測完牛奶和酸奶后,，后臺就陸續(xù)有媽媽在問奶酪的文章什么時候出，今天終于搞定了,。為了研究奶酪,，我做足了功課,，感覺里面的坑還挺多的，買錯的話真的是在浪費錢,，希望我這篇文章可以幫到媽媽們,。

△超市貨架上奶酪品種超多,，你會選嗎,？

我們給孩子吃奶酪就是為了里面的鈣和蛋白質(zhì)，相比于含水超過80%的牛奶,，奶酪的營養(yǎng)成分更集中,，1份奶酪含的鈣相當于4份酸奶或牛奶含的鈣，所以胃小不愿意喝足量牛奶的孩子完全可以通過奶酪來補充鈣,。

大概10公斤的牛奶才能制成1公斤的奶酪,，所以奶酪被稱為奶品之王，里面含有豐富的蛋白質(zhì),、鈣,、脂肪、維生素等營養(yǎng)成分,，絕對是濃縮的精華,。

奶酪的分類太多了,，按發(fā)酵時間,、制作方法、產(chǎn)地等不同維度有好多種分類方法,，我估計給妞們說一遍各種類名這篇就得2萬字了,，所以咱們就簡化一下，就分成天然奶酪和再制奶酪,。

如何辨別天然奶酪和再制奶酪

這兩類區(qū)分的最簡單方法就是看包裝，再制奶酪在包裝上基本都會注明“再制”倆字,。如果沒有標注就看配料表,，天然奶酪配料表第一位肯定是牛乳或羊乳，再制奶酪則前兩位基本上就是干酪和水,。

因為標準不同，所以你花100塊錢買的奶酪可能只有15%是干酪,，其他都是水,、糖、及各種添加劑,，極端情況下你也許只能吃到15元的奶酪,。

雖然天然奶酪更好，但國內(nèi)絕大多數(shù)人都不習慣天然奶酪的口感,，所以也會主動選擇再制奶酪,，再制奶酪添加的奶油、香精等各種添加劑都會增加奶香味和甜度改善口感,。

商品篩選及評測緯度

這次我逛了好幾家超市,，看了將近30款奶酪，最后買了16款奶酪試吃,，所以這篇的結(jié)論是比較了將近30款奶酪之后的結(jié)果,。

工藝的原因,，奶酪都含鹽,，對于小寶寶來說，補鈣的同時要避免攝入過多的鹽分,，所以選購奶酪一定要注意下鈉的含量,，找同等單位鈣和蛋白質(zhì)高，鈉少的,。

奶酪雖好，但別瞎買

奶酪1歲就能吃,，但3歲以下要注意

因為奶酪都含鹽所以還是建議1歲以上再吃奶酪,，但即使過了1歲，妞們挑選奶酪時也要注意下包裝,，有的奶酪是不建議3歲以下孩子食用的,。

比如光明再制奶酪含乳礦物鹽,，雖然國外是允許添加乳礦物鹽的,，但我國的標準中0-3歲孩子是不能服用乳礦物鹽的，咱保守點也沒壞處,。

百吉福棒棒奶酪和成長奶酪在包裝上也都標注了適用于36個月以上兒童及成人。

含鈉高的奶酪不推薦

相比再制奶酪,，天然奶酪含鹽量通常都比較多，比如這次買到的安佳再制奶酪,，每100克就有1.6克鈉,，這樣鈉過多的還是不推薦給低齡兒童吃。

含霉菌的奶酪不推薦

需要注意的是,，并不是所有奶酪都適合孩子吃，有些奶酪為了口味還會加入些霉菌,，這樣的都不建議給孩子吃,。

△含霉菌的奶酪都不適合給孩子吃

奶油奶酪,、奶酪布丁別常吃

并不是所有奶酪含蛋白質(zhì)和鈣都多,，妞們注意名稱中帶奶油、布丁這類的基本上蛋白質(zhì)和鈣都很少,，奶油,、糖、脂肪都會很高,，這類的偶爾當零食吃吃沒問題,，但不推薦給孩子常吃。

△這100克里蛋白質(zhì)就0.8克

△有奶油所以口感不錯，但常吃脂肪會超標

最后刨掉不推薦的那些,，綜合比較下來的結(jié)果就是瑞士大孔奶酪還不錯,，無添加劑，含鈉也不高,。

妞們買的時候也不用過于糾結(jié)品牌，只要認準瑞士大孔奶酪就好,，市面上這類瑞士大孔奶酪的品牌有幾個,，我看到的就有多美鮮、總統(tǒng)牌,、快樂牛等,。

△也是美國兒科學會推薦

這也是美國兒科學會推薦的適合孩子食用的奶酪之一,，其實這種奶酪我們也都不陌生,，就是《貓和老鼠》里JERRY最愛吃的那種奶酪。

△《貓和老鼠》里JERRY最愛吃的就是這種大孔洞奶酪

奶酪的吃法

奶酪的吃法也很方便,，做面條、蔬菜湯,、拌飯,，基本上做什么都可以放，因為含鹽的特性，妞們放它之后就不用放鹽了,，簡單方便還能補鈣,。

△營養(yǎng)豐富又好吃的奶酪蔬菜面

最后再給大家總結(jié)下,，選奶酪就兩點：

1、看類型,，是天然奶酪還是再制奶酪,，盡量選擇天然奶酪。

2,、看營養(yǎng)成分表,，同單位下，鈣鈉比越高越好,。

最后再提醒妞們一點,，購買奶酪最好從正規(guī)超市購買，奶酪是需要全程冷鏈運輸?shù)?，代購壓根沒有冷鏈條件,，很容易發(fā)生變質(zhì)。

好了,，這篇文章就到這,，希望這篇文章能讓媽媽們選擇奶酪的時候不再那么迷茫。妞們還想看什么產(chǎn)品的評測可以在評論里告訴我,。

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