人參,、黨參、黃芪等藥物）的吸收,，會讓身體虛弱正在服用補藥的患者不易痊愈,。因此，就有吃蘿卜會影響補藥的補益作用的說法,。

有的中醫(yī)開了補藥后會建議患者不要在服藥期間吃白蘿卜,，這在古代醫(yī)術中是有記載的，中藥調劑人員在臨床中常常要交代給病人的服藥禁忌,，所以習慣上認為人參蘿卜不可同吃,，久而久之，謠言就成了白蘿卜不能和中藥一起吃,。

但也有醫(yī)家不這么認為，《本草新編》記載“人參得蘿卜子,，其功更補益,，人參補氣，驟服,，氣必難受,，非止喘脹之癥也，然得蘿卜子,，以行其補中之利氣,，則氣平而易受，是蘿卜子平氣之有余,，非損氣之不足,，實制人參以平其氣，非制人參以傷其氣也,。世人動謂蘿卜子解人參,，誤也?！币馑际侨藚⒊远嗔?、吃急了容易肚子脹氣喘，吃點順氣的白蘿卜反而可以補的順暢,，補的快活,。

現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)，人參所補的是人體中的元氣,，而蘿卜所消的氣是胃腸消化不良所產生的脹氣,。

現(xiàn)代營養(yǎng)學專家研究證實，蘿卜含有豐富的淀粉酶,，具有助消化和消除胃腸脹氣的作用,，一些消化能力不足的患者在服用人參后出現(xiàn)胸腹脹悶不舒服等癥狀，這大多與消化不良有關,，如在此時吃一些蘿卜,，既能解除人參給人體帶來的副作用，又能有利于人參補益成分的吸收,，且不會消解人參補氣的作用,，反而能使補而不滯，相得益彰,。

生活中,，一些虛喘、虛脹患者,，服用人參后出現(xiàn)不適或癥狀加重時,，也可采用熟蘿卜來解除這些反應,，但這并非是熟蘿卜抵消了人參的補益作用，反而是消食行氣,，增強了人參的消化和吸收功能,。

但是，需要注意的是,，如果寶寶脾胃虛弱,，經常拉肚子,，這個時候是不推薦在平常食用白蘿卜的,，尤其是生的白蘿卜。”

“李醫(yī)生,，聽您這么一解釋,，我才算明白了，原來白蘿卜和中藥不能一起吃是謠傳??！”百惠媽媽聽得津津有味，繼續(xù)問道：“那么上次我家小美吃多了月餅咳嗽,，喝白蘿卜煮水有效,，是不是白蘿卜能治療所有咳嗽呢？”

李醫(yī)生喝口水潤了一下喉嚨,，說道：“對于咳嗽的寶寶來說,，白蘿卜可以稱得上是一味良藥！但要注意的是,，白蘿卜性涼,，是治療熱癥咳嗽的，寒性咳嗽不能用,。熱性咳嗽主要表現(xiàn)有咽喉腫痛,，舌質紅，脈搏快,，咳嗽痰是黃色的,；還有一種是干咳無痰的，口干口渴,，咳嗽頻頻的,。

現(xiàn)在很多孩子特別容易咳嗽，一部分原因,，就是孩子的喂養(yǎng)太好了,，每天大量的肉和奶往肚子里塞，導致了積食,，出現(xiàn)了脾胃的功能障礙,，胃氣被積食所阻滯,，稍微有點外邪，就容易化熱,，出現(xiàn)熱癥咳嗽,。

所以,，那種非常喜歡吃肉和奶的孩子，稍微有點外感,，第一個出現(xiàn)的癥狀,，就是扁桃體發(fā)炎腫大，這就是典型的熱癥,。而蘿卜此時可以消食順氣,，讓胃氣下行，這樣就可以解除積熱,，給身體以恢復的機會,。”

百惠媽媽如饑似渴,，繼續(xù)追問道：“李醫(yī)生,，您作為一個資深吃貨，能否說說這個白蘿卜該怎么吃呢,？”

李醫(yī)生露出招牌式的微笑：“這個你問對人了,，我還真研究過蘿卜的吃法呢！

首先,，吃蘿卜千萬記得不要削皮,！很多人吃蘿卜，看著蘿卜皮不怎么干凈,，都習慣把蘿卜皮削掉,，只吃蘿卜里面的肉，其實蘿卜皮的營養(yǎng)價值超過蘿卜肉質的部分,。根據(jù)營養(yǎng)學分析,，蘿卜皮的維生素C含量約為肉質部分的2倍；鈣含量98%在蘿卜皮內,。

此外,，蘿卜皮富含蘿卜硫素，為十字花科蔬菜里最有益健康的化合物之一,，可促進人體免疫機制,，激發(fā)肝臟解毒酵素的活性，可保護皮膚免受紫外線傷害。所以,，吃蘿卜的時候削皮簡直就是暴殄天物,！

其次，在挑選蘿卜時,，應挑選個體大小均勻,、無病變、無損傷的鮮蘿卜,。蘿卜皮細嫩光滑,，用手指背彈碰其腰部，聲音沉重,、結實者不空心,，如聲音混濁則多為空心蘿卜。

最后,，李醫(yī)生要告訴你,，蘿卜的不同部位所含的營養(yǎng)成分不同，因此,，不同部位不同吃法，才是吃蘿卜的最高境界,！

白蘿卜從頭（粗的部分）到尾（細的部分）一般可分三段食用,。

第一段從蘿卜的頂部開始到3～5厘米處,，此段水分較少，質地有些硬,，含維生素C最多,，宜于切絲或切條，快速烹調,，爆炒或煲湯,。或用于做餡,，味道極佳,。

第二段是蘿卜的中間部分，此段含維生素C也比較多,，而且含糖量較多,，質地脆嫩，這一段是整個蘿卜口感最好的,，適合生吃,，可切丁做沙拉，或切絲用糖、醋拌涼菜,。

第三段是從蘿卜的第二段到尾部的一段,，這一段有較多的淀粉酶和芥子油一類的促消化物質，有些辛辣味,，可幫助消化,，增進食欲，可用來腌拌,?！?/p>

百惠媽媽聽得如癡如醉：“一個看著那么不起眼的廉價大白蘿卜，竟然有這么多妙用,，蘿卜渾身是寶,，以前真是糟蹋了！”

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