圣誕節(jié)快要到了，圣誕姜餅是不可或缺的呦,，做些姜餅圣誕節(jié)時送家人送朋友,，愛意滿滿哦~快一起來學(xué)習(xí)漂亮的姜餅是怎樣制作的吧！

姜餅

材料

黃油40克

紅糖85克

蜂蜜100克

淡奶油45克

姜粉1/4小匙

肉桂粉1/4

小蘇打1/4小匙

低粉300克

蛋白1個

糖粉150克

檸檬汁少許

食用色素少許

裝飾糖少許

步驟

1,、將紅糖用搟面棍搟壓,，使結(jié)團(tuán)的紅糖全部散開，加入融化黃油攪拌均勻后加入蜂蜜拌勻,。

2,、加入淡奶油拌勻，加入過篩的低粉,、姜粉,、肉桂粉、小蘇打,，揉成面團(tuán),。

3,、將面團(tuán)用保鮮膜包好松馳30分鐘，下面墊上保鮮膜搟開約4MM厚,。

4,、用餅干模壓出形狀，小心取下放在鋪油布的烤盤中,，170度烘烤10分鐘,。

5、蛋白打起粗泡,，分次加入過篩的糖粉,，打至濕性發(fā)泡。

6,、打發(fā)的糖霜放入裱花袋中,，裱花袋剪一個小口，在放涼的姜餅上擠花紋,。表面涂滿糖霜的餅干,，要先擠四周的線條，再全部擠滿糖霜,。

7,、在糖霜中加入各種顏色的食用色素，就可以調(diào)出不同顏色的糖霜,。在糖霜沒干之前,，再沾上各種裝飾糖，最后晾涼即可,。

Tips：

1,、盡量使用紅砂糖,，如果用普通的紅綿糖,，使用之前一定先用搟面棍搟壓，因為紅糖很容易結(jié)粒,。  　　

2,、在糖霜中加入色素,，要用牙簽沾少許色素加入，不要一次加得太多,。 　

3,、食用色素盡量選擇一些品質(zhì)比較有保證的，以免影響健康,。