【泡椒鳳爪】無疑是最受歡迎的零食之一，不過由于加工工藝的問題,，很多人對外面售賣的鳳爪都望而卻步,。

為什么不學著自己制作一道安全美味的辣炒無骨爪呢？

食材：年糕條,、去骨鳳爪,、紅綠彩椒、白洋蔥,、黃豆芽,、蔥姜蒜、辣椒醬,、生抽,、清酒、味精,、

白糖,、胡椒粉、白芝麻,、牛奶粉,、油、香油,、高湯,。

做法：1,、沸水中加入年糕條、去骨鳳爪煮熟后出鍋備用,。

2,、辣椒醬、生抽,、清酒,、味精、白糖,、黑胡椒粉,、蒜末、炒熟的白芝麻,、牛肉粉混合拌勻,。

3、鍋中加色拉油,，放入蔥段,、姜片煸炒，再放入切絲的紅辣椒和白洋蔥,。

4,、配菜變軟后加入鳳爪、年糕和調(diào)好的辣醬,，放入高湯,、燙好的黃豆芽。

5,、加入香油,，出鍋完成。

食材：雞腳數(shù)只,，豆豉1-2匙,，紅辣椒(切碎)2支，蒜蓉適量,，麥芽糖,，白醋，蠔油,，醬油各1大

匙,，老抽適量。另外就是糖,，味精,，和鹽。

做法：1、把鳳爪放入加有白醋,，麥芽糖的水中煮一會兒,，然后撈起,。

2,、用熱油炸，炸到雞腳完全泡起,，雞皮與骨頭完全剝離,。

3、把蒜,、紅辣椒,、豆豉炒香，調(diào)好調(diào)味料,，就是用醬油,，耗油味精等調(diào)的，然后和風爪一起蒸

個30分鐘左右就好了,。

責任編輯/靜好