霜降節(jié)氣是秋冬之交的過渡節(jié)氣,，傳統(tǒng)中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為,，此時人們的食補(bǔ)要以“平補(bǔ)”為主，像當(dāng)歸,、桂圓,、紅棗、生姜等都是能夠幫助人們驅(qū)寒保暖,，補(bǔ)充陽氣的食物,，那么今天就來看看,，霜降時把紅棗和生姜搭配起來的紅棗生姜湯。

　　紅棗生姜湯
　　食材：干姜,、紅棗各30克,，紅糖適量
　　做法：
　　1、把干姜,、紅棗洗凈放入鍋內(nèi)加水煮沸,；
　　2、再用小火煮30分鐘左右,，加入紅糖30克,，再煮沸，飲湯食棗,。
　　適用：此湯能輔助治感冒,，也適合在空調(diào)房長時間待的人早晨、上午飲用,。

　　中醫(yī)認(rèn)為，紅棗味甘性溫,、脾胃經(jīng),，有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神,，緩和藥性的功能?，F(xiàn)代藥理研究現(xiàn)，紅棗能使血中含氧量增強(qiáng),、滋養(yǎng)全身細(xì)胞,，是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑。而鮮棗有健潤脾胃,、養(yǎng)血,、補(bǔ)氣的功效，氣血兩虛,、脾胃功能不好的人適宜多吃,，一天吃8—10個即可。需要注意的是,，痰多和大便秘結(jié)者要謹(jǐn)慎食用,，因?yàn)闂椘珶幔瑫鹕鸁帷?/p>

　　營養(yǎng)專家同時提醒,，做這道湯需要的生姜,，在挑選時要注意不能光看模樣，那種表皮鮮黃,、摸起來光滑的姜,，十有八九是用硫磺熏制過的,，好的生姜則一般有泥，表皮看得清紋理,，比較粗糙,，顏色淡黃，發(fā)點(diǎn)綠頭也不要緊,。

　　如果拿捏不準(zhǔn)就買回了家,，那么就要注意把生姜去皮吃，因?yàn)榱蚧茄埔话阒粫ぴ斐捎绊?，對姜肉影響不大,。另外，姜如果不出芽,，說明不是新姜,，建議避免購買，姜出點(diǎn)芽是不要緊的,，在買回生姜后,，還要注意早點(diǎn)食用，冬天可以放一二個月,，不要一次性買太多了,。

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