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準備好食材,。
將活蝦挑出蝦線清洗干凈，去須,。
鍋中放水,，放入姜片,、白酒燒開。
水開后倒入蝦,，用漏勺輕輕翻動,，讓蝦受熱均勻。
放入蝦后再次沸騰后煮一分鐘,，讓蝦變紅色,，關火。
姜切末放入碗中,，加入六月鮮醬油,、調味汁、香油,、香醋調汁,。粘汁即可食用。
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用開水煮的過程中加入姜,、白酒進行白灼的話，腥味才可去盡,。
來自： 愛麗絲和杰克 > 《學習》
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