藕，又稱蓮藕,，屬蓮科植物根莖,，可餐食也可藥用。在我國(guó)的江蘇,、浙江,、湖北、山東,、河南,、河北、廣東等地均有種植,。

藕,，屬蓮科植物。藕微甜而脆，可生食也可煮食,，是常用餐菜之一,。藕也是藥用價(jià)值相當(dāng)高的植物，它的根葉,、花須果實(shí)皆是寶,，都可滋補(bǔ)入藥。用藕制成粉,，能消食止瀉,，開(kāi)胃清熱，滋補(bǔ)養(yǎng)性,，預(yù)防內(nèi)出血,，是婦孺童嫗、體弱多病者上好的流質(zhì)食品和滋補(bǔ)佳珍,。藕含豐富的維他命C及礦物質(zhì),，具有藥效，有益于心臟,，有促進(jìn)新陳代謝,、防止皮膚粗糙的效果。

【材料】

蓮藕,，尖椒,，花椒，五花肉,，豆瓣醬,，蔥蒜，鹽,，糖,，雞精，生抽,，老抽,，八角，香葉,，花椒,，干辣椒

【做法】

1. 蓮藕削皮，切片,，煮開(kāi)水,，下藕片，煮3分鐘,，乘出,，涼水沖洗干凈

2. 加熱油鍋,，適量的油，放入五花肉和蒜,，煸炒出油

3. 煎好五花肉,，把它移動(dòng)到鍋的另外一邊，放入香葉,，干辣椒,，花椒，八角,，小火炒出香味，加入干辣椒,，翻炒

4. 

5. 放入姜片,，加入豆瓣醬，翻炒一下,，最后加入藕片,，翻炒均勻

6. 加入生抽提味，老抽提色,，雞精調(diào)味,，加入尖椒，翻炒均勻,，最后記得加適量的鹽,，出鍋前，撒點(diǎn)白芝麻,，開(kāi)次,！