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有一次我買回來一張蔥油餅，沒想到最后卻被寶寶吃了一大半,，看著她吃得這么香,，我又萌生了親自動手制作的想法，畢竟買來的蔥油餅油份較多,，不太適合寶寶常吃,。 自己動手做的蔥油餅安全衛(wèi)生，而且可以減少油量,，不讓寶寶吃得過于油膩,，為了讓寶寶吃得更加有營養(yǎng)，我還在蔥油餅里添加了黑芝麻,，黑芝麻是給寶寶補鈣的佳品,，每百克黑芝麻中含鈣接近800毫克，含量比牛奶還高呢~ 做好的黑芝麻蔥油餅外焦里嫩,，蔥香四溢,、香酥可口，非常適合全家一起享用喲
黑芝麻蔥油餅 配方：面粉88g,、黑芝麻5g,、蔥花少許,、花生油少許 調料：無 烹制方法：煎 參考月齡：2歲以上 難易程度：高難度 提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。 ＊ 做法 ＊
1. 準備食材：面粉90g,、黑芝麻5g,、蔥花少許、花生油少許,。
2. 在面粉中添加適量開水，邊添加邊攪拌,，做成燙面餅,。 PS： 90g的面粉大概添加了60ml的溫水，和面的時候,，不要將水一次性全部倒入,，而是要一邊倒一邊攪。
3. 先將面粉攪拌成棉絮狀,。
4. 然后把面捏合在一起,，一邊捏一邊揉，最后揉成面團,，然后將面團放在溫暖的地方發(fā)醒半個小時,。因為沒有添加酵母，所以醒面并不代表發(fā)酵,，只是為了讓面團變得更軟,。
5. 用搟面杖將黑芝麻搟碎。
6. 將切好的蔥花和花生油倒入黑芝麻中,。 PS： 沒有花生油的話,，也可以用色拉油或者其他植物油。
7. 將黑芝麻,、蔥花和花生油攪拌均勻,。
8. 面團發(fā)醒好后，用搟面杖將面團搟成薄餅,。 PS： 搟面皮之前記得要在砧板上灑一點面粉,，否則面皮很容易粘在砧板上。另外,，面餅最好搟得薄一些噢,。
9. 然后將攪拌好的黑芝麻、蔥花和花生油均勻地涂抹到面餅上,。
10. 將面餅從一端折起來,。
11. 黑芝麻蔥油餅折好后，用手輕輕壓實,。
12. 然后用刀將折好的蔥油餅切成小塊,。 PS： 蔥油餅的大小寶媽可以自己根據寶寶的大小和咀嚼能力調整,。
13. 再將切好的面餅用手或搟面杖壓得薄一點。
14. 用刷子在鍋底刷一層油,。
15. 油熱后放入蔥油餅,，中小火慢煎。 PS： 如果寶媽不經常烙餅的話,，最好小一點火,。
16. 待一面煎熱后，翻至另一面,，煎至兩面金黃,。 PS： 為了避免煎糊，可以經常將蔥油餅翻翻面,，煎至兩面金黃即可,，大概需要4分鐘左右。如果寶媽掌握不好時間,，也可以親自嘗一嘗噢,！
17. 噴香四溢的黑芝麻蔥油餅就做好啦，再搭配點粥和菜,，一頓豐盛的晚餐就搞定啦,！ PS： 大人吃的話可以根據個人口味添加一些調味品，例如胡椒粉或者食鹽,，給寶寶吃就不用再添加了,，吃起來已經非常香啦！
微信公眾號“寶寶營養(yǎng)輔食”,，收錄了我給寶寶做過的500道營養(yǎng)輔食,，有了這500道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發(fā)愁,。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食,。
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