 非常喜歡吃老干媽,，但是經(jīng)常買又覺得太貴,，就偶爾自己做一次，味道還不錯(cuò),。 備料：豆豉750g,，紅辣椒5個(gè)，油適量,，辣椒面,，花椒面適量，花椒粒,，大蒜適量,，生姜，蔥白,，醬油,，鹽，味精適量 1.超市菜市場買的豆豉,，干辣椒切小段,，紅辣椒姜蒜蔥白切碎，鍋下油一飯碗左右,，油熱,，依次下紅辣椒碎，姜蒜碎,，干辣椒段,，花椒，蔥白煸香,，下豆豉,，繼續(xù)煸炒,。  2.放醬油一勺，鹽一大勺,，花椒面一大勺,，辣椒面兩大勺，繼續(xù)翻炒一分鐘,，再放味精一勺,，翻炒均勻，就可以關(guān)火靜置冷卻了,。  3.待涼透就可以裝起來了,。 
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