每天傍晚，位于北新橋的國營老字號糧店同日升都會迎來不少采購米面,、調(diào)料的顧客,，其中大多是周邊住了幾十年的老街坊。本報記者孫戉攝

實習(xí)記者 馬婧

在雍和宮大街北新橋三條胡同口,，坐落著一家國營老糧店,，從早上開門到晚上打烊，“奧世凱同日升 北新橋糧行”的金色招牌下,，顧客絡(luò)繹不絕,。明年春節(jié)后，這家國營老糧店的第8家分店將在東城區(qū)民旺胡同開張,。

隨著市場化大潮的興起,，大批國營糧店早已關(guān)張了，而“同日升”作為京城最后一家國營糧店,，自2007年重張以來,，經(jīng)受住了網(wǎng)購大潮的沖擊，成為個性化實體店發(fā)展的成功樣本,。

千余種商品搭起“小糧倉”

屋頂掛著紅燈籠,，貨架上方裝飾著高粱穗、小麥穗,、玉米棒和長葫蘆,，北新橋同日升糧店跟滿街現(xiàn)代化的便利店大不一樣，透著濃濃的鄉(xiāng)土氣息,。

暖黃色的燈光下,，200多種糧食躺在一個個小“隔間”里，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去五顏六色,。墻腳的幾個大桶里,，純芝麻醬、二八麻醬和小磨香油的香味兒彌漫在空氣里,。在這個面積只有80平方米的小店里,，各類商品加起來有1300多種。走進(jìn)里屋,，還有主食廚房和小菜店,。

黑麥面、白薯面,、豌豆面,、莜麥面……光是面粉就有二三十種，用店長王和平的話說,，“只有你想不到的,，沒有你找不到的糧食”。不僅種類全，這里還有很多“稀奇古怪”的品種,，比如黑小米,、黑花生米、富硒黑綠豆……

上周末,，家住北新橋的劉女士像往常一樣,，到店里打了兩瓶芝麻醬?！俺欣镔u的很多芝麻醬底下都凝著了,，上面都是油，這兒的芝麻醬不管放多久,，都好好的,！”劉女士說，“我兒子去西安上大學(xué)后還惦記這兒的芝麻醬,，讓我寄給他,。”

這里已經(jīng)成為附近居民的“小糧倉”,，顧客和店員就像老鄰居,，挑選東西時總習(xí)慣性地嘮上幾句。雖然在很多電商平臺中,，只需手機(jī)下單,，想要的糧食就會送貨上門，但依舊有不少家在順義,、房山等地的市民定期前來買糧,。

五谷雜糧助老店“重生”

這家特色糧店的墻上，有塊老糧票,、老糧本的展板,。叁市斤、伍市斤,、伍拾克,、壹佰克……不同面值的糧票記載著糧店的歷史。在那個憑“票”吃飯的年代,，街道上,、胡同里都有大大小小的糧店，1956年公私合營后,，北京的國營糧店一度達(dá)到上千家,。

“糧柜前有鐵皮大漏斗，手撐著口袋套在漏斗下面,，賣糧食的用白鐵皮簸箕撮面粉,，放在磅秤上稱重,，最后往漏斗里一倒，面粉就嘩啦啦流到口袋里了,?！睎|城居民張大媽回想起當(dāng)年買糧的情景，還歷歷在目,。

1993年5月10日,，是北京開放糧油價格的第一天,，伴隨居民近40年的糧票在北京正式“退役”,。很快，連鎖超市,、農(nóng)貿(mào)市場,、社區(qū)菜店、早市等農(nóng)產(chǎn)品購買渠道遍地開花,，國營副食店相繼關(guān)閉,。2005年，北新橋糧店也黯然關(guān)張,。

然而，一個大膽的想法讓國營糧店獲得了“重生”的機(jī)會。王和平發(fā)現(xiàn),，老百姓越來越注重健康養(yǎng)生,，吃五谷雜糧的人越來越多，但大超市里雜糧種類很少,，恢復(fù)北新橋糧店或許能迎來轉(zhuǎn)機(jī),。

2007年8月26日，天空下著小雨,，北新橋糧行重新開張了,。店里賣的不再只是“兩白一黃”（白米、白面,、玉米面）,，糧食種類達(dá)80多種，此后又增加到200多種,，對糧店有濃厚感情的老街坊們又陸續(xù)回來了,。

老糧店期待“觸網(wǎng)”

“轉(zhuǎn)眼重張近十年，老糧店不但沒有衰落,，反而人氣越來越旺,。”王和平說,，同日升還在美術(shù)館后街和安德路開設(shè)了兩家直營店,，并在東城區(qū)5個超市開設(shè)了店中店,。明年春節(jié)后，同日升的第8家分店——位于東城區(qū)民旺胡同的新店將開業(yè),，180平方米的店面,，不僅賣同日升的糧食，還將有一半面積經(jīng)營生鮮,、熟食,。

不過，市場環(huán)境的變化天翻地覆,，洶涌的網(wǎng)購大潮中,，老糧店能玩多久？這讓同日升倍感壓力,。

2011年,，同日升請人打造的網(wǎng)站“同糧網(wǎng)”上線，但由于大部分員工都是退休返聘回來的老糧店人,，缺少互聯(lián)網(wǎng)專業(yè)技能,，網(wǎng)站一直閑置?？紤]到年輕人的購物需求,，店里已經(jīng)新增了支付寶和微信支付功能，但年輕顧客群體的比例還是偏低,。

在北京京商流通戰(zhàn)略研究院院長賴陽看來,，同日升糧行已經(jīng)不同于傳統(tǒng)的國營糧店，更像是一個深挖糧食產(chǎn)品和服務(wù)的社區(qū)服務(wù)店,，形成了獨(dú)家特色,。“但要想長遠(yuǎn)發(fā)展,，在現(xiàn)有經(jīng)營方向不變的基礎(chǔ)上,，還需要引進(jìn)新技術(shù)、新人才,，從而提高經(jīng)營效率,，實現(xiàn)進(jìn)一步擴(kuò)張?！?/p>

(北京日報)