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糖衣花生米，粒粒酥脆,，可當小零食,，也可以作為下酒菜，可謂老幼皆宜,。但是說起做這個糖衣花生,，最令人頭疼的就是熬糖漿啊,，麻煩不說,，能最終做出粒粒分明，都需要一定的技術含量的,。今天呢,，就給大家介紹一種零失敗簡易版,，糖衣香酥花生米的制作方法，免去熬糖漿的苦惱,。 食材：花生米100克,，雞蛋一個，白糖5勺,，適量花生油方法/步驟： 1,、找一個大碗，把蛋清和蛋黃分離,，蛋清放碗中備用,。 2、白糖加入蛋清中,。 3,、用筷子順著一個方向攪拌，一直攪拌到變?yōu)闈{為止,，糖漿就制作好了,。 4、鍋中把油燒溫,，放入花生米炸透,。 5、待花生米熟透,，迅速瀝干油倒入剛才攪拌好的蛋液中,，開始用筷子不停的攪拌。 6,、蛋糖液會漸漸的裹在花生紅色的外皮上,，繼續(xù)攪拌，直到溫度變涼,，蛋液裹均勻,。 |
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