今天晚上18時44分,，2016年的冬至節(jié)氣準時來到。

“冬至,，十一月中,。終藏之氣至此而極也?！绷⒍_始“萬物收藏”,，到達了極點時，冬天已然而至,，故稱冬至節(jié)氣,。

▲上圖軟媒時間截圖，12月21日,，冬至,。

冬至日，霧霾退散,，范圍降水

從19日開始到昨天,，全國進入了大范圍霧霾天氣，12個省市超過了百萬平方公里的范圍受到波及,。

今天我國中東部地區(qū)將有一次大范圍降水過程,，華南、江南等地將有小到中雨，局地大到暴雨,，東北地區(qū)中南部將有一次小到中雪過程,，大范圍的霧霾天氣將自北向南逐漸減弱或消散。

冬至起源

冬至又名“一陽生”,，也俗稱“冬節(jié)”,、“長至節(jié)”、“亞歲”等,，是中國農(nóng)歷中的一個重要節(jié)氣,，也是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日。古人認為自冬至日起,，白晝漸漸變長,，天地陽氣回升，意味著下一個時間循環(huán)的開始,，是大吉之日,。

冬至是二十四節(jié)氣中最早被制定的節(jié)氣，其起源來自于一次國家都城規(guī)劃,。

3000多年前,，周公(姓姬名旦，中國商末周初儒學(xué)奠基人)用土圭(guī)法測量影子,，測得洛邑(即洛陽)為天下之中心,，周人依此詳細規(guī)劃了滅商后的第一座國家都城。

國家社稷完成之后,，周公在成周(西周洛陽的代稱)明堂詳細制訂了國家禮儀制度,，選取經(jīng)土圭法測得的一年中日影最長的一天，即冬至為歲首過新年,，以冬十一月為正月,。

▲土圭，最古老的計時儀器,，構(gòu)造簡單,，通過桿影移動規(guī)律及長短測定冬至、夏至,。

由周到秦,，直至漢代，以冬至日作歲首一直不變,，直到漢武帝采用夏歷后,，才把正月和冬至分開，因此可以說“冬至節(jié)”是自漢代之后才有的,，盛于唐宋,，沿用至今,。

地理意義

現(xiàn)代天文學(xué)測定，冬至這一天太陽公轉(zhuǎn)運動至黃經(jīng)270度,，陽光直射南回歸線,，對北半球的照射角度達到了一年中的最小值，因此,，冬至也就是北半球白天最短,，黑夜最漫長的一天。就位于北緯40°的北京而言,，冬至這一天的白天僅有9小時20分鐘,。

▲二分二至日太陽公轉(zhuǎn)位置。

冬至這一天是“數(shù)九”的第一天,，地球表面大氣和水分能夠存儲一部分熱量;冬至之后雖然太陽高度漸漸升高,，大地每天散失的熱量仍大于接受的熱量，入不敷出;到了“三九天”,，積累的熱量到達了低點,，此時就到了最冷的時候。

冬至民俗

周代以冬至為歲首過新年,，進行祭祀活動,，《周禮》中記載:“以冬日至，致天神人鬼”,，祈求消除國家中的荒亂,，減少荒年和人民的死亡。

《后漢書》中記載:“冬至前后,，君子安身靜體，百官絕事”,，君王休養(yǎng)生息,，百官不做公差，還要挑選樂師鼓瑟吹笙,，奏“黃鐘之律”,，以表示慶賀。

唐宋時期,，冬至不再是新年,，但是冬至日和歲首重要性相同，即使是貧窮的人也要東湊西借,，在這一天更換新衣服,，準備美食，并祭祀先祖,，官員在這一天也放假,，就如過年一般。

冬至飲食

北方水餃

冬至這一天，不論貧富貴賤,，人們都要在這一天吃餃子,，有古諺云:“十月一，冬至到,，家家戶戶吃水餃,。”

冬至吃水餃這種習俗,，是為了紀念“醫(yī)圣”張仲景冬至舍藥,。東漢時他曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng),，想為鄉(xiāng)鄰治病,。返鄉(xiāng)之時正是冬季，他看到白河兩岸相親饑寒交迫,，不少人耳朵都凍爛了,，于是讓其弟子在南陽東關(guān)搭起醫(yī)棚，在冬至那天發(fā)放“嬌耳”醫(yī)治凍瘡,。

張仲景將羊肉和驅(qū)寒藥材熬煮,，然后將其切碎，用面團包成耳朵樣子的“嬌耳”,，分發(fā)給前來求藥的百姓沒人兩只“嬌耳”,，一大碗肉湯，百姓吃下這些之后,，耳朵上的凍瘡都治好了,。

后人學(xué)著“嬌耳”的樣子制作成食物，也叫“餃子”或“扁食”,。冬至吃餃子,，是不忘“醫(yī)圣”張仲景“祛寒嬌耳湯”之恩。

南方湯圓

吃湯圓是冬至的傳統(tǒng)習俗,，在南方尤為盛行,，這是冬至必備的食品，“圓”意味著“團圓,、圓滿”,，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，有“吃了湯圓大一歲”之說,。

冬至團可以用來祭祖,，也可用于互贈親朋。舊時上海人最講究吃湯團,。古人有詩云:“家家搗米做湯圓,，知是明朝冬至天”,。冬至吃湯圓，象征家庭和諧,、吉祥,。

江南米飯

在江南水鄉(xiāng)，有冬至日全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗,。

相傳,，共工氏有子作惡多端，死于冬至變成疫鬼,，殘害百姓,，但是它最怕赤豆，于是人們在這一天吃赤豆飯,，以驅(qū)避疫鬼,，防災(zāi)祛病。

臺灣糯糕

在我國臺灣還有冬至用九層糕祭祖的傳統(tǒng),。用糯米粉捏成雞,、鴨、龜,、豬,、牛、羊等象征吉祥中意福祿壽的動物,，然后分層而蒸,。

同姓同宗者于冬至相約集中到祖祠，按照長幼之序,，一一祭拜祖先,，俗稱“祭祖”;祭典之后，大擺宴席招待前來祭祖的宗親們,，大家開懷暢飲,，相互聯(lián)絡(luò)久別生疏的感情，稱之為“食祖”,。

冬至節(jié)祭拜祖先，在臺灣一直世代相傳,，以示不忘自己的“根”,。

冬至養(yǎng)生

餃子餡料搭配養(yǎng)生

餃子餡料的合理營養(yǎng)搭配，能起到進補養(yǎng)生的作用,。用牛羊肉等熱量高富含蛋白質(zhì)的肉類做肉餡可補充熱量,，適當添加一些木耳可以起到軟化血管的作用，除了必需的肉和菜,，大蒜也能起到提高抵抗力的作用,。

注意作息,，保養(yǎng)神氣

適當進行些戶外鍛煉是非常必要的，但應(yīng)該在陽光出現(xiàn)后才出外活動,，這樣做可防止陽氣過度消耗,。冬至時節(jié)若能合理安排起居作息，可以起到保養(yǎng)神氣的作用,。

最后,，IT之家溫馨提示，各位網(wǎng)友朋友們別忘了出門前看看天氣預(yù)報,，霧霾可能還沒有散去,，記得戴口罩;冬至了，也不要忘記和家人一起分享美味的水餃,。

附:二十四節(jié)氣歌

春雨驚春清谷天,，夏滿芒夏暑相連。

秋處露秋寒霜降,，冬雪雪冬小大寒,。

上半年逢六二一，下半年逢八二三,。

每月兩節(jié)日期定,，最多相差一二天。