食材:山藥300克、木耳25克,、蔥沫50克,、鹽少許、糖少許 

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備食材,，泡發(fā)木耳 

2.山藥洗凈去皮,，切片后浸入冷水中 

3.蔥洗凈,，切沫 

4.起油鍋，加入蔥沫爆香熱油 

5.加入木耳煸炒 

6.再加入山藥?kù)猿?nbsp;

7.兩者煸炒3分鐘左右 

8.加少許熱水煸炒片刻,，再將剩余的蔥沫撒入鍋中 

9.加鹽,，糖，收汁起鍋 

食材:黑木耳適量,、青椒1個(gè)、紅椒半個(gè),、油適量、鹽少許,、白糖半茶匙,、胡椒粉少許、蒜3瓣 

烹飪步驟:

1.木耳提前泡發(fā)洗凈,，撕成小塊,，青椒、紅椒,、蒜洗凈,。 

2.青椒和紅椒切小塊，蒜切片,。 

3.鍋里放油燒熱,，加入蒜片爆香。 

4.加入青椒,、紅椒炒出香味,。 

5.倒入木耳翻炒斷生，加白糖,、胡椒粉勻,。 

6.加鹽翻炒均勻。 

7.盛入盤(pán),、即食,。

食材:木耳1把,、芥末膏適量,、胡蘿卜1/2根、生抽1勺,、醋1勺,、鹽1匙、香油1匙 

烹飪步驟:

1.木耳用冷水浸泡至完全漲發(fā) 

2.胡蘿卜去皮切絲備用 

3.泡發(fā)的木耳入熱水鍋焯熟 

4.過(guò)冷水后瀝干水分 

5.芥末膏加入生抽,，鹽,，香油,，醋攪拌均勻至無(wú)結(jié)塊 

6.芥末和胡蘿卜倒入容器中加入調(diào)好的汁翻拌均勻即可 

食材:泡發(fā)木耳100g,、紫皮洋蔥100g,、紅椒1段、青椒1段,、油適量,。、鹽3g,、醬油1勺,、白醋1勺、糖1勺,、干紅辣椒10個(gè),、麻椒20粒左右 

烹飪步驟:

1.食材洗凈備好。 

2.洋蔥切絲,。 

3.木耳切絲,，在沸水中焯30秒，撈出后過(guò)涼水,，瀝干水,，青紅椒切絲。 

4.干紅辣椒和麻椒沖洗一下,，紅辣椒中間掰斷,，放到干凈的碗中。 

5.熱鍋內(nèi)倒半碗油,油開(kāi)后關(guān)火,，靜置10秒,。 

6.將燒開(kāi)的油倒到盛有辣椒的碗中。 

7.將食材放入小盆中,，依次放鹽,、糖、醬油,、白醋,，攪勻。 

8.再放兩勺榨好的油,，攪勻,，裝盤(pán)。 

食材:黑木耳適量,、腐竹適量、青椒1個(gè)、油適量,、鹽少許,、胡椒粉半茶匙、白糖半茶匙,、生抽1湯勺,、蒜3瓣 

烹飪步驟:

1.黑木耳提前泡發(fā)洗凈、撕成小塊,，腐竹泡軟洗凈,，青椒、蒜洗凈,。 

2.腐竹切寸段,、青椒切圈、蒜切粒,。 

3.鍋里放適量油燒熱,、加入蒜粒爆香。 

4.倒入腐竹翻炒,，加少許開(kāi)水炒一會(huì)。 

5.加入黑木耳,、青椒翻炒,，加白糖、胡椒粉,、生抽炒勻,。 

6.加鹽少勻。 

7.盛入盤(pán),、即食,。

食材:面粉1碗,、胡蘿卜1個(gè),、豬肉100克、木耳10個(gè),、蔥1顆,、雞蛋1個(gè)、食用油40克,、鹽3克,、醬油2勺、耗油2勺 

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備食材,。 

2.面粉加適量水和成團(tuán),，蓋上保鮮膜醒15分鐘。 

3.木耳放在容器內(nèi)加水泡發(fā)。 

4.豬肉剁成餡,，蔥切成碎,。 

5.肉餡和蔥花碎放入盆內(nèi)，加入醬油,，耗油順時(shí)針攪動(dòng),，使肉餡入味。 

6.胡蘿卜擦成細(xì)絲在剁碎,。 

7.熱鍋放油下入胡蘿卜翻炒幾下,，關(guān)火。放涼,。 

8.泡發(fā)好的木耳切成碎,。 

9.肉餡，胡蘿卜,，木耳,，鹽放一起拌勻，在打入雞蛋,，順時(shí)針上勁,。 

10.面先搓成條，在切成小劑子,。 

11.搟成面皮,，包入餡兒，包好餃子,，鍋內(nèi)煮熟即可,。

食材:萵筍半根,、木耳一把(泡好的),、蔥花適量、干辣椒適量,、油適量,、鹽5克、醋3小勺,、生抽兩勺,、花椒油1小勺、白糖適量,、雞汁少許,、香油少許 

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備食材，木耳提前用溫水泡發(fā),，萵筍削去皮用清水沖洗一下,。 

2.木耳泡發(fā)好撕成小朵，鍋里燒開(kāi)水煮一兩分鐘撈出備用。 

3.萵筍削去皮切成段,，在改刀切片,。 

4.切片后放碗里撒五克鹽攪拌均勻，腌制十分鐘左右,。 

5.腌制好后比去鹽水,，把萵筍片兩頭對(duì)折在盤(pán)子周圍擺一圈，中間放入黑木耳,，蔥花,，干辣椒圈。 

6.拿一小碗,，里面放入三小勺醋,，兩勺生抽，一勺花椒油,，少許糖,，少許雞汁和少許香油。(不用放鹽因?yàn)槿n筍是用鹽腌過(guò)的) 

7.汁調(diào)好后,，鍋里放適量油油溫?zé)狡叱蔁岬臅r(shí)候潑在萵筍木耳上,，鍋里留少量油把調(diào)好的汁倒進(jìn)鍋里熗一下，然后再把汁澆上去攪拌均勻就可以開(kāi)吃了,。 

8.一盤(pán)清脆爽口的萵筍拌木耳就做好了

食材:黃瓜一根、干黑木耳二十朵,、紅椒少許、姜少許,、蔥少許,、大蒜兩瓣、香油少許,、鹽少許,、米醋少許、生抽適量 

烹飪步驟:

1.將干木耳用溫水泡開(kāi),。 

2.泡開(kāi)的木耳洗干凈,，在鍋里煮熟。 

3.煮熟的黑木耳撈出來(lái)備用 

4.將黃瓜去皮,。 

5.用刀將黃瓜拍開(kāi),，再切成小段。 

6.將木耳圍盤(pán)子一圈擺盤(pán),。 

7.紅椒,、姜和大蒜切成末，蔥切成小圈。 

8.調(diào)汁:將大蒜,姜,辣椒用小碗裝好,，倒入生抽,，米醋，香油,，再放點(diǎn)兒鹽攪拌均勻就可以啦,！ 

9.將拍好的黃瓜放在木耳中間，把調(diào)好的汁倒在黃瓜上面,，再放上切好的蔥花,，一盤(pán)涼拌菜就做好了。 

食材:綠豆適量,、小木耳適量、白糖適量 

烹飪步驟:

1.準(zhǔn)備適量綠豆和小木耳,。 

2.綠豆洗干凈,，倒入壓力鍋內(nèi)膽中，倒入清水沒(méi)過(guò)綠豆兩指節(jié),，水量的多少?zèng)Q定綠豆湯的多少,，所以多點(diǎn)少點(diǎn)均可。 

3.啟動(dòng)壓力鍋標(biāo)準(zhǔn)煮25分鐘,。 

4.煮綠豆的時(shí)候?qū)⒑谀径们逅莅l(fā),。 

5.泡到木耳變大撐開(kāi)一朵朵即可，洗干凈瀝水備用,。 

6.綠豆煮到開(kāi)花軟了的時(shí)候倒入木耳,。 

7.調(diào)入適量白糖。 

8.把壓力閥門(mén)取掉,，合上蓋子繼續(xù)煮5分鐘,。 

9.時(shí)間到了用勺子嘗下甜味，根據(jù)情況再調(diào)入白糖即可,。 

10.盛出放置晾涼到余溫就可以食用了,。 

食材:黑木耳一小把,、大白菜幫子幾片,、枸杞一撮、老姜一塊,、大蒜籽2瓣,、蔥花適量、黃酒適量,、食用油適量,、生抽適量,、淀粉適量、鹽適量 

烹飪步驟:

1.將黑木耳用冷水浸泡2小時(shí)左右,，泡發(fā)好 

2.將蔥切成蔥花,，姜切末，蒜切片備用 

3.將大白菜葉洗凈,，取出白菜幫子 

4.用菜刀片著切,，這樣大白菜炒起來(lái)的時(shí)候容易入味 

5.準(zhǔn)備好水淀粉 

6.將木耳洗凈瀝干備用 

7.將鍋洗凈燒干，倒入適量的食用油,，放入蒜片,、蔥姜末煸炒出香味 

8.倒入泡發(fā)的木耳翻炒2-3分鐘 

9.倒入白菜片，大火翻炒至斷生 

10.倒入適量的生抽 

11.將黃酒浸泡的枸杞一起倒入鍋中翻炒 

12.淋上水淀粉勾芡,，加入適量的鹽,，翻炒上漿后即可 

13.裝盤(pán) 

特別提示：

長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)的木耳會(huì)產(chǎn)生毒素，一定不要食用,！家庭炒菜時(shí)泡發(fā)木耳盡量不要超過(guò)半小時(shí),，也不要購(gòu)買市場(chǎng)里一直浸泡在水中的木耳，有健康隱患,！